Создан заказ №2979750
8 мая 2018
Целью курсовой работы является анализ сладких блюд французской кухни.
Как заказчик описал требования к работе:
Срочно выполнить курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров с оформлением по госту и списком литературы. Срок 8 дней, подробное описание темы приложено к заданию
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Французская кухня по праву является достоянием и даже особенной французской философией. Во Франции в первый раз появились и добились совершенства большинство из центральных понятий современной кулинарии. Важно отметить, часто можно встретить, что французы - гурманы. Во французском языке данное слово обозначает просто избыточное пристрастие к еде. Для того, кто проникает в суть - в особенности вкусовых оттенков, смакует ощущения и понимает в технологиях готовки, имеется особенное слово - гурме. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Без сомнения, увеличивающийся ритм современной жизни не мог не коснуться и Франции, но все же собственно тут фаст-фуд пока еще не занял такие непоколебимые позиции, как в прочих европейских странах. Интерес к трапезе тут является естественным для людей любого сословия и достатка. Обеденный перерыв во Франции - дело святое, никто даже и не подумает его уменьшить или заняться в данное время какими-то иными делами. В отличие от иных стран постиндустриальной эры французские хозяйки еще не отвыкли готовить дома, мало уступают им и мужчины. Покупки доведено осуществлять не в супермаркетах, а в маленьких лавочках, где можно рассмотреть каждый пучок зелени, пощупать каждый кусочек мяса. И, несмотря на то, что молодежь постепенно расстается с традициями, в том числе и с вином, среди молодого поколения оно сдает свои позиции пиву, кулинары не сдают своих позиций[1].
Целью курсовой работы является анализ сладких блюд французской кухни.
Задачи курсовой работы:
1. Анализ французской кухни;
2. Пищевая и биологическая ценность сладких блюд;
3. Составление ТТК;
4. Контроль качества блюд.
Объект исследования – сладкие блюда французской кухни.
Предмет исследования – разработка сладких блюд французской кухни.
Информационная база исследования:
а) научные источники: данные и сведения из книг, журнальных статей, научных докладов и отчетов, материалов научных конференций, семинаров и т.п.;
б) статистические источники: отечественные и зарубежные статистические материалы, материалы разных организаций, фондов, институтов и т.п.;
в) официальные документы: кодексы законов, законодательные и другие нормативные актов, в том числе положения, инструкции, доклады и т.п.;
г) результаты собственных экспериментов, опросовПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
11 мая 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью курсовой работы является анализ сладких блюд французской кухни..docx
2018-05-14 00:15
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Спасибо вам огромное!!!! Никаких вопросов не возникло, не представляю как вы так быстро сделали , вы меня спасли!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
