Создан заказ №3859364
12 апреля 2019
ПРиготовления борща украинского, приготовления кекса творожного с изюмом
Как заказчик описал требования к работе:
1 Технология приготовления борща украинского Введение………………………………………………………………………………………...2 1.1 Технологическая часть 1.1.1 Рецептура блюда на одну порцию……………………………………………..3 1.1.2 Товароведная характеристика сырья, используемого для приготовления борща украинского………………………………………………………………4 1.1.3 Посл
едовательность выполнения операций по приготовлению борща украинского……………………………………………………………………….7 1.1.4 Условия и сроки реализации готового блюда………………………………..9 1.1.5 Способы оформления и подачи……………………………………………….10 1.2 Организационная часть 1.2.1 Краткая характеристика горячего цеха……………………………………..10 1.2.2 Характеристика оборудования и инвентаря, используемого для приготовления блюда…………………………………………………………..10 1.2.3 Правила эксплуатации оборудования, используемого для при приготовления борща украинского…………………………………………..12 2 Технология приготовления кекса творожного с изюмом Введение………………………………………………………………………………………...15 2.1 Технологическая часть 2.1.1 Рецептура изделия………………………………………………………………..16 2.1.2 Товароведная характеристика сырья, используемого для приготовления кекса творожного с изюмом……………………………………………………..16 2.1.3 Последовательность выполнения операций по приготовлению кекса творожного с изюмом…………………………………………………………….18 2.1.4 Условия и сроки реализации готового изделия………………………………19 2.1.5 Способы оформления и подачи…………………………………………………20 2.2 Организационная часть 2.2.1 Краткая характеристика кондитерского цеха………………………………21 2.2.2 Характеристика оборудования и инвентаря, используемого для приготовления…………………………………………………………………...22 2.2.3 Правила эксплуатации оборудования, используемого для приготовления кекса творожного с изюмом…………………………………………………...23 Заключение Список литературы Приложения -технологические карты -технологические схемы -калькуляционные карты
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
15 апреля 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
ПРиготовления борща украинского, приготовления кекса творожного с изюмом.docx
2020-09-07 00:05
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.8
Положительно
Заказывал сыну курсовую работу в последний день на вашем сайте. Выбрал этого автора. Сделал все в этот же день, преподавателю работа понравилась. Спасибо этому автору и вашему сайту!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
