Создан заказ №1780818
27 февраля 2017
Проектирование предприятий общественного питания
Как заказчик описал требования к работе:
Здравствуйте! Смысл работы заключается в расчете производственной программы для ресторана Германской и Австрийской на 70 мест. Также нужен чертеж в программе AutoCAD формата А1 горячего цеха с расстановкой оборудования, технологическими привязками, спецификация оборудования.
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Предприятия индустрии питания играют заметную роль в организации отдыха и досуга населения.
Сеть предприятий питания представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе, закусочными, барами и др. необходимость различных типов определяется: разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи, бизнес-ланчи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании. (работа была выполнена специалистами Автор 24) Спрос на продукцию и услуги массового питания непрерывно изменяется и растет.
Кроме того, актуальным вопросом остается соблюдение предприятиями общественного питания требований законодательства (санитарно – эпидемиологических, строительных, технических регламентов и др.). Известны примеры, когда в производственных помещениях не соблюдены элементарные правила товарного соседства, не пересечения потоков, маркировки продукции и т.д. Все эти нарушения приводят не только к причинению вреда жизни и здоровью потребителей, но и к снижению спроса и выражению недоверия потребителей к безопасности питания в общественных местах.
Надо отметить, что система общественного питания призвана совершенствовать сферу гостеприимства. Качественное предоставление услуг в сфере общественного питания является важным условием прогрессивного развития отрасли туризма, поскольку индустрия питания является ее составной частью, и они тесно взаимосвязаны между собой.
В особенности это актуально для проектируемого предприятия, поскольку ресторан будет находиться в центре Санкт-Петербурга, а гостиница, в которой он расположен, будет принимать не только российских граждан, но и иностранных туристов.
В последнее время стало модным открытием предприятий общественного питания специализированных на той или иной кухне и в силу этого особое значение приобретает вопрос об оснащении существующей сети предприятий массового питания данными предприятиями для наиболее полного и широкомасштабного удовлетворения потребностей широкого контингента потребителейПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
2 марта 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Проектирование предприятий общественного питания.docx
2017-03-05 18:35
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Спасибо огромное автору, очень ответственно подходит к заказу, соблюдает все требования. внимательная и пунктуальная!!!!! РЕКОМЕНДУЮ!!!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
