Создан заказ №9463079
17 февраля 2023
Управление структурным подразделением детское кафе на 65 мест
Как заказчик описал требования к работе:
ГЛАВА
1.
ИССЛЕДУЕМОГО
ОБЩЕСТВЕННОГО
ИССЛЕДУЕМОГО
ХАРАКТЕРИСТИКА
ПРЕДПРИЯТИЯ
ПИТАНИЯ
И
СТРУКТУРНОГО
ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ
1.1. Характеристика предприятия общественного питания
1.2. Управление предприятием общественного
питания
1.3. Характеристика структурного подразделения
ГЛАВА 2. ОПЕРАТИВНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ Р
АБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ
2.1. Расчет количества потребителей
2.2. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению и реализации
2.3. Разбивка блюд по ассортименту
2.4. Расчет количества горячих и холодных напитков, мучных кондитерских и булочных изделий, хлеба
2.5. Составление расчётного меню предприятия
2.6. Составление плана-меню
2.7. Расчёт количества продуктов, полуфабрикатов и кулинарных излелий
2.8. Составление таблицы реализации блюд по часам работы торгового зала
2.9. Подбор технологического оборудования
2.10. Расчет площади структурного подразделения(цеха)
2.11. Расчет численности работников структурного подразделения (цеха)
ГЛАВА 3. ВЕДЕНИЕ УЧЕТНО - ОТЧЕТНОЙ
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
20 февраля 2023
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Управление структурным подразделением детское кафе на 65 мест .docx
2023-02-23 23:30
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Один из лучших авторов, с которым я работала. Ответственна, пунктуальна, отзывчива. Обращайтесь, не пожалеете - точно!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
