Разработка стратегии экономического развития предприятия (на примере АО «Уфимский хлеб»)

ВВЕДЕНИЕ

Для эффективного функционирования предприятия в настоящих условиях динамичной и быстроизменяющейся среды хозяйствования в долгосрочном периоде выдвигается на первый план требование разработки новых подходов к управлению предприятием. На сегодня в мировой практике таким инструментом обеспечения эффективности и конкурентоспособности выступает стратегический менеджмент.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключается в том, что изменение среды, в которой работает предприятие в условиях рыночной экономики, вынуждает предприятие приспосабливаться к новым условиям, т.е. формировать свою стратегию. Рост интенсивности производства, максимальное использование финансовых, трудовых ресурсов, определяет необходимость новых методов и подходов, т.е. стратегию развития предприятия.
Руководители для решения задач и получения положительных результатов должны учитывать все условия и перспективы развития предприятия. Стратегия – инструмент для решения определенных целей. Хорошая стратегия позволит предприятию занять на рынке сильную позицию и успешно работать в условиях конкуренции, внутренних проблем, непредвиденных обстоятельств.
В процессе управления предприятием все действия подвержены изменениям в зависимости от окружающей среды, возникших новых обстоятельств. Условия внешней и внутренней среды требуют внесения корректировок в стратегию, поэтому в процесс стратегического планирования постоянно вносятся изменения.
Целью написания выпускной квалификационной работы является разработка стратегии экономического развития АО «Уфимский хлеб».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы стратегического развития предприятия;
- провести анализ внутренней и внешней среды АО «Уфимский хлеб»;
- оценить существующую стратегию предприятия;
- предложить направления совершенствования стратегии развития АО «Уфимский хлеб»;
- рассчитать экономическую эффективность реализации предлагаемой стратегии.
Объектом исследования является акционерное общество «Уфимский хлеб». Предметом исследования выступает процесс разработки стратегии развития предприятия.
Период исследования составляет 3 года (2015-2017 гг.).
Многие ученые занимаются изучением вопросов стратегического управления предприятием. Из них выделяются суждения таких авторов, как И. Ансофф, М. Портер, Ф. Котлер, О.С. Виханский, А.Т. Зуб и др.
При выполнении выпускной квалификационной работы были использованы следующие методы исследования: анализ и синтез, обобщение, сравнение, горизонтальный и вертикальный анализ, классификация, метод коэффициентов.
Информационной базой написания выпускной квалификационной работы послужили нормативно-правовые акты, учебные пособия отечественных и зарубежных авторов, периодические издания, статистические данные, данные бухгалтерской отчетности предприятия за 2015-2017 гг., а также Интернет-ресурсы.
Практическая значимость исследования состоит в обоснованном выборе и разработке стратегии предприятия и оценке экономической эффективности ее реализации.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………….. 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………………………..
5
1.1 Понятие и роль стратегии развития предприятия……………………... 5
1.2 Классификация стратегий развития организации……………………... 9
1.3 Этапы разработки стратегии развития предприятия………………….. 16
2 ОЦЕНКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АО «УФИМСКИЙ ХЛЕБ»………….. 24
2.1 Краткая характеристика предприятия………………………………….. 24
2.2 Анализ внутренней среды АО «Уфимский хлеб»……………………... 26
2.3 Отраслевой и конкурентный анализ……………………………………. 34
2.4 Оценка применяемой стратегии предприятия…………………………. 39
3 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ АО «УФИМСКИЙ ХЛЕБ»…………………………………
42
3.1. Обоснование выбора и разработка стратегии развития предприятия. 42
3.2 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий………… 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….. 55
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………… 58
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………..... 62

Целью написания выпускной квалификационной работы является разработка стратегии экономического развития АО «Уфимский хлеб».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы стратегического развития предприятия;
- провести анализ внутренней и внешней среды АО «Уфимский хлеб»;
- оценить существующую стратегию предприятия;
- предложить направления совершенствования стратегии развития АО «Уфимский хлеб»;
- рассчитать экономическую эффективность реализации предлагаемой стратегии.
