Популярная работа в 2024 году
Процесс формирования тестовых заготовок для приготовления хлебобулочных изделий из ржаной муки
Введение
Формирование тестовой заготовки — придание тестовой заготовке формы, соответствующей данному виду хлебобулочного изделия.
После деления тестовые заготовки представляют собой бесформенные куски теста с неоднородной структурой, часто с шероховатой поверхностью. Механическая обработка тесто
Популярная работа в 2024 году
Приготовление и рецептура изделий из теста для блинчиков, вафельного и пряничного теста
Реферат: 12-20 листов (титул, содержание, основная часть, заключение, список литературы), шрифт - 14 Times New Roman, + защита = презентация 5-7 слайдов+речь 5-7 мин.
Описание: Ассортимент изделий из блинчатого, пряничного, вафельного теста; технологический процесс приготовления, режим выпечки, от
Популярная работа в 2024 году
Процесс формирования тестовых заготовок для приготовления хлебобулочных изделий из ржаной муки
Полная тема звучала так:
Опишите Процесс формирования тестовых заготовок для приготовления хлебобулочных изделий из ржаной муки и смеси её с пшеничной.Приведите разделочные и формирующие машины.
Обычный реферат,классическое оформление,от 10 страниц и более,соблюдение сносок,литература
Титульник пр