Определение направлений повышения эффективности использования ресурсного потенциала хлебобулочного предприятия

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 5
Раздел 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЯ
8
1.1 Ресурсный потенциал: сущность, составляющие и их значение 8
1.2 Методический инструментарий оценки эффективности использования ресурсного потенциала на предприятии
13
Раздел 2. КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА ООО «СПОРТИВНЫЙ КЛУБ СЕРГЕЯ БУБКИ» 18
2.1. Характеристика предприятия и оценка внешней среды хозяйствования 18
2.2 Анализ эффективности использования основных составляющих ресурсного потенциала на предприятии
2.3 Оценка влияния факторов на динамику ресурсоотдачи
31
38
Раздел 3. ОБОСНОВАНИЕ СТРАТЕГИЧЕСКИХ НАПРАВЛЕНИЙ РАЗВИТИЯ РЕСУРСНОГО ПОТЕНЦИАЛА ООО «СПОРТИВНЫЙ КЛУБ СЕРГЕЯ БУБКИ»
43
3.1. Формирование стратегии повышения эффективности использования ресурсного потенциала предприятия
43
3.2. Планирование ресурсоотдачи как основного показателя характеризующего эффективность использования ресурсного потенциала предприятия на будущий период и оценка эффективности полученных результатов 55
Раздел 4. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 68
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 74
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78
ПРИЛОЖЕНИЯ 83-121

1.1 Ресурсный потенциал: сущность, составляющие и их значение

Под потенциалом предприятия принято понимать совокупность пока­зателей или факторов, характеризующих его силу, источники, возмож­ности, средства, запасы, способности, ресурсы и многие другие производственные резервы, которые могут быть использованы в экономической деятельности[7].
Потенциал любого предприятия оказывает наибольшее влияние не только на конечные результаты его деятельности, но и на возможностиэкономического роста и структурного развития[39].
С экономических позиций к ресурсам относится совокупность отдельных элементов, прямо или косвенно принимающих участие в процессе производства или предоставлении услуг. Поэтому важнейшей особенностью категории «ресурсы» является непосредственная связь с процессом производства, то есть ресурсы в процессе использования принимают форму факторов производства[25].
...

1.2 Методический инструментарий оценки эффективности использования ресурсного потенциала на предприятии

Под эффективностью, как инструментом хозяйствования, понимается комплексное отражение конечных результатов использования всех ресурсов предприятия за определенный промежуток времени[15].
Критерий эффективности выражается коэффициентом эффективности (Кэ), определяющимся по следующей формуле:

(1.1)

Теоретически коэффициент эффективности может быть бесконечно большой величиной. Таким образом, критерием экономической эффективности деятельности предприятия выступает достижение максимального результата при минимальных затратах и рациональном использовании ресурсов[13] (таблица 1.1).

Таблица 1.
...

2.1. Характеристика предприятия и оценка внешней среды хозяйствования

ООО, производственная компания Спортивный клуб Сергея Бубки работает по адресу Артёма 108 в Донецке, почтовый индекс 83048. Предприятие осуществляет изготовление и реализацию хлебобулочных изделий на производственных площадках в Донецке, Горловке и Макеевке. Основная сфера деятельности: пищевая промышленность и продукты питания. Предприятие функционирует с 2000 года. На свою проектную мощность предприятие выходит с 2004 года после капитальной реструктуризации. Предприятие имеет в своем распоряжении 5 хлебозавода, 2 из которых находятся в законсервированном состоянии.  Ассортимент завода достигает более 100 наименований (хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, торты, пирожные). Основные клиенты – супермаркеты, магазины больницы, детские дошкольные учреждения Донецка и Макеевки[40].
...

2.2 Анализ эффективности использования основных составляющих ресурсного потенциала на предприятии

На основании изученных показателей характеризующих эффективность использования ресурсного потенциала предприятия целесообразно провести анализ показателей ООО «Спортивный клуб Сергея Бубки». Для проведения данного анализа на предприятии в первую очередь необходимо рассмотреть показатели состояния и движения основных средств исследуемого предприятия за 2016-2017 год для анализа производственного процесса ООО «Спортивный клуб Сергея Бубки», результаты проведенного исследования представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5–Анализ показателей состояния и движения основных фондов предприятия
Показатели
Ед.изм.
2016 год
2017 год
Отклонение (+,-)
Темп измен. %
Коэффициент обновления основных фондов
коеф.
0,99
0,89
-0,10
89,32
Коэффициент выбытия основных фондов
коеф.
0,14
0,11
-0,03
78,57
Коэффициент интенсивности обновления основных фондов
коеф.
...

