Создан заказ №9743247
24 апреля 2023
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ
Как заказчик описал требования к работе:
Выполнить контрольную по методичке (два теоретических вопроса и одна ситуационная задача)
1. Молоко питьевое. Термическая обработка молока и ее влияние на формирование ассортимента и продолжительность хранения. Особенности получения топленого молока. Требования к качеству. Сроки и условия хранения п
астеризованного и ультрапастеризованного молока.
2. Ассортимент и оценка качества растительных масел. Процессы, протекающие в маслах при хранении, их влияние на качество масла. Показатели качества и безопасности.
3. Было отказано в выдаче сертификата на партию майонеза «Соrоnа» производства Нидерланды, так как при лабораторном исследовании было выявлено, что: содержание сорбиновой кислоты равно 1500 мг/кг; количество дрожжей в 1 см3 составило 526 КОЕ; плесеней - 47 КОЕ; свинца 0,28 мг/кг. Обоснуйте правильность данного решения.
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
200 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
25 апреля 2023
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ.docx
2023-04-28 16:18
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.1
Положительно
Работа сделана раньше времени👍
Никаких корректировок вносить не понадобилось.
Работа сделана на отлично👍
Хочешь такую же работу?
300 ₽
