Актуальность темы выпускной квалификационной работы.

Как заказчик описал требования к работе:

Нужно сделать дипломную работу по технологии продовольственных продуктов и товаров за 7 дней, оформлять не нужно, главное все подробно расписать в дипломной и список источников литературы приложить.

Фрагмент выполненной работы:

Введение Социальная направленность современной рыночной экономики, ориентация на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и развитие человека, со всей остротой выдвигают необходимость качественных изменений сферы услуг в целом и сферы общественного питания в частности. Успешное решение этой сложной, многоаспектной проблемы непосредственно зависит от создания и постоянного совершенствования управления, способного эффективно использовать знания, умения, навыки и опыт работников многих профессий, всех уровней и звеньев данной сферы национальной экономики. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Это требует неординарных взглядов и подходов к возникающим проблемам, поиска новых форм и методов управления развитием сферы общественного питания, что обуславливает усиление роли научного обеспечения проводимых в ней преобразований. Актуальность темы выпускной квалификационной работы. Проблемы развития сферы общественного питания в новых условиях хозяйствования занимают особое место в политике государства и являются одним из основных объектов теоретических исследований в области экономики. Во многом это связано с повышением роли нововведений в производстве услуг, расширением потребности в услугах сферы общественного питания и усилением требований к их качеству. Сфера общественного питания играет все возрастающую роль в жизни современного общества и каждого человека. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. Общественное питание является одной из важнейших социально-экономических составляющих уровня развития общества. В настоящее время сфера общественного питания в нашей стране представляет собой крупную организационно-хозяйственную систему. Дальнейшее её развитие является важной социальной задачей, с решением которой связано удовлетворение жизненных потребностей населения. В качестве основной проблемы, решаемой в процессе написания квалификационной работы, выступает апробация теоретических знаний по проектированию предприятий общественного питания, организации производства продукции общественного питания, технологии продукции общественного питания и приобретение практических навыков, полученных в процессе проектирования ресторана класса люкс на 75 посадочных мест. Тема работы является актуальной, так как общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности. Цель дипломной работы в проектировании ресторана класса люкс на 75 мест в г. Челябинске. Задачи работы: описание характеристики ресторана класса люкс на 75 мест; описание характеристика холодного цеха; составить таблицы и график загрузки зала; определить количество потребителей; определить количество блюд и напитков, реализуемых в зале; разработать план-меню; составить таблицы реализации блюд; произвести расчет рабочей силы для цеха; разработать график выхода на работу; произвести расчет и подбор технологического и немеханического оборудования; произвести расчет полезной и общей площади цеха; изучить сертификацию продукции и сырья; изучить контроль качества продукции и сырья; изучить охрана труда в цехе. Объект – ресторан класса люкс на 75 мест. Предмет – производственные цеха. Структура квалификационной работы: работа состоит из введения, 2 глав, заключения, списка используемой литературы, приложенийПосмотреть предложения по расчету стоимости

Заказчик
заплатил

3000 ₽

Заказчик оплатил в рассрочку

Гарантия сервиса
Автор24

20 дней

Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя

5 июня 2015

Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой

Заказ выполнил

Автор73

Актуальность темы выпускной квалификационной работы..docx

2019-06-22 16:00

Последний отзыв студента о бирже Автор24

Общая оценка

Положительно

Чертежи сделаны все верно кроме одного, с ним пришлось повозиться, но автор выполнен работу в срок !

Хочешь такую же работу?

Скидка

3000 ₽

на первый заказ

Оставляя свои контактные данные и нажимая «Создать задание», я соглашаюсь пройти процедуру регистрации на Платформе, принимаю условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности в целях заключения соглашения.