Создан заказ №917255
11 января 2016
Сертификация мучных кондитерских изделий.Правила декларирования.
Как заказчик описал требования к работе:
Необходимо описать показатели,подлежащие подтверждению при проведении декларирования.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Кондитерские товары - это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Мучные кондитерские изделия занимают второе место после сахаристых по объему выпускаемой продукции. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Изготавливают их как на предприятиях кондитерской, хлебопекарной промышленности, общественного питания, так и в домашнем хозяйстве.
Под мучными кондитерскими изделиями подразумеваются пищевые продукты, основным сырьем для которых, наряду с сахаром, служит мука и получаемые путем выпечки замешенного теста. В зависимости от добавляемого сырья, сочетаний и способов изготовления различают следующие подгруппы этих изделий: галеты; крекер; затяжное, сахарное и сдобное печенья; пряники; вафли; пирожные; торты; ромовые бабы; кексы; рулеты.
Эта классификация основывается, прежде всего, на классификации различных видов печенья, отличающихся между собой по содержанию жира и сахара
Эти изделия характеризуются высокой пищевой и энергетической ценностью, приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Большинство мучных кондитерских изделий, такие как печенье, галеты, крекер, являются высококалорийными концентратами легкоусваиваемых углеводов, жира и белков, а низкая влажность позволяет хранить эти изделия в течение длительного срока. Вот почему эти изделия используются в походах, экспедициях и даже в космических полетах.
Исходя из выше изложенного, исследование потребительских достоинств и качества сдобного печенья при производстве и хранении является в наше время весьма актуальным и позволяет сформулировать цели и задачи, подлежащие решению в данной работе.
Цель: изучить сертификацию и правила декларирования мучных кондитерских изделий.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- провести основы сертификации мучных кондитерских изделий;
- определить общие правила декларирования мучных кондитерских изделий.
Объектом исследования является печенье.
Предмет исследования: сертификация и декларирования мучных кондитерских изделиПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
14 января 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Сертификация мучных кондитерских изделий.Правила декларирования..docx
2016-01-17 03:20
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Остался доволен работой. Все было выполнено в сроки и с полной отдачей на результат. Огромное спасибо!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
