Создан заказ №7752445
26 ноября 2021
Приготування дріжджового тіста та виробів з нього закритих пирогів з яблуком.
Как заказчик описал требования к работе:
Приготування дріжджового тіста та виробів з нього закритих пирогів з яблуком. ВСТУП. …………………………………………………………………4
РОЗДІЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА КОНДИТЕРСЬКОГО ПІДПРИЄМСТВА………………………………………...………5
РОЗДІЛ 2. ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ (БІСКВІТНОГО ТІСТА: РУЛЕТИ.)
2.1. Технологія приготування (тістечка б
ісквітного рулета)……………................................….9
2.2. Калькуляційна картка………………………13
РОЗДІЛ 3. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА СИРОВИНИ….………..................................................14
РОЗДІЛ 4. УСТАТКУВАННЯ, ІНСТРУМЕНТ, ІНВЕНТАР, ПОСУД, ВИКОРИСТАНИЙ ПРИ ПРИГОТУВАННІ БІСКВІТНОГО РУЛЕТА………………………………………………………………..19
Розділ 5. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ КОНДИТЕРСЬКОГО ЦЕХУ
5.1. Організація роботи кондитерського цеху і принципи його роботи……………………………………………………………….25
5.2. Санітарно-гігієнічні вимоги…………………………….…………........................30
5.3. Охорона праці……………………...……..34
Висновки…………………………………………………………39
Список використаної літератури……………………………………………..
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
3000 ₽
Заказчик оплатил в рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
3 декабря 2021
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Приготування дріжджового тіста та виробів з нього закритих пирогів з яблуком..docx
2021-12-06 23:49
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.2
Положительно
Все сделали совместно с автором. Сдача работы в последние дни! Ошибки для квалификационной работы не простительны ! Терзайте будущие выпускники.... Я наконец отмучилась!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