2.3 Оценка влияния факторов на динамику ресурсоотдачи

Все явления и процессы хозяйственной деятельности предприятий находятся во взаимосвязи и взаимообусловленности. Одни из них непосредственно связаны между собой, другие косвенно. Отсюда важным методологическим вопросом в экономическом анализе является изучение и измерение влияния факторов на величину исследуемых экономических показателей[14].
Факторный анализ – методика комплексного и системного изучения и измерения воздействия факторов на величину результативного показателя[18].
В первую очередь для проведения факторного анализа ресурсоотдачи необходимо рассмотреть влияние факторов на составляющие ресурсного потенциала.
Поскольку на динамику фондоотдачи наиболее существенно влияют динамика объема реализованной продукции и изменение среднегодовой стоимости основных средств предприятия, рассчитаем влияние данных факторов методом цепных подстановок, с использованием следующей модели:
.
(2.2)
Таблица 2.
...

3.1. Формирование стратегии повышения эффективности использования ресурсного потенциала предприятия

На основании проведенного стратегического и экономического анализа необходимо разработать стратегический план деятельности предприятия ООО «Спортивный клуб Сергея Бубки». В первую очередь, необходимо обосновать миссию предприятия по структуре Эшриджской модели.
1. ООО «Спортивный клуб Сергея Бубки» направленно на предоставление нашим покупателям хлебобулочных изделий высокого качества,а так же постоянное улучшение продукции, путем установление с покупателями обратной связи.
2. Рекламная миссия: «Хлеб и хлебобулочные изделия людям по доступным ценам».
3. Миссия по Эшриджской модели:
Таблица 3.
...

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В первом разделе дипломной работы были изложены теоретические основы понятия трудового потенциала. Главной особенностью категории «ресурсы» является их воспроизводство, то есть способность восстанавливаться. Опираясь на мнения авторов-экономистов, предлагаем необходимую в целях экономического анализа трактовку ресурсного потенциала предприятия как множественной характеристики наличия производственных, финансовых, инновационных ресурсов, предпринимательской способности и информации, которые могут быть активизированы для эффективного функционирования в текущем периоде, а также резервов и возможностей по мобилизации этих ресурсов, которыми можно воспользоваться для обеспечения устойчивого роста организации в будущем.
Обязательным фактором является точное определение оценки эффективности использования ресурсного потенциала предприятия, а так же методов расчета.
...

