Создан заказ №9370063
18 января 2023
Разработать проект одного цеха предприятия общественного питания.
Как заказчик описал требования к работе:
Разработать проект одного цеха предприятия общественного питания. Проектирование кондитерского цеха при Кафе на 80 мест город Тюмень
План написания
1. ТЭО
1.1. Передовой зарубежный опыт организации работы массового питания(не менее 5 примеров, певоисточники в иностранной литературе), (2-3 новизны вк
лючить в проект)
2. Разработка функционального блюда
2.1. Мероприятия по изготовлению продукции здорового назначения(2-3 патента),(разработка КПД, поставить проблему)
2.2. Технологическая схема серийного производства функциональной продукции.
3. Организационно-технологический раздел(предусмотреть информационные системы)
4. Производственная программа(меню, использовать 6 видов)
4.1. Расчет сводно-сырьевой ведомости
4.2. Определение режима работы кондитерского(горячего) цеха
43. Расчет и подбор холодильного оборудования
4.4 Расчет и подбор теплового оборудования
4.5. Расчет и подбор механического оборудования
4.6. Расчет и подбор немеханического оборудования
4.7. Расчет численности персонала
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
21 января 2023
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработать проект одного цеха предприятия общественного питания..docx
2023-01-24 19:40
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Все замечательно, работа выполнена в срок, замечаний по тексту нет. Автора лучше не встречал!!! P.S. У автора прошу прощения за поздний ответ. после защиты погряз в работе. Ещё раз ОГРОМНОЕ спасибо!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
