Отличный автор!! Спасибо!! Рекомендую!!
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ и потребительская оценка ассортимента продовольственных товаров
- 63 страниц
- 2023 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Предметом исследования является ассортимент на примере хлеба.
Целью дипломной работы является анализ и потребительская оценка ассортимента продовольственных товаров.
Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:
- провести анализ состояния современного российского рынка хлеба;
- ознакомиться с классификацией и товароведной характеристикой хлеба;
- изучить факторы, формирующие ассортимент хлеба;
- проанализировать характеристику деятельности и основных экономических показателей магазина «Пятёрочка»;
- провести анализ ассортимента хлеба, реализуемым магазином «Пятёрочка»;
- провести анализ ассортимента хлеба на основе моментных наблюдений;
- разработка методики проведения потребительской оценки
- провести анализ результатов потребительской оценки ассортимента хлеба в магазине «Пятёрочка»
- разобрать направления совершенствования ассортимента хлеба на основе проведенных исследований
- сформулировать выводы и дать рекомендации;
Введение………………………………………………………………………..….2
1. Теоретические аспекты производства и реализации хлеба……………...…..4
1.1 Современный российский рынок хлеба……………………………………..4
1.2 Классификация и товароведная характеристика хлеба….……..................11
1.3 Факторы, формирующие ассортимент хлеба………………………………17
2. Анализ ассортимента хлеба, реализуемый магазином «Пятёрочка»…….. 22
2.1 Характеристика деятельности и основных экономических показателей магазина «Пятёрочка»…………………………………………………………...22
2.2 Анализ ассортимента хлеба, реализуемым магазином «Пятёрочка»…….27
2.3 Анализ ассортимента хлеба на основе моментных наблюдений…………35 3.Потребительская оценка ассортимента хлеба, реализуемый магазином «Пятёрочка»…………………………………………………………………...…40
3.1 Методика проведения потребительской оценки…………………………..40
3.2Анализ результатов потребительской оценки…………………………...…42 3.3 Совершенствование ассортимента хлеба на основе проведенных исследований……………………………………………………………………..48
Заключение……………………………………………………………………….54
Список использованных источников..………………………………………….58
Приложение А……………………………………………………………………61
Информационной базой дипломной работы послужили нормативно-правовые документы, учебные пособия, сайты интернет, а также бухгалтерские отчётности магазина «Пятёрочка»
Статья «Рентабельность продукции: по какой формуле её рассчитывать и как анализировать». – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://skillbox.ru/media/management/rentabelnost-produktsii-po-kakoy-formule-eye-rasschityvat-i-kak-analizirovat/
14. Официальный сайт ООО «Агроторг». – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://5ka.ru
15. Статья «Принципы ассортиментной политики». – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.marketch.ru/notes_on_marketing/marketing_politics/principles-of-assortment-policy/
16. Заводы РФ. Производители хлеба и хлебобулочных изделий. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://заводы.рф/factories/hlebokombinaty
17. TESTFILM. Рейтинг организаций по выручке. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.testfirm.ru/rating/10_7/sverdlovskaya-oblast/
18. Записки маркетолога энциклопедия маркетинга. Широта ассортимента. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.marketch.ru/marketing_dictionary/sh/shirota_assortimenta/
19. Lektsii.org. Коэффициент полноты ассортимента. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://lektsii.org/9-58838.html
20. Справочник от автор24. Коэффициент глубины товарного ассортимента. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
