Анализ ассортимента и потребительских свойств жидких синтетических моющих средств для стирки различных торговых марок, реализуемых на рынке г.Бийска

Актуальность выбранной темы связана с тем, что в последнее время синтетические моющие средства пользуются растущим спросом, как на территории Российской Федерации, так и за ее пределами, поэтому необходимо тщательно изучить ассортимент моющих средств, оценить их качество и возможные воздействия на организм человека и окружающую среду.
Целью выпускной квалификационной работы является: проанализировать состояние современного рынка синтетических моющих средств, изучить ассортимент жидких синтетических моющих средств для стирки различных торговых марок, реализуемых в г. Бийске, выявить наиболее конкурентоспособные образцы и провести оценку их качества.
Задачи выпускной квалификационной работы:
 проанализировать ассортимент и конкурентоспособность жидких синтетических моющих средств для стирки различных торговых марок, реализуемых на рынке г. Бийска;
 исследовать потребительские предпочтения в ассортименте жидких синтетических моющих средств для стирки;
 провести оценку потребительских свойств жидких синтетических моющих средств для стирки по физико-химическим и органолептическим показателям;
 провести исследование воздействия растворов жидких синтетических моющих средств для стирки на биотест-объекты инфузории.

Содержание


Введение 4
1 Теоретическая часть 5
1.1 Состояние современного рынка синтетических моющих средств 5
1.2 Классификация и ассортимент синтетических моющих средств 8
1.3 Потребительские свойства синтетических моющих средств 11
1.4 Технология производства синтетических моющих средств 14
1.5 Факторы, формирующие качество синтетических моющих средств 16
1.6 Влияние синтетических моющих средств на организм человека и окружающую среду 18
2 Маркетинговые исследования 22
2.1 Анализ современного ассортимента жидких синтетических моющих средств для стирки на рынке г.Бийска 22
2.2 Маркетинговое исследование потребительских предпочтений средств для стирки на рынке г. Бийска 28
2.3 Оценка конкурентоспособности жидких моющих средств для стирки, реализуемых гипермаркетом «Лента» 35
3 Экспериментальная часть 40
3.1 Характеристика объектов исследования 40
3.2 Анализ упаковки и маркировки синтетических моющих средств для стирки 42
3.3 Органолептическая оценка качества синтетических моющих средств для стирки 44
3.4 Физико-химическая оценка качества синтетических моющих средств для стирки 44
3.5 Анализ коллоидно-химических свойств моющих средств 47
3.6 Определение моющей способности жидких моющих средств 49
3.7 Определение биоразлагаемости 52
Заключение 55
Список использованных источников 57
Приложение А 60
Приложение Б 62
Приложение В 65

Дипломная работа, где исследуется ассортимент, проводится маркетинговое исследование, а также анализ качества по нескольким показателям жидких средств для стирки отечественного и импортного производства. Данная дипломная работа была выполнена на 80 баллов и рекомендована к публикации в научных журналах. Работа была защищена 28.06.2019 в АлтГТУ им И.И.Ползунова

