спасибо большое за работу!
Информация о работе
Подробнее о работе
Исследование качества хозяйственного мыла
- 36 страниц
- 2014 год
- 831 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Сегодня мы не можем представить себе наше существование без мыла. Приходим домой и первым делом идем мыть руки. Производители этого ценного и необходимого для нас продукта предлагают нам сотни видов и разновидностей: с запахом полевых цветов и морской волны, еловых веток и апельсинов, разных цветов и оттенков, с добавками, ухаживающими за кожей, специальное для детей, хозяйственное для стирки. Всех не перечислишь. Да вы сами это разнообразие видели десятки раз в магазинах и супермаркетах.
Самым известным и востребованным сортом мыла остается хозяйственное. Хозяйственное мыло производится из натурального природного сырья, или из синтетических жирных кислот.
Введение
1 История происхождения хозяйственного мыла
2 Классификация, производство, сырье и материалы, используемые для изготовления хозяйственного мыла
3 Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение хозяйственного мыла
4 Методы оценки качества мыла
5 Оценка качества маркировки и упаковки хозяйственного мыла
6 Экспериментальная часть: Определение показателей качества хозяйственного мыла
6.1 Оценка органолептических показателей образцов хозяйственного мыла твердого и товароведная характеристика
6.2 Оценка физико-химических показателей
6.2.1 Определение массовой доли жирных кислот
6.2.2 Определение температуры застывания жирных кислот
6.2.3 Измерение объема пены образцов хозяйственного мыла
Заключение
Библиографический список
Самым известным и востребованным сортом мыла остается хозяйственное. Предками хозяйственного мыла были ядровое и эшвегерское (мраморное) мыло. В рецептуру ядрового мыла, которое выпускалось четырех сортов (высший, первый, второй и третий), входили сразу несколько компонентов: сало животное, масло пальмовое, техническое мыло и кокосовый соапсток. Высший сорт выпускался исключительно по заказу. Это мыло изготавливали по классической рецептуре для туалетных мыл первой группы: 80-85 % ядрового жира (говяжье сало) и 15-20 % клеевого жира (кокосовое масло). Только в это мыло по договоренности с клиентом вводилась соответствующая отдушка для придания парфюмерного аромата. Первый, второй и третий сорта устанавливали в зависимости от процентного содержания в них добавки: соапсточного или технического мыла. Эшвегерское - мраморное мыло - выпускалось одного сорта. Перед сливом в формы для остывания мраморное мыло должно было содержать омыленных жирных кислот 48 % и строго определенное содержание электролитов: каустика, соли, жидкого стекла. Причем этот набор мыловар определял интуитивно, так как содержание электролитов в наборе колебалось в зависимости от рецептурного набора жиров, в который входили сало говяжье, кокосовое и пальмоядровое масла, допускался ввод небольшого количества соапсточного мыла. Иными словами, опытный мастер-мыловар был настоящим виртуозом своего дела. Во время остывания в форме под действием электролитов происходило выделение светлой ядровой части, которая застывала отдельными скоплениями на общем, более темном фоне клеевой части, окрашенной в синий цвет. Ультрамарин вводился в конце варки для создания в мыле мраморных прожилок синего цвета и для подсиньки белья во время стирки.
1 Ахабадзе А. Ф. Экспертиза новых косметических средств различного назначения: обзор-М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1981.-20 с.
2 Афанасьев Л.Р., Базарова В.И. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров. / Л. Р. Афанасьев , В. И. Базарова – М.: Экономика, 2004. – 315 с.
3 Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов/ М.:- Издательский Дом «Деловая литература», 2000. -286 с.
4 Плетнев М. Ю. Косметико-гигиенические моющие средства/ М.:- Химия, 1990. – 272 с.
5 Михайлова Л. В. Теоретические основы товароведения и экспертизы/Практикум М.:- Чебоксары. ЧКИ РУК, 2009. -52 с.
Николаева М. А. Теоретические основы товароведения/Учебник для вузов.- М.: Норма, 2006. -448 с.
6 ГОСТ 30266-95 Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия. Введён в действие 01.07.1996-Стандартинформ 2007.- 15 с.
7 ГОСТ 790-89 Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Введен 01.01.1990 – Стандартинформ, 2007. – 30 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
