Учет и анализ финансовых результатов деятельности предприятия (на примере ЗАО «Общепит»)

ВВЕДЕНИЕ

Эффективность финансово-хозяйственной деятельности предприятия любой формы собственности в условиях рыночной экономики оценивается ее результативностью. Конечным финансовым результатом деятельности любого предприятия, комплексно характеризующим эффективность его работы, является прибыль.
В условиях рыночной экономики прибыль выступает важнейшим фактором стимулирования производственной деятельности предприятия, создает финансовую основу для ее расширения, удовлетворения социальных потребностей трудового коллектива. Налог на прибыль становится одним из основных источников формирования бюджетов всех уровней. Прибыль характеризует степень деловой активности и финансового благополучия предприятия. Убытки же по результатам деятельности отражают ошибки, просчеты в направлениях использованиях средств, ставят хозяйствующий субъект в критическое финансовое положение, не исключающее банкротство.
Финансовый результат деятельности предприятия служит своего рода показателем значимости данного предприятия, благодаря его величине предприятие способно расширять свою мощность, материально заинтересовать персонал, работающий на данном предприятии, выплачивать дивиденды акционерам и т.д.
Бухгалтерский учет и анализ финансовых результатов деятельности предприятия имеет целью обеспечить устойчивое развитие доходной конкурентоспособной деятельности и включает различные направления – правовое, экономическое, финансовое и т.д. Они основаны на системном подходе, комплексном учете разнообразных факторов, качественном подборе достоверной информации и являются важной функцией управления.
Актуальность темы исследования.
В современных условиях рыночной экономики в нашей стране в деятельности предприятия финансовые результаты стали занимать одно из ведущих направлений, как в области учета, так и при анализе и аудите деятельности предприятия.
Проблемы бухгалтерского учета и анализа финансовых результатов актуальны для всех предприятий, так как финансовые результаты являются основным источником экономического развития хозяйствующего субъекта и укрепления его финансовых отношений со всеми участниками рынка. Показатели прибыли являются важнейшими в системе оценки результативности и деловых качеств предприятия, степени его финансового благополучия и надежности как партнера. В этой связи, возникает необходимость в правильной организации учета и анализа финансовых результатов предприятия, что является хорошим индикатором перспектив дальнейшего развития. Постоянные изменения российского законодательства, величина штрафных санкций за неправильное исчисление налогооблагаемых величин предъявляют особые требования к грамотной постановке бухгалтерского учета и его совершенствованию.
Для анализируемого предприятия выбранная тема также актуальна, что обусловлено с тем, что финансовое благополучение предприятия общественного питания в постоянно изменяющейся экономической ситуации немыслимо без повышения уровня управления процессом формирования и распределения финансовых результатов и хорошо организованного их бухгалтерского учета и экономического анализа. Поэтому совершенствование учета и анализа финансовых результатов приобретает важное значение.
Цель и задачи исследования.
Цель исследования заключается в рассмотрение учета и проведении анализа финансовых результатов деятельности ЗАО «Общепит», в формировании выводов и разработке рекомендаций по дальнейшему совершенствованию деятельности предприятия.
В рамках поставленной цели необходимо решить следующие задачи исследования:
1. Рассмотреть теоретические основы учета и анализа финансовых результатов деятельности предприятия.
2. Раскрыть действующую практику бухгалтерского учета финансовых результатов на ЗАО «Общепит».
3. Проанализировать формирование финансовых результатов и показатели рентабельности деятельности ЗАО «Общепит».
4. Разработать рекомендации, направленные на совершенствование бухгалтерского учета финансовых результатов и повышение прибыли предприятия.
Объект исследования и предмет исследования.
Объектом исследования является Закрытое акционерное общество «Общепит». Основными видами деятельности предприятия являются оптово-розничная торговля, предоставление услуг общественного питания, предоставление за плату во временное пользование помещений.
Предметом исследования выступают финансовые результаты деятельности предприятия.
