Ресторан с авторской кухней на 125 мест в Санкт-Петерсбурге

Как заказчик описал требования к работе:

междисциплинарная курсовая работа по предметам проектирование предприятий общественного питания и автоматизация проектирования ресторанов

Фрагмент выполненной работы:

Введение. Технико - экономическое обоснование. Характеристика предприятия, при котором проектируется цех, и горячего цеха. Технологические расчеты горячего цеха. Разработка производственной программы предприятия, расчет количества потребителей, общего количества блюд, количества блюд по видам и ассортименту, составление меню расчетного дня, разработка меню блюд, реализуемых на дом, разработка ассортимента продукции, реализуемой в магазине кулинарии и ассортимента покупной продукции. Определение режима работы цеха и численности производственных работников. Составление таблиц реализации продукции цеха. Расчет и подбор теплового оборудования:пищеварочныхкотлов, специализированного оборудования, жарочных шкафов, плит. Расчет и подбор механического оборудования. Расчет и подбор холодильного оборудования. Расчет и подбор вспомогательного оборудования Расчет площади горячего цеха, Требования, предъявляемые к размещению горячего цеха в предприятии данного типа и к размещению оборудованию в нем. Расчет фактического коэффициента использования площади цеха после его компоновки. Заключение Список использованных источникоПосмотреть предложения по расчету стоимости

Заказчик
заплатил

500 ₽

Заказчик не использовал рассрочку

Гарантия сервиса
Автор24

20 дней

Заказчик принял работу без использования гарантии

21 февраля 2016

Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой

Заказ выполнил

07071948

Ресторан с авторской кухней на 125 мест в Санкт-Петерсбурге.docx

2016-07-03 21:06

Последний отзыв студента о бирже Автор24

Общая оценка

Положительно

Все супер! Не первый раз заказываю у автора, всегда качественно и в срок. Даже после гарантийного срока откликнулась, и доработала очень быстро. Спасибо вам огромное.

Хочешь такую же работу?

Скидка

1000 ₽

на первый заказ

Оставляя свои контактные данные и нажимая «Создать задание», я соглашаюсь пройти процедуру регистрации на Платформе, принимаю условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности в целях заключения соглашения.