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Алексеева Н. И. Основы научных исследований [Электронный ресурс]: учеб.пособие для студентов направлений подготовки 38.03.01 «Экономика», профиль «Экономика предприятия», 38.03.04 «Управление персоналом», «Управление персоналом и экономика труда» / Н.И.Алексеева. – Донецк: ДонНУЭТ, 2016.
2. Бакунов А. А., Хлевицкая Т. Б., Лисова Н. А. // учебник // Стратегия предприятия – конспект лекций // А. А. Бакунов, Т. Б. Хлевицкая, Лисова Н. О., // ДонНУЭТ, Донецк, 2010. 161 с.
3. Ващенко, Н. В. Управление потенциаломпредприятия: конспект лекций для студ. ИЭУ спец. 8. 050108, 7.050.108 "Экономикапредприятия" / Н. В. Ващенко ; М-во образования и науки ДНР, Донец. нац. ун-т экономикии торговлиим. МихаилаТуган-Барановского, Каф. экономикипред-ия . ─ Донецк:[ДонНУЭТ], 2016 . – 97с.
4. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебн. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Гардарики, 2016. – 296 с.
5. Герасимчук В.Г. Стратегічнеуправлінняпідприємством. Графічнемоделювання: Навч. посіб. – К.: КНЕУ, 2016. – 360 с.
6. Горфинкель В.Я. и др. Экономика предприятия: учебник для ВУЗов / под ред. В.Я. Горфинкеля. – 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Юнити-Дана, 2015. – 458 с.
7. Защук М. С. Стратегия предприятия [ Электронный ресурс ]: электронный конспект лекций для студентов направления подгот. 38.03.01 Экономика (профиль Экономика предприятия), дн. и заоч. формы обучения / М. С. Защук; Гос. орг. высш. проф. образования "Донец.нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. экономики предприятия. ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 .
8. Защук М. С. Стратегия предприятия [Электронный ресурс]: учеб.пособие / М. С. Защук. – Донецк: ДонНУЭТ, 2016.
9. Клочкова Е.Н. Экономика предприятия: учебник для бакалавров / Е.Н. Клочкова. – М.: Юрайт, 2015. – 286 с.
10. Ковалев В. В. Финансовый анализ: методы и процедуры [Текст] / В. В. Ковалев. – М. : Финансы и статистика, 2006. – 559 с.
11. Ковалев В.В. Ресурсный потенциал предприятий / В.В. Ковалев. - СПб.: СПбГТУ, 2015. - 293 с.
12. Коробов М. Финансовое планирование на предприятии. – К, 2017. – 117с.
13. Котерова Н.П. Экономика организации : учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования / Н. П. Котерова. – 7-е изд.,стер.- М.: Издательский центр « Академия » 2015.- 288с.
14. Кравченко Е. С. Экономика предприятия [ Электронный ресурс ]: электронный конспект лекций для студентов направления подгот. 38.03.01 Экономика (профиль Экономика предприятия), дн. и заоч. формы обучения / Е. С. Кравченко; Гос. орг. высш. проф. образования "Донец.нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. экономики предприятия. ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 .
15. Кравченко Ю. А. Предпринимательство и бизнес-культура [Электронный ресурс]: электронный конспект лекций для студентов направления подгот. 38.03.01 Экономика (профиль Экономика предприятия), оч. изаоч. формы обучения / Ю. А. Кравченко. – Донецк: ДонНУЭТ, 2016.
16. Кравченко Ю. А. Социально-экономическая безопасность [Электронный ресурс]: электронный конспект лекций для студентов направления подгот. 38.03.01 Экономика, оч. изаоч. формы обучения / Ю. А. Кравченко. – Донецк: ДонНУЭТ, 2016.
Лебеденко Е. А. Экономика и финансы предприятия [Электронный ресурс]: учеб.-метод. пособие для самостоятельной работы для студентов оч. и заоч. формы обучения / Е. А. Лебеденко. – Донецк: ДонНУЭТ, 2016.
17. Лопарева А.М. Экономика организации (предприятия): учеб.пособ. / А.М. Лопарева. – М.: Форум, 2015. – 334 с.
18. Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент: Курс лекций. – М.: Новосибирск: Сибирское соглашение, 2015.
19. Мельник М.В., Герасимова Е.Б. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учеб.пособие. - М.: ФОРУМ; ИНФРА-М, 2015. - 192 с.
20. Окорокова Л.Г. Ресурсный потен-циал предприятий. СПб.: Изд-во СПбГТУ, 2016. 294 с.
21. Паламарчук А.С. Экономика предприятия: учебник / А.С. Паламарчук. – М.: Инфра-М, 2016. – 385 с.
22. Поздняков В.А. Экономика предприятия (организации): учебник / В.А. Поздняков. – М.: Инфра-М, 2015. – 393 с.
23. Резепов М.Ю. Ресурсный потенциал: понятие, механизм регулирования. Саратов: Научная книга, 2016. 44 с.
24. Скамай Л.Г. Экономический анализ деятельности предприятия: учебник / Л.Г. Скамай, М.И. Трубочкин. – М.: Инфра-М, 2014. – 329 с.
25. Скляренко В.К. Экономика предприятия: учебник / В,К. Скляренко, В.М. Прудников. – 2-е изд. – М.: Инфра-М, 2016. – 468 с.
26. Смирнов Е. С. Конкурентоспособность предприятия [ Электронный ресурс ]: электронный конспект лекций для студентов направления подгот. 38.03.01 Экономика (профиль Экономика предприятия), дн. и заоч. формы обучения / Е. Н. Смирнов; Гос. орг. высш. проф. образования "Донец.нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. экономики предприятия. ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 .
27. Смирнов Е.Н. Экономика труда и социально-трудовые отношения [Электронный ресурс] : конспект лекций / Е. Н. Смирнов. – Донецк: ДонНУЭТ, 2016.
28. Стратегический менеджмент : учебник для бакалавров / А. Т. Зуб. — 4-е изд., перераб. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2015. — 375 с.
29. Толпегина Н.А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник для бакалавров / Н.А. Толпегина. – М.: Юрайт, 2015. – 408 с.
30. Управление развитием предприятия: актуальные концепты и механизмы изменений [Текст]: монография / под общ.ред. А. А. Бакунова; Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского: – Краматорск : ООО «Каштан», 2015 – 332 с.
31. Фигурнова Н.П., Бабашкина А.М. и др. Ресурсный потенциал экономического роста. М.: Путь России; ЗАО Издат. дом «Экономическая литература», 2015. 568 с.
32. Фонотов А.Г. Ресурсный потенциал: планирование, управление. М.: Экономика, 2015. 152 с.
33. Шаталова Т.Н., Чебыкина М.В. Ресурсный потенциал сельскохозяйственных предприятий (формирование и использование). Оренбург: Издат. центр ОГАУ, 2016. 263 с.
34. Шеремет А. Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности [Текст] / А. Д. Шеремет. – М. : ИНФРА-М, 2015. – 415 с.
35. Экономика организации (предприятия) [ Электронный ресурс ]: учебник и практикум для прикладного бакалавриата / И. В. Сергеев, И. И. Веретенникова. – Москва: Юрайт, 2015. – 510 с.http://www.zavtrasessiya.com/index.pl?act=PRODUCT&id=519
36. Электронный ресурс // ООО «Спортивный клуб Сергея Бубки» // официальный сайт - https://SK-ltd.all.biz/