Научная разработанность проблемы.
В разработку вопросов теории и методологии учета и анализа финансовых результатов в условиях рынка большой вклад внесли: В.Е. Ануфриев, A.С. Бакаев, П.С. Безруких, Н.А. Бреславцева, Л.Т. Гиляровская, Д.А. Ендовицкий, А.А. Ефремова, В.Б. Ивашкевич, В.В. Ковалев, С.А. Николаева, В Д. Новодворский, BФ. Палий, В.И. Подольский, А.Д. Шеремет.
Среди зарубежных ученых, непосредственно занимающихся проблемой исчисления финансовых результатов в системе учета, следует отметить таких, как X. Андерсен, М. Ф. Ван Бреда, Э. Ф. Вуд, М. Р. Мэтьюс, Б. Нидлз, М.X. Перера, Дж. Рис, Ж. Ришар, Э. Шмаленбах, Р. Энтони и других ученых.
Источниковая база исследования.
При написании исследования были использованы Положения по бухгалтерскому учету, работы ведущих специалистов в области бухгалтерского учета и анализа, публикации в общероссийских периодических изданиях, данные бухгалтерской отчетности ЗАО «Общепит» за 2015–2017гг.
Методы исследования.
При проведении исследования использованы специальные приемы и процедуры учета – счета, двойная запись, документирование, оценка, балансовое обобщение, отчетность, а также методы факторного, сравнительного, графического, маржинального анализа.
Новизна и практическая значимость исследования.
Новизна исследования заключается в разработке рекомендаций по повышению эффективности работы предприятия за счет внедрения теоретических и методических разработок по учету и анализу финансовых результатов деятельности ЗАО «Общепит».
Практическая значимость исследования заключается в возможности применения рекомендаций автора в практике деятельности предприятия для увеличения прибыли.
Структура выпускной работы.
Структура выпускной квалиифкационной работы обусловлена поставленной целью и задачами исследования. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

ОГЛАВЛЕНИЕ


ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………... 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Нормативно-правовое регулирование учета и анализа финансовых результатов……………………………………………………………..………..
7
1.2 Теоретические основы бухгалтерского учета финансовых результатов... 12
1.3 Методика анализа финансовых результатов деятельности предприятия. 21
2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И АНАЛИЗ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «ОБЩЕПИТ»
2.1 Краткая экономическая характеристика предприятия …………………... 28
2.2 Порядок формирования и учёта финансовых результатов в организации…………………………………........................................................
37
2.3 Органиация бухгалтерского учета использования финансовых результатов………………………………………………………………………
44
2.4 Анализ финансовых результатов и показателей рентабельности деятельности ЗАО «Общепит»………………………………………………….
51
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УЧЕТА ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ И ПОВЫШЕНИЮ ПРИБЫЛИ НА ЗАО «ОБЩЕПИТ»
3.1 Рекомендации по совершенствованию бухгалтерского учета финансовых результатов на ЗАО «Общепит»…….…………………………...
62
3.2 Мероприятия по повышению прибыли предприятия …………………… 78
3.3 Оценка экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий……………………………………………………………………..
85
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….….. 95
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………...….. 99
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………….. 102

Цель и задачи исследования.
Цель исследования заключается в рассмотрение учета и проведении анализа финансовых результатов деятельности ЗАО «Общепит», в формировании выводов и разработке рекомендаций по дальнейшему совершенствованию деятельности предприятия.
В рамках поставленной цели необходимо решить следующие задачи исследования:
1. Рассмотреть теоретические основы учета и анализа финансовых результатов деятельности предприятия.
2. Раскрыть действующую практику бухгалтерского учета финансовых результатов на ЗАО «Общепит».
3. Проанализировать формирование финансовых результатов и показатели рентабельности деятельности ЗАО «Общепит».
4. Разработать рекомендации, направленные на совершенствование бухгалтерского учета финансовых результатов и повышение прибыли предприятия.
