Создан заказ №4164465
13 августа 2019
Цель курсовой работы – разработка проекта летнего кафе на 120 мест в городе Ижевск.
Как заказчик описал требования к работе:
Выполнить по методичке. Более 40 страниц. Срок 05.09.19.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Отрасль общественного питания является одной из основ народного хозяйства, в состав которой входят предприятия, объединенные единством форм организации и обслуживания потребителей и отличающиеся друг от друга по типам и специализации.
В настоящее время рынок общественного питания предоставляет потребителю широкий выбор всевозможных предприятий общественного питания, различающихся между собой по виду и объему выпускаемой продукции, по типу организации обслуживания, изысканности интерьера, сложности приготовления блюд и ряду других признаков. (работа была выполнена специалистами Автор 24)
Общественное питание сегодня призвано удовлетворять широкий спектр потребностей человека – от утоления чувства голода до организации целого комплекса досуговых мероприятий. Различие форматов питания, уровней обслуживания, специализаций предприятий делает данную отрасль неоднородной.
С переходом отрасли общественного питания на рыночные отношения, кардинально изменилась организационно-правовая форма системы общественного питания, появилось огромное количество частных малых предприятий. Большинство предприятий общественного питания – это рестораны, кафе, бары, кофейни, закусочные, бистро, современные фаст-фуды и др. - являются исключительно коммерческими, среди которых по количеству преобладают универсальные, но и не мало специализированных (например, кафе и рестораны японской, китайской, итальянской и других видов кухонь, пабы, рестораны, кофейни, пиццерии) и узкоспециализированных (пельменные, шашлычные, пончиковые и т.д.). Конкурентная борьба за потребителя на сегодняшний день стоит крайне остро – рынок предприятий общественного питания перенасыщен в крупных городах и испытывает дефицит посетителей в небольших населенных пунктах. Такая дифференциация естественным образом сказывается на качестве приготовления блюд и обслуживании. Между ресторанами, кафе, барами и т.д. идет серьезна борьба за посетителей, при которой владельцы заведений стремятся привлечь к себе новых гостей, предлагая нестандартные подходы: меню, отвечающее требованиям посетителей, приготовление кулинарных изысков, нетривиальные интерьеры, высококачественный сервис, обучение персонала на необходимом уровне, в том числе международном и т.д. Таким образом, повышение качества обслуживания и приготовления блюд, соответствующих спросу у потребителей является первоочередной задачей любого предприятия общественного питания и обусловливает актуальность данной работы.
Цель курсовой работы – разработка проекта летнего кафе на 120 мест в городе Ижевск.
Задачи работы:
- дать технико-экономическое обоснование проекта;
- произвести технологические расчеты;
- рассчитать экономические показатели проектируемого предприятия;
- выполнить графическую часть проекта.
Предмет курсовой работы – летнее кафе на 120 мест.
Объект курсовой работы – организация работы горячего цеха летнего кафеПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
16 августа 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Цель курсовой работы – разработка проекта летнего кафе на 120 мест в городе Ижевск..docx
2019-08-19 18:36
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4
Положительно
Ответственный автор, работу выполнила в срок, отвечает на вопросы. Были замечания в работе, выполнила доработку в короткий срок.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