Объектом исследования является акционерное общество «Уфимский хлеб». Предметом исследования выступает процесс разработки стратегии развития предприятия.
Период исследования составляет 3 года (2015-2017 гг.).
Многие ученые занимаются изучением вопросов стратегического управления предприятием. Из них выделяются суждения таких авторов, как И. Ансофф, М. Портер, Ф. Котлер, О.С. Виханский, А.Т. Зуб и др.
При выполнении выпускной квалификационной работы были использованы следующие методы исследования: анализ и синтез, обобщение, сравнение, горизонтальный и вертикальный анализ, классификация, метод коэффициентов.
Информационной базой написания выпускной квалификационной работы послужили нормативно-правовые акты, учебные пособия отечественных и зарубежных авторов, периодические издания, статистические данные, данные бухгалтерской отчетности предприятия за 2015-2017 гг., а также Интернет-ресурсы.
Практическая значимость исследования состоит в обоснованном выборе и разработке стратегии предприятия и оценке экономической эффективности ее реализации.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Нормативные правовые акты
1. ГОСТ 14031-2014 Вафли. Общие технические условия (ред. от 01.01.2016) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/ (дата обращения: 15.06.2018).
Монографии, учебники, учебные пособия
2. Ансофф, И. Стратегическое управление / И. Ансофф. – М.: Экономика, 2013. – 358 с.
3. Виханский, О.С. Стратегическое управление / О.С. Виханский. – М.: Издательство МГУ, 2014. – 192 с.
4. Гуськов, Ю.В. Стратегический менеджмент: учебник / Ю.В. Гуськов. - М.: Альфа-М, 2015. – 192 с.
5. Давлетов, И.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие. / И.И. Давлетов, Т.М. Свечникова, В.П. Черданцев, С.А. Черникова. - Пермь: Изд-во ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, 2015. – 96 с.
6. Зайцев, Л.Г. Стратегический менеджмент / Л.Г. Зайцев, М.И. Соколова. - М.: Магистр, 2016. - 528 c.
7. Зуб, А.Т. Стратегический менеджмент: учебник и практикум / А.Т. Зуб. - Люберцы: Юрайт, 2015. - 375 c.
8. Котлер, Ф. Стратегический менеджмент по Котлеру: Лучшие приемы и методы / Ф. Котлер. - М.: Альпина Паблишер, 2016. - 132 c.
9. Кузнецов, Б.Т. Стратегический менеджмент: учебное пособие / Б.Т. Кузнецов. - М.: ЮНИТИ, 2015. - 623 c.
10. Лысоченко, А.А., Свиридов, О.Ю. Теоретические основы стратегического управления / А.А. Лысоченко, О.Ю. Свиридов. — Ростов н/Д.: Содействие–XXI век, 2016. — 420 с.
11. Мескон, М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - М.: Вильямс, 2016. - 672 c.
12. Портер, М. Конкурентная стратегия / М. Портер. – М.: Альпина Паблишер, 2015. – 301 с.
13. Стратегический менеджмент: понятия, концепции, инструменты принятия решений / В.Д. Маркова, С.А. Кузнецова. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 320 с.
14. Томпсон, А.А. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации для анализа / А.А. Томпсон, А.Д. Стрикленд; Пер. с англ. А.Р. Ганиева, Э.В. Кондукова. - М.: Вильямс, 2013. - 928 c.
15. Фатхутдинов, Р.А. Стратегический менеджмент / Р.А. Фатхутдинов. - Москва: РГГУ, 2017. - 448 c.
16. Экономика, маркетинг, менеджмент: учебное пособие / Под ред. Л.А. Дробышевой. – М.: Дашков и Кº, 2014. – 152 с.
