Способы охлаждения пищевых продуктов

Как заказчик описал требования к работе:

Технологии пищевых производств». Надо написать реферат и сделать презентацию: объем реферата 25-30 стр., по тексту делаем ссылки на используемую литературу или электронный ресурс с датой обращения. Расписать технологию одного производства со схемами, с определениями какие идут операции, назначение, контроль качества сырья и готовой продукции. С четким описанием технологий

подробнее

Фрагмент выполненной работы:

Введение Процесс переноса теплоты от продуктов, сопровождающийся понижением их температуры не ниже криоскопической, называется охлаждением. Таким образом, в охлажденном продукте поддерживается температура от нуля до +4 °С. Существуют различные методы предварительного охлаждения: в потоке воздуха; снегование; вакуумное охлаждение с применением специализированных вакуумных охладителей; жидкостное охлаждение или гидроохлаждение, с помощью орошения или погружения в ледяную воду. Технологическая обработка мяса, рыбы, птицы, овощей и мясопродуктов требует соблюдения температурных режимов на каждом этапе обработки. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Только жесткое соблюдение таких правил позволит выпускаемой продукции бороться за потребителя в условиях современного рынка. Цель работы: способы охлаждения пищевых продуктов Задачи работы: Рассмотреть общие сведения об охлаждении продуктов Узнать способы охлаждения продуктов растительного производства Обобщить способы охлаждения продуктов животного происхождения Сделать выводПосмотреть предложения по расчету стоимости

Заказчик
заплатил

200 ₽

Заказчик не использовал рассрочку

Гарантия сервиса
Автор24

20 дней

Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы

14 января 2016

Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой

Заказ выполнил

Svetlana80

Способы охлаждения пищевых продуктов.docx

2019-02-23 00:03

Последний отзыв студента о бирже Автор24

Общая оценка

Положительно

Работа выполнена раньше назначенного срока, работу приняла сразу- нареканий не было.

Хочешь такую же работу?

Скидка

100 ₽

на первый заказ

Оставляя свои контактные данные и нажимая «Создать задание», я соглашаюсь пройти процедуру регистрации на Платформе, принимаю условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности в целях заключения соглашения.