Грамотно
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ производства и продажи продукции свиноводства по материалам ООО «Знаменский СГЦ» Орловской области, Орловского района
- 43 страниц
- 2017 год
- 99 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
ВВЕДЕНИЕ
Свиноводство является одной из самых важных и распространенных в России отраслей животноводства. Основными продуктами, которые получают от свиней, являются сало и мясо, но кроме этого свиньи дают шкуру, кровь, щетину, эндокринное сырье и другие виды сырья для промышленности. Свиноводство представляет собой одну из самых прибыльных отраслей животноводства. В структуре мирового производства мяса на долю свинины приходится 36—38 %. В странах с развитым животноводством доля свинины в общем производстве и потреблении мяса превышает 50 %. В год жители России потребляют около 8 млн. т. мяса, в том числе более 2 млн. т. свинины. Если соблюдать все условия содержания и кормления стада свиней, то за один опорос свиноматки могут дать от десяти до двенадцати поросят, а в некоторых случаях и еще больше. В среднем, одна свиноматка приносит за год около двадцати поросят. А благодаря скороспелости свиней по достижении ими полугода их вес достигает ста килограмм, а при забое этих поросят вес туши может достигать восьмидесяти килограмм. Свиные мясо и жир не только характеризуются высокими вкусовыми и пищевыми качествами, но они также богаты минеральными веществами, витаминами группы B, полноценным белком, который содержит в себе незаменимые аминокислоты для организма. Свиные сало и мясо служат прекрасной основой для приготовления многих продуктов питания (колбасные изделия, ветчина, бекон и т.д.). Также важным свойством продуктов свиноводства является то, что при копчении и засолке свинина может храниться в течение длительного срока и при этом, не потерять свои вкусовые и питательные качества. Кроме того, свиноводство характеризуется меньшими затратами корма на один килограмм привеса. Так, от 3,5 до 4 кормовых единиц затрачивают на один килограмм привеса при полноценном кормлении молодых подсвинков (для сравнения: на килограмм привеса КРС затрачивают 8 кормовых единиц). Еще одним плюсом свиноводства является тот факт, что свиньи достаточно неприхотливы в еде.
Свиней можно кормить растительными кормами (зерновые, корнеплоды, картофель, зеленый корм, силос, бахчевые и т.д.), животными кормами (рыбная и мясо-костная мука, молоко, сыворотка), продуктами их переработки, пищевыми и техническими отходами, в том числе и жмых, свекловичный жом, шрот.
В российском свиноводстве самыми распространенными породами свиней являются: украинская степная белая, литовская белая, крупная белая, северокавказская, миргородская, эстонская беконная. Всего же свиноводы России разводят одиннадцать зарубежных пород и шестнадцать отечественных, а также занимаются разведением породных групп. Такое разнообразие позволяет в разных климатических зонах страны использовать природные и кормовые условия по максимуму.
В течение последних лет свиноводческая отрасль в России начала все чаще прибегать к промышленному производству мяса свиней, в связи, с чем увеличилось число свиноводческих комплексов.
Актуальностью данной темы выпускной квалификационной работы является то, что успешная продажа (сбыт) продукции конечная и основная цель деятельности предприятия любой формы собственности. Предприятие должно стремиться к стабильному и четкому функционированию. Это возможно при четко отлаженном процессе производства и работе службы сбыта на предприятиях. Эффективное управление сбытом является одной из наиболее острых и актуальных задач для большинства предприятий, действующих в условиях рыночной экономики.
Целью данной выпускной квалификационной работы является анализ производства и продажи продукции свиноводства.
Объектом исследования выпускной квалификационной работы является предприятие ООО «Знаменский СГЦ».
Предметом исследования данной выпускной квалификационной работы являются годовые отчеты предприятия.
Задачами выпускной квалификационной работы являются:
• изучить теоретические основы анализа производства и продажи продукции свиноводства;
• провести анализ динамики валового выхода продукции свиноводства;
• провести анализ влияние отдельных факторов на выполнение плана по выходному поголовью и структуре стада;
• провести анализ продуктивности свиней;
• определить производительность труда в отрасли свиноводства;
• провести анализ себестоимости 1 ц продукции свиноводства;
• определить товарность и рентабельность производства свинины;
• определить пути совершенствования производства и продажи продукции свиноводства.
