Создан заказ №811140
30 ноября 2015
Расчет продолжительности замораживания продукта Исходные данные охлаждаемый продукт –яблоко(сфера)
Как заказчик описал требования к работе:
Выполнить контрольную по теплоэнергетике и теплотехнике за 2 дня в двух вариантах. Пишите сразу сколько будет стоить контрольная.
Фрагмент выполненной работы:
Расчет продолжительности замораживания продукта.
Исходные данные: охлаждаемый продукт –яблоко(сфера); размер 2R = 0,06 м; конечная температура охлаждаемого продукта tК = - 100С; начальная температура продукта tH = 180С: температура среды tс = - 250С; охлаждаемая среда – азот; масса продукта G = 50 кг.
Определить: продолжительность замораживания продукта.
Решение:
1) Определяем значение критерия Био:
Bi = α*R/λохл,
где R – половина характерного размера продукта, м
- коэффициент теплоотдачи от продукта к охлаждающей среде,
равен 40 Вт / м2 * К,
охл – коэффициент теплопроводности охлаждаемого продукта
Для яблок [1,прил.А, табл.А1]:
λохл = 0,5 Вт/(м*К).
Bi = α*R/λохл = 40*0,03/0,5 = 2,4.
Рассчитываем безразмерную температуру для режима охлаждения до момента достижения криоскопической температуры на поверхности продукта:
Θп = (tкр – tс)/(tН – tс)
где tкр = - 1,50С - криоскопическая температура продукта[1,прил.А, табл.А1];
tс – температура охлаждающей среды;
tн – начальная температура продукта, 0С. (работа была выполнена специалистами author24.ru)
Θп = (tкр – tс)/(tН – tс) = (- 1,5 – (-25))/(18 – (-25)) = 0,62.
3) По номограммам на поверхности для сферы для полученных расчетом Bi = 2,4 и п = 0,62 определяем критерий F0охл = 0,043 и рассчитываем продолжительность процесса охлаждения:
τ1 = F0охл *R2/aохл
где аохл – коэффициент температуропроводности охлажденного продукта, м2/с, определяется по формуле:
аохл = λохл/(Сохл*ρохл),
где λохл – коэффициент теплопроводности продукта;
Сохл – теплоёмкость продукта;
ρохл – плотность продукта.
Для яблок [1,прил.А, табл.А1]:
λохл = 0,5 Вт/(м*К); Сохл = 3,8 кДж/(кг*К); ρохл = 889 кг/м3
а охл= 0,5/(3800*889) = 1,48*10-7 м2/с
τ1 = 0,043*0,032/(1,48*10-7 ) = 262 с = 0,07ч...Посмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
1 декабря 2015
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Расчет продолжительности замораживания продукта
Исходные данные охлаждаемый продукт –яблоко(сфера).docx
2016-10-20 23:49
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Отзывчивый автор, проделал огромную работу, качественно и раньше срока! Всем рекомендую!!!Спасибо большое!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
