Создан заказ №773551
30 октября 2015
Актуальность выбранной темы обуславливается именно полным отсутствием в Москве заведения с настоящей украинской кухней на фоне быстрого развития индустрии гостеприимства.
Как заказчик описал требования к работе:
Добрый день.
История такая, сроки защиты диплома передвинули с февраля на декабрь, в следствии этого сроки резко уменьшились. Как Вы понимаете работа готовая с коррективами нужна, ориентировочно к 15 Декабря.
Плана работы у меня нет, честно говоря, пока что вообще ничего нет кроме названия. Ресторан
можно выдумать. Встречаться с куратором работы буду на следующей неделе, узнаю информацию по срокам и работе. Сколько страниц должно быть тоже узнаю при встрече.
Выручайте! =
подробнее
Фрагмент выполненной работы:
Введение
За последнее время в России наблюдается тенденция к росту и развитию ресторанного рынка. В данной связи важно отметить, что в том виде, в каком они существуют сейчас, такие рестораны пришли к нам с Запада.
В жизни человеческого общества рестораны играют важную роль. «Выход» в ресторан выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в насыщении едой, но так же и в общении друг с другом. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Рестораны – одно из немногих мест на земле, где работают все наши органы чувств, вызывая общее ощущение удовольствия. Для оценки пищи, обслуживания и самой атмосферы ресторана служат вкусовые, зрительные, слуховые, тактильные и обонятельные ощущения.
В настоящее время в Москва продолжает активно развиваться туризм, появляется большое число всевозможных ресторанов. Но, тем не менее, не стоит забывать и о развитии услуг, сопутствующих туризму. Ведь люди, приезжающие к нам в город и желающие узнать его историю, посетить его достопримечательности, должны также получать услуги по размещению и питанию. Кроме этого, сейчас Москва начинают активно посещать иностранные туристы. В нашем городе большой выбор ресторанов и кафе, представляющие кухни различных стран мира. Но во всем этом многообразии нельзя не заметить отсутствие одной, пожалуй, самой известной кухни во всем мире – украинской. Несколько лет назад в Москве был ресторан украинской кухни, но он закрылся. Причиной этого стали высокие цены, многие жители города не могли себе позволить сходить в это место. Поэтому будет целесообразно открыть другое заведение с украинской тематикой должно не только представлять кухню Украины, но и быть доступным по ценам. Такую задачу может выполнить небольшое семейное кафе украинонародной кухни. Такой тип кафе сейчас очень популярен в Европе, в частности в самой Украине. Таким образом, тема выпускной квалификационной работы завоевала в настоящее время особую актуальность для предприятий общественного питания входящих на ресторанный рынок Москвы и Подмосковья.
Актуальность выбранной темы обуславливается именно полным отсутствием в Москве заведения с настоящей украинской кухней на фоне быстрого развития индустрии гостеприимства.
Целью исследования является составление бизнес-плана открытия семейного кафе украинской кухне.
Задачи исследования:
Определение роли бизнес-плана и выявление его роли в современной экономике;
Изучение различных видов бизнес-планов;
Выявление методических принципов написания бизнес-плана и выбор наиболее подходящего для создания предприятия общественного питания;
Обзорное составление маркетингового, организационного и финансового плана;
Оценка эффективности существования данного бизнес-плана на рынке услуг общественного питания. Рассмотрение теоретических основ деятельности предприятий общественного питания.
Проведение анализа перспективности идеи.
Составление маркетингового плана.
Разработка производственного плана.
Формирование финансового плана.
Оценка экономической эффективности проекта.
Объект исследования - ООО «Казак», планируемое, как ресторан в г. Москва.
Предметом исследования является бизнес план открытия концептуального ресторана..
Гипотеза данной дипломной работы заключается в том, что семейное кафе украинской кухни будет популярно в Москве и, соответственно, будет рентабельно.
Теоретическая значимость исследования.
Освещенность темы в литературных источниках. Вопросы бизнес-планирования широко освещены в работах российских и зарубежных авторов- В. Хойера, Э. Бейчя, М. Портера, И.Ушакова, В.Есипова, Г. Маховикова, В. Терехова.
Статистические данные и информация о ресторанном рынке Подмосковья представлены в печатных изданиях, таких, как «Ресторан Technologies», «РесторановедЪ» «Гостиница и ресторан: бизнес и управление», а так же на интернет сайтах.
Информационно-статистической базой работы послужили официальные издания Госкомстата РФ, законы и постановления Правительства РФ, корпоративные документы ООО, а также публикации в специализированных изданиях.
Для решения поставленных задач применялись методы анализа и синтеза, а также экономико-статистические методы – «критериев значимости» и «бальной оценки», дисконтирования денежных потоков и ряд других
Предварительный анализ рынка общественного питания г. Москвы показывает, что проведение мероприятий по открытию и продвижению концептуального ресторана «Казак» заинтересует потенциального инвестораПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
6 ноября 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Актуальность выбранной темы обуславливается именно полным отсутствием в Москве заведения с настоящей украинской кухней на фоне быстрого развития индустрии гостеприимства..docx
2015-11-09 16:58
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Как всегда своевременно и качественно. В очередной раз, спасибо Вам! Очень рада сотрудничать
Хочешь такую же работу?
300 ₽