Объект исследования и предмет исследования.
Объектом исследования является Закрытое акционерное общество «Общепит». Основными видами деятельности предприятия являются оптово-розничная торговля, предоставление услуг общественного питания, предоставление за плату во временное пользование помещений.
Предметом исследования выступают финансовые результаты деятельности предприятия.
Научная разработанность проблемы.
В разработку вопросов теории и методологии учета и анализа финансовых результатов в условиях рынка большой вклад внесли: В.Е. Ануфриев, A.С. Бакаев, П.С. Безруких, Н.А. Бреславцева, Л.Т. Гиляровская, Д.А. Ендовицкий, А.А. Ефремова, В.Б. Ивашкевич, В.В. Ковалев, С.А. Николаева, В Д. Новодворский, BФ. Палий, В.И. Подольский, А.Д. Шеремет.
Среди зарубежных ученых, непосредственно занимающихся проблемой исчисления финансовых результатов в системе учета, следует отметить таких, как X. Андерсен, М. Ф. Ван Бреда, Э. Ф. Вуд, М. Р. Мэтьюс, Б. Нидлз, М.X. Перера, Дж. Рис, Ж. Ришар, Э. Шмаленбах, Р. Энтони и других ученых.
Источниковая база исследования.
При написании исследования были использованы Положения по бухгалтерскому учету, работы ведущих специалистов в области бухгалтерского учета и анализа, публикации в общероссийских периодических изданиях, данные бухгалтерской отчетности ЗАО «Общепит» за 2015–2017гг.
Методы исследования.
При проведении исследования использованы специальные приемы и процедуры учета – счета, двойная запись, документирование, оценка, балансовое обобщение, отчетность, а также методы факторного, сравнительного, графического, маржинального анализа.
Новизна и практическая значимость исследования.
Новизна исследования заключается в разработке рекомендаций по повышению эффективности работы предприятия за счет внедрения теоретических и методических разработок по учету и анализу финансовых результатов деятельности ЗАО «Общепит».
Практическая значимость исследования заключается в возможности применения рекомендаций автора в практике деятельности предприятия для увеличения прибыли.
Структура выпускной работы.
Структура выпускной квалиифкационной работы обусловлена поставленной целью и задачами исследования. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

СПИСОК по ЛИТЕРАТУРЫ

1. Конституция что Российской Федерации: (тем офиц. текст руб по состоянию что на 21.07.2014) // Консультант [для Электронный ресурс]. – для Режим доступа: вт http://www.год consultant. ru (ндс дата обращения 01.02.2018).
2. как Гражданский Кодекс дн Российской Федерации (на часть первая) зао от 30.11.1994 № 51-ФЗ / на ред. от 29.12.2017 // зао Консультант [Электронный для ресурс]. – Режим руб доступа: http://за www.consultant. их ru (дата как обращения 01.02.2018).
3. Гражданский от Кодекс Российской зао Федерации (часть не вторая) от 26.01.1996 № 14-уд ФЗ / ред. зао от 05.12.2017// Консультант [об Электронный ресурс]. – рск Режим доступа: по http://www.по consultant. ru (для дата обращения 01.02.2018).
4. на Налоговый // Консультант [руб Электронный ресурс]. – при Режим доступа: по http://www.тыс consultant. ru (гг дата обращения 01.02.2018).
5. от Налоговый // Консультант [по Электронный ресурс]. – за Режим доступа: от http://www.под consultant. ru (их дата обращения 01.02.2018).
6. Об акционерных год обществах: Федеральный ндс закон от 26.12.1995 №208-руб ФЗ/ ред. год от 31.12.2017 // Консультант [на Электронный ресурс]. – год Режим доступа: руб http:// www.при consultant.ru (руб дата обращения 01.02.2018).
