Создан заказ №992605
24 февраля 2016
Технологический процесс приготовления сложных горячих закусок из овощей грибов и сыра
Как заказчик описал требования к работе:
1.введение
2.ассортимент и тех процесс сложн.горячих блюд
2.1.ассортимент
2.2.тех процес приготовления
2.3.оформление и декорирование
2.4.требование к качеству и безопасность продукции
2.5.требования оргоналептические показатели
2.6.санитарные правила и нормы
3.характеристика сырья и полуфабрикатов
3.1.физиологическое значение сырья и блюд из него
3.2.требования к сырью
3.3.характеристика тех.процессов первичной обработки сырья
4.разработка технологии приготовления и технологической документации
4.1.порядок разработки фирменого блюда
4.2.разработка ТТК
4.3.расчет энергетической и пищевой ценности
5.организация технологического процесса
5.1.характеристика производственных помещений
5.2.подбор и размещение оборудования,инвентаря,инструментов
6.заключение
7.список используемой литературы
8приложени
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
27 февраля 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Технологический процесс приготовления сложных горячих закусок из овощей грибов и сыра.docx
2016-10-22 00:08
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Спасибо большое. Ответственный подход к работе. Большой процент оригинальности. И проявленный интерес на этапах выполенения.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