Статьи, научные публикации
17. Абушова, Е.Е., Сулоева, С.Б. Методы и модели современного стратегического анализа / Е.Е. Абушова, С.Б. Сулоева // Научно-технические ведомости Санкт-Петербургского государственного политехнического университета. Экономические науки. - 2014. - №1. – С.165-176.
18. Акимова, Е.В. Какую стратегию выбрать для успешного функционирования предприятия / Е.В. Акимова // Планово-экономический отдел – 2015. - №9. – С. 26-29.
19. Анопченко, Т.Ю. Формирование стратегии развития коммерческой организации на основе критериального выбора / Т.Ю. Анопченко, М.В. Чараева, Е.М. Евстафьева, Е.В. Парада // Фундаментальные исследования. – 2017. – № 10-3. – С. 536-543.
20. Бондарь, Ю.А. Особенности оценки стратегии развития компании / Ю.А. Бондарь // Вестник ТГЭУ. - 2014. - №1. – С. 35-43.
21. Гайдук, В.И. Методы и инструменты стратегического планирования / В.И. Гайдук // Научный журнал КубГАУ. – 2014. - №103. – С.123-126.
22. Гребенников, А.А. Разработка стратегического плана развития предприятия / А.А, Гребенников // Справочник экономиста. – 2017. - №10. – С. 26-32.
23. Демидова, М.В. Постнеклассическая аналитическая методология социальных наук: SWOT-анализ, PEST-анализ, дискурс-анализ / М.В. Демидова // Гуманитарные научные исследования. - 2016. - № 11. – С. 45-48.
24. Копылов, Т.А. Разработка стратегии развития предприятия / Т.А. Копылов // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. – 2017. – №6. – С. 70-72
25. Новикова, Т.С. Выбор стратегии развития организации / Т.С. Новикова // Современные научные исследования и инновации. - 2017. - № 3. – С. 28-30.
26. Орманбаев А. Особенности формирования стратегий для малых предприятий / А. Орманбаев // Международный научно-исследовательский журнал. – 2015. – №8. – С. 60-62.
27. Сетченкова, Л.А., Слепнева, Т.А. Стратегии корпоративного роста и инструменты их реализации / Л.А. Сетченкова, Т.А. Слепнева // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. – 2014. - №9-10. – С. 19-22.
28. Сысоева, Е.И., Кадукова, Р.Р. Анализ потребления хлеба и хлебобулочных изделий / Е.И. Сысоева, Р.Р. Кадукова // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – Т. 24. – С. 122–125.
29. Тарасова, Ж.Н. Влияние комбинации стратегий на создание стоимости бизнеса / Ж.Н. Тарасова // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – № 5. – С. 36-40.
30. Якушева, В.В. Разработка стратегии развития организации / В.В, Якушева // Молодой ученый. — 2017. — №51. — С. 201-204.
Интернет-ресурсы
31. Официальный сайт АО «Уфимский хлеб» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://hleb02.ru/ (дата обращения: 12.06.2018).
32. Официальный сайт службы доставки продуктов «Гипер в дом» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ufa.gipervdom.ru/catalog?cat=101 (дата обращения: 13.06.2018).
33. Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России за 2017 год не изменился [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://foodtechnologist.ru/2018/04/24/rynok-hleba-i-hlebobulochnyh-izdelij-v-rossii-2017/ (дата обращения: 13.06.2018).
34. Рынок производства мучных кондитерских изделий в России [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://marketing.rbc.ru/articles/10137/ (дата обращения: 15.06.2018).
35. Официальный сайт Росстата [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gks.ru/ (дата обращения: 15.06.2018).
36. Тарифы на электроэнергию для Уфы и республики Башкортостан с 1 июля 2018 года [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://tarif-24.ru/russia/electro/2018/424-tarify-na-elektroenergiyu-dlya-ufy-i-respubliki-bashkortostan-s-1-yanvarya-2018-goda.html (дата обращения: 19.06.2018).