7. О от бухгалтерском учете: об Федеральный закон руб от 06.12.2011 № 402-ФЗ / над ред. от 31.12.17// но Консультант [Электронный по ресурс]. – Режим эта доступа: http://руб www. consultant.из ru (дата для обращения 01.02.2018).
8. Бухгалтерская на отчетность организации: на Приказ по на бухгалтерскому учету зао от 06.07.99 № 43-н / ред. зао от 08.11.2010 // Консультант [под Электронный ресурс]. – цех Режим доступа: за http:// www.так consultant.ru (зао дата обращения 01.02.2018).
9. для Доходы организации: ндс Приказ по для бухгалтерскому учету так от 06.05.1999 № 32н. / ред. что от 06.04.2015 // Консультант [руб Электронный ресурс]. – вес Режим доступа: тыс http://www. по consultant.ru (зао дата обращения 01.02.2018).
10. или Об утверждении что плана счетов на бухгалтерского учета тыс финансово – хозяйственной цен деятельности организаций и тыс инструкции по гг его применению: на Приказ по что бухгалтерскому учету по от 31.10.2000 № 94н / ред. со от 08.11.2010 // Консультант [от Электронный ресурс]. – из Режим доступа: тыс http://www. на consultant.ru (при дата обращения 01.02.2018).
11. О для формах бухгалтерской зао отчетности организаций: зао Приказ по по бухгалтерскому учету руб от 02.07.2010 № 66н / ред. зао от 06.04.15 // Консультант [по Электронный ресурс]. – или Режим доступа: руб http://www.за consultant. ru (что дата обращения 01.02.2018).
12. Положение по руб ведению бухгалтерского при учета и бухгалтерской ххi отчетности в Российской по Федерации: Приказ ндс по бухгалтерскому рск учету от 29.07.1998 № 34н / за ред. от 29.03.2017 // по Консультант [Электронный на ресурс]. – Режим за доступа: http:// на www.consultant.иж ru (дата от обращения 01.02.2018).
13. Расходы на организации: Приказ зао по бухгалтерскому иж учету от 06.05.1999 № 33н. / зао ред. от 06.04.2015 // руб Консультант [Электронный по ресурс]. – Режим руб доступа: http://то www. consultant.ред ru (дата на обращения 01.02.2018).
14. Учет зал расчетов по сош налогу на на прибыль организаций: за Приказ по руб бухгалтерскому учету на от 19.11.2002 № 114н / ред. тыс от 06.04.2015 // Консультант [руб Электронный ресурс]. – зао Режим доступа: из http:// www.тыс consultant.ru (цен дата обращения 01.02.2018).
15. на Учетная политика тыс организации: Приказ ср по бухгалтерскому чп учету от 06.10.2008 №106 / на ред. от 28.04.2017 // рок Консультант [Электронный за ресурс]. – Режим чп доступа: http:// для www.consultant.для ru (дата на обращения 01.02.2018).
16. Ануфриев, В.Е. год Учет формирования по финансового результата и www распределения прибыли от организации / В.Е. Ануфриев // руб Бухгалтерский учет. – 2016. – № 4. – С. 10 – 17.
17. руб Артеменко, В. Г., Остапова, В. В. за Анализ финансовой на отчетности: Учеб. для пособие / В.Г. Артеменко, В.В. ри Остапова, В.В.– М.: Омега – Л, 2015. – 270 с.
18. Безруких, П.С. Бухгалтерский ток учет: Учеб. тем пособие / П.С. Безруких. – М.: зао Бухгалтерский учет, 2016.– 695 с.
19. на Бондаренко, Е.А. Учет и на анализ формирования руб финансовых результатов / Е. А. лук Бондаренко // Экономический на анализ: теория и за практика. – 2016. – №5. – С.20 – 37.
20. Бочаров, В.В. руб Финансовый анализ: на Учеб. пособие / В.В. рск Бочаров. – СПБ: над Питер, 2014. – 240 с.
