Организация работы структурного подразделения специализированной на сложных десертах зарубежной кухни

Структура курсовой работы: 1. Введение 1.1. Актуальность выбранной темы 1.2. Цель работы 1.3. Задачи работы 1.4. Объект и предмет исследования 1.5. Методология исследования 2. Теоретическая основа организации работы структурного подразделения 2.1. Понятие и значение структурного подразделения 2.2. Особенности организации работы структурного подразделения 2.3. Функции и задачи персонала специализированной на сложных десертах зарубежной кухни 3. Анализ структуры и организации работы выбранного структурного подразделения 3.1. Информация о выбранном структурном подразделении 3.2. Оценка эффективности работы подразделения 3.3. Анализ сильных и слабых сторон структуры и организации работы 4. Пути совершенствования работы структурного подразделения 4.1. Разработка предложений по оптимизации структуры и организации работы 4.2. Анализ возможных препятствий при реализации предложенных мер 4.3. Рекомендации по внедрению предложенных изменений 5. Заключение 5.1. Выводы исследования 5.2. Практическая значимость работы 5.3. Направления дальнейших исследований Введение: Современные требования рынка питания предъявляют высокие стандарты к кулинарии, в том числе приготовлению сложных десертов зарубежной кухни. В данной работе будет исследована организация работы структурного подразделения, специализирующегося на приготовлении данных десертов. Актуальность данной темы обусловлена необходимостью повышения качества предоставляемых услуг, оптимизации работы персонала и увеличения конкурентоспособности организации на рынке. Целью данной работы является анализ структуры и организации работы выбранного структурного подразделения, а также разработка предложений по оптимизации его работы. Для достижения данной цели будут решены следующие задачи: изучение теоретической основы организации работы структурного подразделения; анализ структуры и организации работы выбранного подразделения; выявление сильных и слабых сторон структуры и организации работы; разработка рекомендаций по оптимизации работы подразделения. Объектом исследования является структурное подразделение, специализирующееся на сложных десертах зарубежной кухни. Предметом исследования является структура и организация работы данного подразделения. Методология исследования включает в себя аналитический исследовательский метод, сравнительный анализ, метод моделирования и экспертные оценки. Таким образом, данная работа имеет практическую значимость, так как ее результаты могут быть использованы для повышения эффективности работы структурного подразделения, специализирующегося на сложных десертах зарубежной кухни. Показать еще