Создан заказ №717404
18 сентября 2015
Биохимия растений
Как заказчик описал требования к работе:
Последние цифры зачётки 06. Сделать всё по м/у. Требования по объёму и оформлению должны быть соблюдены
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Углеводы - главная составная часть растений. В большинстве сельскохозяйственных растений количество углеводов достигает 80 - 90% сухой массы. В отдельных органах и тканях растений в преобладающем количестве содержатся разные углеводы: в плодах и овощах - моносахариды и сахара; в семенах злаков и бобовых культур, а также в клубнях картофеля - крахмал; в древесине и соломе - целлюлоза, гемицеллюлозы, пентозаны. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Углеводы подразделяются на моносахариды, олигосахариды, полисахариды. В питании человека и животных большое значение имеют полисахариды: крахмал, целлюлоза, инулин, гемицеллюлоза и пектиновые вещества.
Клетчатка или целлюлоза – основной структурный полисахарид растений. Это самое распространенное органическое соединение на земле. Целлюлоза образует главную составную часть клеточных стенок (доля целлюлозы в клеточных стенках растений составляет 40-50%). Основные источники клетчатки - волокно хлопчатника, солома и древесина. Хлопковое волокно содержит 95 - 98 % клетчатки, лён - 80 - 90 %, древесина - 40 - 50 %, в сене и соломе содержится обычно 20 - 40 % клетчатки. В растениях клетчатка прочно связана с лигнином, гемицеллюлозами, пектиновыми веществами, смолами и липидами. Клетчатка нерастворима в воде, в органических растворителях, а также в разбавленных кислотах и щелочах.
В данной работе мы рассмотрим химическое строение, химические и физические свойства целлюлозы, а также ее место в жизни растений и значение для человека.
Химическое строение целлюлозы
По химической природе полисахариды стоит рассматривать как полигликозиды (полиацетали). Каждое звено моносахарида связано гликозидными связями с предыдущим и последующим звеньями. При этом для связи с последующим звеном предоставляется полуацетальная (гликозидная) гидроксильная группа, а с предыдущим – спиртовая гидроксильная группа.
На конце цепи находится остаток восстанавливающегося моносахарида. Но поскольку доля концевого остатка относительно всей макромолекулы весьма невелика, то полисахариды проявляют очень слабые восстановительные свойства.
Гликозидная природа полисахаридов обусловливает их гидролиз в кислой и высокую устойчивость в щелочной средах.
Полисахариды имеют большую молекулярную массу. Им присущ характерный для высокомолекулярных веществ более высокий уровень структурной организации макромолекул.
Наряду с первичной структурой, т.е. определённой последовательностью мономерных остатков, важную роль играет вторичная структура, определяемая пространственным расположением молекулярной цепи.
Структурные различия между полисахаридами определяются:
строением моносахаридов, составляющих цепь;
типом гликозидных связей, соединяющих мономеры в цепи;
последовательностью остатков моносахаридов в цепи.
Целлюлоза – растительный линейный полисахарид гомогликан, построенный из остатков глюкозы, соединённых между собой β-1,4-гликозидными связями. Имеет молекулярную массу порядка 106 Д, длина молекулы может доходить до 6-8 мкм.
Структурной единицей целлюлозы является D-глюкопираноза, звенья которой связаны бета(1-4)-гликозидными связямиПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
21 сентября 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Биохимия растений.docx
2017-12-16 10:13
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Хочу выразить большую благодарность автору! Работа написана отлично, в срок, качественно, рекомендую!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
