Создан заказ №796718
11 ноября 2015
Гостиничное дело
Как заказчик описал требования к работе:
Срочно выполнить курсовую работу по гостиничному делу с оформлением по госту и списком литературы. Срок 8 дней, подробное описание темы приложено к заданию
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Индустрия гостеприимства - одна из крупнейших бурно развивающихся отраслей мировой экономики. За много веков хозяйственной деятельности человека гостиничный бизнес использовал разные модели: от семейного владения до участия в международных отельных сетях. По данным Всемирной Туристической Организации в мире в настоящее время действуют 16 млн. гостиниц.
Сейчас гостиничное хозяйство является одной из наиболее динамично прогрессивных, доходных и перспективных отраслей мировой экономической системы, играющей большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения. (работа была выполнена специалистами author24.ru)
Предпринимательская деятельность в гостеприимстве предполагает умение адекватно оценивать и прогнозировать потребности туристского рынка в услугах гостеприимства, способность выявлять те услуги, которые в максимальной степени удовлетворяют потребности туристов, а также создавать и использовать новые технологии с целью минимизации издержек и максимизации прибыли. Чтобы оставаться конкурентоспособными, гостиницам сегодня приходиться подстраиваться под неустойчивые вкусы постояльцев, создавать новые услуги, повышать качество обслуживания. Каждый год в отельной индустрии реализуется множество новаторских идей, в очередной раз меняющих наше представление о гостеприимстве. Гостиницам необходимо следить за всеми инновациями и быстро реагировать на все изменения, которые совершаются в окружающей среде.
Эффективность хозяйственной деятельности любого предприятия формируется полученными результатами в процессе этой деятельности, отражающие достижение целей развития и конкурентным успехом на рынке, представленным в виде объема реализованной продукции или эффекта, соотнесенным с величиной совокупных, примененных и потребленных ресурсов.
Теория и практика хозяйственной деятельности гостиничных предприятий подробно исследованы в трудах И. Гаврильчака, А. Гвозденко, А. Дуровича, Н. Егоровой, Ж.-Л. Жордана, М. Жуковой, И. Зорина, В. Квартальнова, Э. Сарланга. Надо отметить, что некоторые теоретические и научно-прикладные аспекты предпринимательства в сфере гостиничных услуг в российской специальной литературе изучены недостаточно, что обусловила выбор темы, цель и задачи данной работы.
Питание - это неотъемлемая часть процесса оказания услуг в гостиничных предприятиях и является одной из основных, принося дополнительный доход. Обслуживание гостей в ресторанах разных гостиниц отличается друг от друга и способами подачи блюд, и типами меню, и квалификацией рабочего персонала, а главным образом стандартами гостиниц. В то же время питание может стать дополнительным источником прибыли, если будет выступать как новый гостиничный продукт. В данной работе в качестве такого нового продукта предлагается «шведский стол».
Цель работы: исследовать возможности повышения эффективности хозяйственной деятельности гостиницы путем разработки нового гостиничного продукта.
Для достижения цели работы поставлены следующие задачи:
Изучить и проанализировать теоретические аспекты повышения эффективности деятельности гостиничных предприятий путем разработки нового гостиничного продукта.
Провести анализ хозяйственной деятельности гостиницы "Байкал".
Разработать комплекс мероприятий, направленных на повышение эффективности хозяйственной деятельности гостиницы "Байкал" путем разработки нового гостиничного продукта.
Объект исследования: хозяйственная деятельность гостиничного предприятия.
Предмет исследования: возможности повышения эффективности хозяйственной деятельности гостиницы путем разработки нового гостиничного продуктаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
14 ноября 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Гостиничное дело.docx
2019-06-18 21:09
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Благодарю автора за работу! К работе подходит ответственно, исправляет все замечания и всегда на связи. Рекомендую!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
