Создан заказ №11224117
21 ноября 2024
Разработка технологического проекта рыбного цеха кафе ресторана первого класса
Как заказчик описал требования к работе:
предмет: ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЕ В ОБЪЕКТАХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Введение
1 Характеристика объекта общественного питания
2 Характеристика цеха
3 Технологические расчёты
3.1 Расчёт количества покупателей и составление графика загрузки торгового зала
3.2 Разработка производственной пр
ограммы объекта общественного питания
3.3 Расчет реализации блюд по часам работы зала
3.4 Расчет расхода сырья массой брутто и нетто
3.5 Расчет численности производственного персонала цеха и составление графика выхода на работу
3.6 Расчет и подбор оборудования цеха:
3.6.1. Расчет и подбор механического оборудования
3.6.2. Расчет и подбор не механического оборудования
3.6.3. Расчет и подбор холодильного оборудования
3.7 Расчет площади проектируемого цех
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
24 ноября 2024
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка технологического проекта рыбного цеха кафе ресторана первого класса .docx
2024-11-27 19:04
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Ожидала лучшего результата в процессе работы с автором. Рамки соответствующие не смогла вставить, дорабатывала курсовой проект сама.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
