Создан заказ №3358211
11 декабря 2018
Цель курсовой работы – организация работы кондитерского цеха кафе на 40 мест.
Как заказчик описал требования к работе:
вообще тема называется: ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ КАФЕ ( КОНДИТЕРСКИЙ ЦЕХ) НА 40 МЕСТ....есть методичка и цена?
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Питание играет важную роль в жизни человека. Оно является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны ежедневно.
Сеть предприятий питания представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе, закусочными, барами и др. необходимость различных типов определяется: разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи, бизнес-ланчи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании. (работа была выполнена специалистами author24.ru) Спрос на продукцию и услуги массового питания непрерывно изменяется и растет.
В целом сегодня в организации общественного питания в России прослеживаются такие тенденции, как приверженность здоровому питанию, расширение ассортимента, развитие концепции быстрого обслуживания, удобство для семейных посещений.
Кафе-кондитерские стали неотъемлемой частью жизни городов. Это место, где люди встречаются с друзьями, назначают деловые встречи, отдыхают. Здесь можно перекусить, отдохнуть и затем продолжать свои обычные дела.
Кафе-кондитерская представляет собой предприятие общественного питания, основой меню которого является кофе и чай в сочетании с кондитерскими изделиями, закусками, прохладительными и алкогольными напитками.
Кондитерская отрасль является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. Кондитерские изделия любят и взрослые и дети. В настоящее время кондитерская промышленность вырабатывает огромное множество различных сладостей – тортов, пирожных, шоколада, конфет, вафель и др., различающихся по технологии, применяемому оборудованию и конечной продукции.
Кондитерские изделия, в том числе мучные, являются лакомствами и предназначены, для того чтобы своим видом, вкусом, ароматом дарить радость людям и в праздники, и в будни. Ни одна знаменательная дата не может быть не отмечена праздничным тортом или другими кондитерскими изделиями.
Кафе-кондитерские в настоящее время очень популярны.
Цель курсовой работы – организация работы кондитерского цеха кафе на 40 мест.
В соответствии с поставленной целью необходимо решение следующих задач:
изучить теоретические аспекты организации работы кафе-кондитерской;
разработать производственную программу предприятия;
разработать план-меню, подобрать ассортимент кафе-кондитерской;
рассчитать и подобрать технологическое оборудование для работы кафе;
рассчитать численность производственных рабочих;
произвести расчет оборудования (теплового, механического, холодильного, вспомогательного)
определить полезную и общую площади цехаПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией, чтобы исполнитель повысил уникальность работы
14 декабря 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсовой работы – организация работы кондитерского цеха кафе на 40 мест..docx
2018-12-17 08:54
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работа сделана в срок все корректировки вносились оперативно приятно работать с таким автором надеюсь на дельнейшую работу впереди 2 курсовых и диплом) Спасибо!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