В процессе исследования выпускной квалификационной работы использовался метод анализа. Были использованы следующие способы анализа: способ цепной подстановки, способ абсолютных разниц.
Источниками информации для написания работы по теме «Анализ производства и продажи продукции свиноводства послужили базовая учебная литература, статьи и обзоры в специализированных и периодических изданиях, посвященных тематике «Анализ производства и продажи продукции свиноводства», справочная литература, годовые отчеты, прочие актуальные источники информации.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..5
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА И ПРОДАЖИ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА………………………………...8
1.1. Основы и задачи анализа в отрасли животноводства……………………...8
1.2. Объекты и статьи затрат в свиноводстве………………………………….12
2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ООО «ЗНАМЕНСКИЙ СГЦ»…………………………………………………..13
3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОДАЖИ ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА………………………………………………………………22
3.1. Анализ динамики валового выхода продукции свиноводства…………...22
3.2. Анализ влияния отдельных факторов на валовое производство продукции свиноводства……………………………………………………………………..24
3.3. Анализ выходного поголовья и структуры стада свиней……………..….26
3.4. Анализ продуктивности свиней……………………………………………29
3.5. Анализ производительности труда в отрасли свиноводства……………..30
3.6. Анализ себестоимости единицы продукции свиноводства………………32
3.7. Товарность и рентабельность производства свинины……………………34
3.8. Пути совершенствования производства и продажи продукции свиноводства……………………………………………………………………..37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….39
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………41
ПРИЛОЖЕНИЯ....................................................................................................
Анализ производства и продажи продукции свиноводства по материалам ООО «Знаменский СГЦ» Орловской области, Орловского района
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ)
2. Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 06.12.2011 N 402-ФЗ (последняя редакция)
3. Приказ Минфина РФ от 06.07.1999 N 43н (ред. от 08.11.2010) "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Бухгалтерская отчетность организации" (ПБУ 4/99)"
4. Абдукаримов И.Т., Беспалов М.В. Финансово-экономический анализ хозяйственной деятельности коммерческих организаций: учебное пособие / И.Т. Абдукаримов, М.В.Беспалов – М.: Инфра-М, 2012.
5. Алексеева, Г.И. Бухгалтерский учет: Учебник / С.Р. Богомолец, Г.И. Алексеева, Т.П. Алавердова; Под ред. С.Р. Богомолец. - М.: МФПУ Синергия, 2013.
6. Артеменко В.Г., Остапова В.В. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие / В.Г. Артеменко, В.В. Остапова– М.: Омега-Л, 2012. – 436 с.
7. Аскеров П.Ф. И.А. Цветков, Х.Г. Кибиров. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности организации. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2015. – 176 с.
8. Бекенёв, В.А. Технология разведения и содержания свиней : учебное пособие [Электронный ресурс]/ В.А. Бекенёв.– СПб.: Издательство «Лань», 2012.– 416 с.
9. Бухгалтерский учет и анализ. Практикум. Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2014. – 160 с.
10. Вартанов А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология: Учеб. пособие / А. С. Вартанов. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 326 с.
11. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / [В.И.Бариленко]; под общ. ред. В.И.Бариленко. - М. : ФОРУМ, 2012. - 463 c.
12. Маркарьян, Э.А. Экономический анализ хозяйственной деятельности : учеб. пособие / Э.А. Маркарьян. - М.: КноРус, 2014. - 550 с.
13. Одинцов, В.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие для нач. проф. образования / В.А.Одинцов. - М.: Академия, 2013. - 252 с.
14. Утенкова Т. А. Свиноводство. Разведение и уход; Вече - Москва, 2013. - 175 c.
15. Чечевицына Л. Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: учебник – Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. – 368 с.
16. Шадрина Г.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Учебник и практикум для СПО. – М.: Юрайт, 2016. – 278 с.
17. Шадрина Г.В. Экономический анализ. Теория и практика. Учебник. – М.: Юрайт, 2016. – 516 с.
18. http://litra.studentochka.ru/book?id=19727862
19. http://sibangar.ru/Статьи-о-животноводстве/Свиноводство-в-России.html
20. http://www.russtartup.ru/kak-sozdat-svoj-biznes/buhgalteriya-2/chto-takoe-rentabelnost-kak-rasschitat.html
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