Список использованных источников


1. Ряшина, А.В. Исследование рынка синтетических моющих средств на примере Приморского края [Текст] / А.В. Ряшина, Л.Ю. Драгилева // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. – 2014. – №30. – С. 58–62.
2. Вершинникова, Е.Г. Особенности современного рынка синтетических моющих средств в России и участие в нем зарубежных и отечественных производителей, перспективы его развития [Текст] / Е.Г. Вершинникова, Л.Р. Шайхутдинова, А.Х. Мухарлямова // Торговля, предпринимательство и право. – 2016. – №2. – С. 23–27.
3. Маркетинговое исследование. Рынок мыла и синтетических моющих средств [Электронный ресурс]. Данные Росстата. ФТС // Аналитика IndexBox. – Режим доступа: http://www.indexbox.ru/new_files/research/files/IB_Demo_Rynok_myla _i_ sin _vesh.pdf
4. Петрище, Ф.А. Синтетические моющие средства: потребительские свойства, нормирование, безопасность и эффективность использования. [Текст]. Монография / Ф.А. Петрище, М.Н. Мальцева. – Москва: Дашков и К, 2014. – 150 с.
5. Трунова, М.В. Современное состояние рынка моющих средств в России и перспективы его развития [Текст] / М.В. Трунова // Научные записки ОрелГИЭТ. – 2010. – №1. – С. 534–537.
6. Никитин, А.И. Качество продукции – регулирующая функция конкурентоспособности организации [Текст] / А.И. Никитин, Е.П. Кузнецова // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. – 2006. – №4. – С. 131–134.
7. Свекольникова, О.Ю. Современные проблемы товароведения, экономики и индустрии питания [Текст] / О.Ю. Свекольникова // Сборник научных статей. – 2018. – С. 135–140.
8. Raymond Manganelli. Detergents and Sewage Treatment [Text] / Sewage and Industrial Wastes. – Vol. 24. – No 9. – P. 1057–1068
9. Мальцева, М.Н. Некоторые аспекты проблемы исследования синтетических моющих средств [Текст] / М.Н. Мальцева // Экономика и эффективность организации производства. – 2008. – №9. – С.88–90.
10. Бурмистрова, Д.А. Исследование синтетических моющих средств и их влияние на организм человека [Текст] / Д.А. Бурмистрова // БПОУ ОО «Орловский техникум сферы услуг». – 2018. – С. 40–44.
11. Паршикова, В.Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических товаров [Текст] / В.Н. Паршикова – М.: "Академа", 2008. – 316 с.
12. Чалых, Т.И. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: учебник [Текст] / Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова и др.; под ред. Т.И. Чалых, Н.В. Умаленовой. – Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2017. – 760 с.
13. Петрище, Ф.А. Фундаментальные и прикладные исследования [Текст] / Ф.А. Петрище, М.Н. Мальцева, А.Г. Фохтин // Научно-технический журнал. – 2014. – № 5. – С. 119–131.
14. Вилкова, С.А. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров [Текст]: учебно-практическое пособие / С.А. Вилкова, Л.В. Михайлова, Е.Н. Власова; ред. С.А. Вилкова. – Москва: Дашков и Ко, 2015. – 498 с.
15. Мелехова, Л.В. Исследование потребительских свойств синтетических моющих средств [Текст] / Л.В.Мелехова // Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления. – 1998. – № 4(8). – С. 80–82.
16. Дзахмишева, И.Ш. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров: учебное пособие [Текст] / И.Ш. Дзахмишева, З.А. Дзахмишева, С.И. Балаева, М.В. Блиева; под общ. ред. И.Ш. Дзахмишевой. – 2-е изд., доп. и перераб. – Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. – 357 с.
17. Адами, И. Экономия энергии в производстве синтетических моющих средств: текущее состояние и тенденции развития [Текст] / И. Адами – Бытовая химия. – 2008. – №29. – С. 14–19.
18. Дерзаева, Л.А. Способы получения синтетических моющих средств и сравнительный анализ их свойств [Текст] / Л.А. Дерзаева, Н.В. Сафаргали, А.Х.Газизова, А.И. Курмаева, В.П. Барабанов // Вестник Казанского технологического университета. – 2009. – №6. – С. 177–183.
19. Неволин, Ф.В. Химия и технология синтетических моющих средств [Текст] / Ф.В. Неволин – Издательство «Пищевая промышленность», Москва. – 1971. – 419 с.
20. Студенова, Д.И. Изучение качества синтетических моющих средств. Их влияние на окружающую среду и живые организмы [Текст] / Д.И. Студенова // Вестник МГУП имени Ивана Федорова. – 2014. – № 3. – С. 30–34.
21. Кикинева, Е.Г. Проблемы оценки конкурентоспособности синтетических моющих средств [Текст] / Е.Г. Кикинева, Т.И.Цибранкова // Потребительская кооперация. – 2012. – № 2 (37). – С. 64–68.
