Создан заказ №1550839
5 декабря 2016
Разработать комплексно-механизированные линии по выработке хлеба российского массой 0,7 кг и батона нарезного
Как заказчик описал требования к работе:
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Характеристика принятого ассортимента продукции
1.2 Обоснование способа приготовления теста
1.3 Описание технологических схем
1.3.1 Доставка, хранение и подготовка сырья к производству
1.3.2 Технологические схемы производства
1.3.3 Хранение и транспор
тирование готовой продукции
1.4 Расчет производительности цеха
1.4.1 Выбор печей и расчет их часовой производительности
1.4.2 Расчет суточной производительности печей
1.4.3 Расчет производительности цеха
1.5 Сырьевой расчет
1.5.1 Расчет выхода готовой продукции
1.5.2 Расчет суточной потребности в сырье
1.5.3 Расчет потребности в сырье с учетом сроков хранения
1.6 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья
1.7 Выбор и расчет оборудования для подготовки сырья
1.8 Расчет производственных рецептур
1.9 Выбор и расчет тестоприготовительного оборудования
1.10 Выбор и расчет производственных бункеров
1.11 Выбор и расчет тесторазделочного оборудования
1.12 Выблор и расчет оборудования для хранения готовой продукции
2 ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА
2.1 Цели и задачи технохимического контроля
2.2 Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Библиографический список
Приложения
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
8 декабря 2016
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработать комплексно-механизированные линии по выработке хлеба российского массой 0,7 кг и батона нарезного .docx
2020-05-21 14:28
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Автора рекомендую,работа была сделана быстр.Общение с автором на "5".Ответственный и оперативный человек!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