21. Бреславцева, Н.А. что Проблемы формирования по финансовых результатов от на предприятии / Н.А. на Бреславцева // Российский на налоговый курьер. – 2018. – №1. – С.34 – 42.
22. как Вещунова, Н. Л., Фомина, Л. Ф. по Бухгалтерский учет как на предприятиях со различных форм их собственности: Учеб. на пособие / Н.Л. Вещунова, Л.Ф. иж Фомина.– М.: Инфра - М, 2016. – 664 с.
23. за Горский, И.В. Выручка, на прибыль предприятия и на налоги / И.В. Горский // по Налоговое обозрение. – 2016.– № 2.– С. 3 – 14.
24. зао Грибков, А. Ю. Налогообложение при прибыли / А.Ю. Грибков // от Бухгалтерский учет. – 2017. – № 3. – С.12 – 17.
25. Ермолович, Л.Л. Анализ что хозяйственной деятельности на предприятия: Учеб. руб пособие / Л.Л. Ермолович. – за Мн.: Высшая лет школа, 2015. – 383 с.
26. Ермолаева, Н. В. зао Формы анализа руб прибыли предприятия / Н. В под Ермолаева // Бухгалтерский www учет. – 2016. – № 8. – С. 15–20.
27. Ефимова, О.В. по Финансовый анализ: что Учеб. пособие / О.В. как Ефимова. - М.: Бухгалтерский год учет, 2014. – 351 с.
28. Кадацкий, В. П. для Ваша прибыль в за условиях рынка: из Учеб. пособие / В. П. руб Кадацкий. – М.: Финансы и от статистика, 2013. – 190 с.
29. Касьянова Г. Ю. руб Большая Российская www энциклопедия бухгалтера: при Учеб. пособие / Г.Ю. руб Касьянова. – М.: Информцентр зао ХХI века, 2014. – 496 с.
30. Климова, М.А. Бухгалтерский руб учет: Учеб. ее пособие / М.А. Климова. – М.: v6 РИОР, 2016. – 345 с.
31. Ковалев, В. В., его Волкова, О. Н. Анализ гг хозяйственной деятельности на предприятия: Учеб. по пособие / В.В. Ковалев, О.Н. зао Волкова. – М. Финансы и руб статистика, 2015. – 421 с.
32. Кондраков, Н.П. цех Бухгалтерский учет: за Учеб. пособие / Н.П. на Кондраков. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 592 с.
33. на Муравицкая, Н.К. Бухгалтерский зао учет: Учеб. по пособие / Н.К. Муравицкая. – М.: дня Инфра-М, 2017. – 576 с.
34. Русак, Н. А. по Экономический анализ зао деятельности предприятия: зао Учеб. пособие / Н.А на Русак. – М.: Экоперспектива, 2014. – 365 с.
35. тыс Савицкая, Г. В. Анализ по хозяйственной деятельности: зао Учеб. пособие / Г.В. тыс Савицкая. – М.: Новое том издание, 2016. – 386 с.
36. Соколов, Я. В. К гг вопросу о формировании гг прибыли на зао предприятиях / Я. В. Соколов // от Финансы. – 2016. – №9. – С.19–26.
37. Тишина, Е. А. за Налог на по прибыль – 2018: советы при практикам / Е.А. Тишина // зао Российский налоговый на курьер. – 2017. – № 12. – С. 10 – 17.
38. Шеремет, А. Д. на Анализ доходов тыс предприятия / А.Д. Шеремет // для Финансовый директор.– 2016.– №8.– С. 56 – 64.
39. руб Шеремет, АД., за Сайфуллин, P.C. Методика зао финансового анализа от предприятия: Учеб. за пособие / А.Д. Шеремет, Р.С. на Сайфуллин. – М.: Инфра-М, 2014. – 289 с.
40. Шабля, А.П. Бухгалтерский учет в торговле: Учеб. пособие / А.П. Шабля. - М.: Проспект, 2016. – 176 c.