Создан заказ №651194
29 мая 2015
Актуальность темы выпускной квалификационной работы.
Как заказчик описал требования к работе:
Нужно сделать дипломную работу по технологии продовольственных продуктов и товаров за 7 дней, оформлять не нужно, главное все подробно расписать в дипломной и список источников литературы приложить.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Социальная направленность современной рыночной экономики, ориентация на создание условий, обеспечивающих достойную жизнь и развитие человека, со всей остротой выдвигают необходимость качественных изменений сферы услуг в целом и сферы общественного питания в частности. Успешное решение этой сложной, многоаспектной проблемы непосредственно зависит от создания и постоянного совершенствования управления, способного эффективно использовать знания, умения, навыки и опыт работников многих профессий, всех уровней и звеньев данной сферы национальной экономики. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Это требует неординарных взглядов и подходов к возникающим проблемам, поиска новых форм и методов управления развитием сферы общественного питания, что обуславливает усиление роли научного обеспечения проводимых в ней преобразований.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы.
Проблемы развития сферы общественного питания в новых условиях хозяйствования занимают особое место в политике государства и являются одним из основных объектов теоретических исследований в области экономики. Во многом это связано с повышением роли нововведений в производстве услуг, расширением потребности в услугах сферы общественного питания и усилением требований к их качеству.
Сфера общественного питания играет все возрастающую роль в жизни современного общества и каждого человека. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов. Общественное питание является одной из важнейших социально-экономических составляющих уровня развития общества.
В настоящее время сфера общественного питания в нашей стране представляет собой крупную организационно-хозяйственную систему. Дальнейшее её развитие является важной социальной задачей, с решением которой связано удовлетворение жизненных потребностей населения.
В качестве основной проблемы, решаемой в процессе написания квалификационной работы, выступает апробация теоретических знаний по проектированию предприятий общественного питания, организации производства продукции общественного питания, технологии продукции общественного питания и приобретение практических навыков, полученных в процессе проектирования ресторана класса люкс на 75 посадочных мест.
Тема работы является актуальной, так как общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
Цель дипломной работы в проектировании ресторана класса люкс на 75 мест в г. Челябинске.
Задачи работы: описание характеристики ресторана класса люкс на 75 мест; описание характеристика холодного цеха; составить таблицы и график загрузки зала; определить количество потребителей; определить количество блюд и напитков, реализуемых в зале; разработать план-меню; составить таблицы реализации блюд; произвести расчет рабочей силы для цеха; разработать график выхода на работу; произвести расчет и подбор технологического и немеханического оборудования; произвести расчет полезной и общей площади цеха; изучить сертификацию продукции и сырья; изучить контроль качества продукции и сырья; изучить охрана труда в цехе.
Объект – ресторан класса люкс на 75 мест.
Предмет – производственные цеха.
Структура квалификационной работы: работа состоит из введения, 2 глав, заключения, списка используемой литературы, приложенийПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
5 июня 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Актуальность темы выпускной квалификационной работы..docx
2019-06-22 16:00
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Чертежи сделаны все верно кроме одного, с ним пришлось повозиться, но автор выполнен работу в срок !
Хочешь такую же работу?
300 ₽
