Создан заказ №917255
11 января 2016
Сертификация мучных кондитерских изделий.Правила декларирования.
Как заказчик описал требования к работе:
Необходимо описать показатели,подлежащие подтверждению при проведении декларирования.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Кондитерские товары - это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Мучные кондитерские изделия занимают второе место после сахаристых по объему выпускаемой продукции. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Изготавливают их как на предприятиях кондитерской, хлебопекарной промышленности, общественного питания, так и в домашнем хозяйстве.
Под мучными кондитерскими изделиями подразумеваются пищевые продукты, основным сырьем для которых, наряду с сахаром, служит мука и получаемые путем выпечки замешенного теста. В зависимости от добавляемого сырья, сочетаний и способов изготовления различают следующие подгруппы этих изделий: галеты; крекер; затяжное, сахарное и сдобное печенья; пряники; вафли; пирожные; торты; ромовые бабы; кексы; рулеты.
Эта классификация основывается, прежде всего, на классификации различных видов печенья, отличающихся между собой по содержанию жира и сахара
Эти изделия характеризуются высокой пищевой и энергетической ценностью, приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Большинство мучных кондитерских изделий, такие как печенье, галеты, крекер, являются высококалорийными концентратами легкоусваиваемых углеводов, жира и белков, а низкая влажность позволяет хранить эти изделия в течение длительного срока. Вот почему эти изделия используются в походах, экспедициях и даже в космических полетах.
Исходя из выше изложенного, исследование потребительских достоинств и качества сдобного печенья при производстве и хранении является в наше время весьма актуальным и позволяет сформулировать цели и задачи, подлежащие решению в данной работе.
Цель: изучить сертификацию и правила декларирования мучных кондитерских изделий.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- провести основы сертификации мучных кондитерских изделий;
- определить общие правила декларирования мучных кондитерских изделий.
Объектом исследования является печенье.
Предмет исследования: сертификация и декларирования мучных кондитерских изделиПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
14 января 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Сертификация мучных кондитерских изделий.Правила декларирования..docx
2016-01-17 03:20
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Остался доволен работой. Все было выполнено в сроки и с полной отдачей на результат. Огромное спасибо!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
