Создан заказ №4423543
29 ноября 2019
Перспективы формирования в России сетей здорового питания в рамках идеи QUICK&CASUAL;
Как заказчик описал требования к работе:
Нужна курсовая работа по гостиничному делу. Есть содержание, дам структуру. Послезавтра уже сдавать план и введение, остальные сроки обговорим в переписке.
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Питание является одной из основных услуг в технологии туристского обслуживания. Некоторые успешно функционирующие предприятия общественного питания привлекают внимание посетителей не только качеством пищи, но и общей атмосферой, хорошим сервисом.
Современный ресторанный бизнес в России представлен на рынке большим разнообразием типов заведений, но основа – это классический фаст-фуд, заведения среднего класса с высоким качеством традиционной кулинарии, которые используют свежие полуфабрикаты и свежую выпечку собственного приготовления. (работа была выполнена специалистами Автор 24) В целом сегодня в развитии ресторанного бизнеса в России прослеживаются и такие тенденции, как приверженность здоровому питанию, расширение ассортимента, развитие концепции быстрого обслуживания, удобство для семейных посещений. Расширение индустрии в значительной степени, происходит за счет системы быстрого обслуживания населения.
На данный момент предприятия быстрого питания – фастфуд превалируют и занимают значительную долю в сегменте рынка услуг питания. Преимущества развития подобных заведений очевидны: быстрота, доступность – именно это важно современному потребителю при растущем темпе жизни. Наиболее популярны среди них McDonald's, Burger King, KFC, Курочка рядом – специалисты по бургерам; Pizza Hut, Pizza Dodo, Sbarro – пицца; Red Lobster, John Silver's – морепродукты; Sizzler, Ponderosa – бифштексы; Subway – сэндвичи, а также суши-бары, блинные и другие.
Среди самых актуальных современных тенденций отмечено безотходная кухня – суть тренда заключается в создании вкусных блюд из несъедобных корешков и кожурок; использование в производстве питания только местные продукты «только что с грядки»; веганская кухня – вегатарианство стремительно привлекает всё больше поклонников; повышенное внимание к здоровому питанию и формированию рациона с учетом состояния собственного здоровья; концепты быстрого питания или фаст-кэжуал – еда готовится на органических заготовках, а не на заморозках, а суть концептов заключается в приготовлении блюд на скорую руку.
Особенно актуальным данным вопрос является для предприятий сферы туризма. На сегодняшний день основным конкурентным фактором сферы является совершенствование технологии и организации услуг питания на предприятии сферы туризма.
Информационной базой исследования послужили учебники, учебные пособия, монографии и статьи периодической печати, посвященные управлению человеческими ресурсами организаций и предприятий общественного питания.
Теоретическую основу исследования составили труды таких российских ученых как О.А. Ахмадеевой, А.И. Идрисовой, С.А. Быстрова, Н.И. Барышниковой, Т.Н. Зайцевой, С.А. Митякова, Л.В. Никулина, В. Г. Федцов и других.
Предмет – предприятия питания.
Объект работы – сети здорового питания в России.
Целью работы является анализ перспектив формирования в России сетей здорового питания в рамках идеи QUICK&CASUAL.
Задачи, требующие решения для достижения данной цели:
рассмотреть теоретические аспекты услуг предприятий питания;
проанализировать предприятия питания в России;
выявить основы формирования в России сетей здорового питания;
провести анализ формирования в России сетей здорового питания в рамках идеи QUICK&CASUAL.
В исследовании использовались следующие методы: системный; структурный; функциональный; информационный; аксиоматический; выборочный; методы синтеза и анализа.
Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложенияПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
2 декабря 2019
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Перспективы формирования в России сетей здорового питания в рамках идеи QUICK&CASUAL;.docx
2020-03-25 22:34
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.4
Положительно
Работа сдана в срок. Маленькие недочеты ,но автор сразу их исправил как мне нужно.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
