Создан заказ №1093141
9 апреля 2016
Разработка авторского блюда
Как заказчик описал требования к работе:
Необходимо написать и оформить курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров. Пишите, пожалуйста, сразу сколько будет стоить курсовая работа.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Задумывались ли вы над тем, что слова «кофе» и «кафе» не случайно похожи? Так вот, это вовсе не совпадение: между двумя этими словами действительно есть много чего общего! Развитию общественных заведений такого вида, какие сегодня принято обозначать «кафе» послужило именно слово кофе! Официально известно, что история напитка кофе уходит своими корнями в прошлое на 3000 лет. Когда же было открыто первое в мире кафе не известно. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Известно лишь одно – родиной кафе и различных кофеен является восток. В Европе первая кофейня появилась в 1651 году, а именно в голландском городе Ливорно.
Заведение очень понравилась местным и иностранным посетителям, что привело к повсеместному распространению кофеен по всему континенту. В конце XXII века каждая европейская страна располагала множеством подобных заведений. В них постоянно царил аромат кофе и полумрак, что делало приготовления кофе, сам ритуал его приготовления своеобразным таинственным ритуалом.
К сожалению, сегодня на пальцах можно посчитать кафе, где могут похвастаться традициями приготовления кофе, которые смогли сохранить до наших дней. Кроме того, в те далёкие времена кофейни стают своеобразными центрами интересов, в результате чего возникали так называемые литературные, музыкальные, художественные и прочие кафе.
Сегодня кафе очень далеки от кофеен былых времён и предлагают очень широкий ассортимент различных напитков и продуктов. Кроме того, такие заведения могут на протяжении суток кардинально менять свою направленность: днём это кафе, после обеда и вечером – ресторан, а с ночи до утра – ночной клуб. Естественно, что причиной тому желание владельцев учитывать вкусы всех потенциальных посетителей и, конечно же, побольше зарабатывать на своём заведении. Многие заведения сегодня предлагают такое удобное дополнение, как точка доступа wi-fi, позволяющая студентам или деловым людям вовремя проверить почту или найти полезную информацию в сети. Такие кофейни часто привлекают и фрилансеров – людей, работающих через интернет. Иногда люди проводят в кафешках целый день, не замечая, как пролетело время. Вечером многих из них ожидает драйв и азарт – с больших экранов, установленных в кофейне, начинается трансляция спортивных соревнований. Сегодня уже невозможно представить себе жизнь без таких весёлых и комфортных заведений.
Таким образом, тема курсового проекта является актуальной и современной.
Целью написания курсовой работы является составление производственной программы кафе ''Креветка'' на 52 места и разработка авторского блюда.
Задачами выполнения данной курсовой работы является: углубление и закрепление теоретических знаний в соответствии с темой работы; систематизирование полученных теоретических знаний и практических умений; изучение справочной, нормативной и правовой документации по теме; приготовление авторского блюда с соблюдением технологических процессов с учётом норм закладки, совместимости и взаимодействия сырья, требованиям нормативной документации; произведение необходимых технологических расчётов с использованием нормативной документацииПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
12 апреля 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка авторского блюда.docx
2019-11-01 23:39
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работа выполнена хорошо, были не большие ошибки, но исправили их очень быстро!!!!
Большое спасибо!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