22. Величко, В.П. Исследование жизнеспособности культуры инфузорий [Текст] / В.П. Величко, Е.Ф. Семенова // Биологические науки. – 2016. - № 2 (44). – С. 9–10.
23. Матвейко, Н.П. Загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами и фосфатами при использовании синтетических моющих средств [Текст] / Н.П. Матвейко, С.В. Алферов // Известия ТулГУ. Естественные науки. – 2011. – №1. С. 281–290.
24. Мальцева, М.Н. Повышение эффективности использования синтетических моющих средств [Текст] / М.Н. Мальцева // Потребительская кооперация. – 2014. – №2. – С. 72–78.
25. Bothe J. Synthetische Reinigungsmittel und ihre gesundheitlichen Gefahren [Text] / J. Bothe // Deutsche Gesellschaft für Umwelt- und Humantoxikologie – 2007. – S. 146–147.
26. Балабанова, Л.В. Оценка потребительских предпочтений на рынке синтетических моющих средств [Текст] / Л.В. Балабанова, Д.С. Дегтярев // В сборнике: управление в условиях глобальных мировых трансформаций: экономика, политика, право. Сборник научных трудов. – 2017. С. 17–22.
27. Васильева, Е.Е. Оценка конкурентоспособности товара: потребительский и экономический аспекты [Текст] / Е.Е. Васильева, О.Е. Старостина // Вестник Российского университета кооперации. – 2011. – № 1(6). – С. 34–38.
28. Солдаткина, О.В Особенности оценки конкурентоспособности продовольственных товаров [Текст] / О.В. Солдаткина // Вестник Оренбургского государственного университета. – 2013. – №8 (157). – С. 59–66.
29. Ливинская, В.А. Использование функции желательности Харрингтона для оценки регионов с позиции привлекательности [Текст] / В.А. Ливинская, С.Л. Комарова // Вестник Белорусско-Российского университета. – 2018. – №2 (59). – С. 55–64.
30. Носова, Т.С. Оценка качества синтетических моющих средств [Текст] / Т.С. Носова // Наука и общество. – 2018. – № 1 (30). – С. 169–172.
31. ГОСТ 32479-2013 Средства для стирки. Общие технические условия. – Введ. 2015-01-01. – М.: Стандартинформ, 2014. – 14 с.
32. Амбарцумян, Л.И. Вопросы качества моющих средств [Текст] / Л.И. Амбарцумян, С.Н. Диянова, Л.И. Филимонова // Евразийское Научное Объединение. – 2015. – № 6. – С. 30–32.
33. Ермолаев, А.Н. Современные средства измерения плотности жидких дисперсных сред [Текст] / А.Н. Ермолаев, О.В. Мельничук // Электротехнические и информационные комплексы и системы. – 2017. – №4. – С. 92–97.
34. Гончарова, Е.В. Измерение плотности некоторых нефтепродуктов разными способами [Текст] / Е.В. Гончарова // В сборнике: Молодежная научная весна – 2015 материалы ХΙΙΙ Научно-практической конференции молодых исследователей Забайкальского государственного университета: в 2 частях. Под редакцией: Т.Б. Бердниковой, А.В. Шапиевой. – 2015. – С. 32–34.
35. Голяк, И.С. Определение динамической вязкости жидкости с помощью вискозиметра с падающим шариком [Текст] / И.С. Голяк, И.Л. Фуфурин, А.О. Шишанин. – Москва: МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2017. – 24 с.
36. Коровкин, М.О. Определение вязкости цементного теста с помощью шарикового вискозиметра [Текст] / М.О. Коровкин, В.И. Калашников, А.А. Уразова // Вестник ПГУАС: строительство, наука и образование. – 2015. – №1. – С. 29–31.
37. Передрий, О.И. Исследование потребительских свойств бесфосфатных моющих средств [Текст] / О.И. Передий // Потребительская кооперация. – 2014. – № 2 (45). – С. 67–71.
38. ГОСТ 22567.5-93 Средства моющие синтетические и вещества поверхностно-активные. Методы определения концентрации водородных ионов. – Введ. 1996-01-01. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2003. – 7 с.
39. ГОСТ 22567.1-77 Средства моющие синтетические. Метод определения пенообразующей способности. – Введ. 1978-06-30. – Издательство стандартов, 1977. – 6 с.
40. Бакеева, Р.Ф. Наноструктурированные среды. Изучение процесса солюбилизации методом абсорбционной спектроскопии в УФ- и видимой областях [Текст]: учебное пособие / Р.Ф. Бакеева, О.Е. Вахитова, И.С. Разина, В.Ф. Сопин // Министерство образования и науки России, ФГБОУ ВО «Казанский национальный исследовательский технологический университет»: Издательство КНИТУ, 2014. – 84 с.
41. Труевцева, А.О. Исследование и сравнительный анализ показателей качества стиральных порошков разных торговых марок [Текст] / А.О. Труевцева, В.В. Архалова, Б.М. Примаченко // Технико-технологические проблемы сервиса. – 2014. – № 2 (28). – С. 18–24.
42. Евсюнина, Е.В. Сравнительная оценка токсического действия поверхностно-активных веществ методами биотестирования / Е.В. Евсюнина, Д.О. Таран, Д.И.Стом, М.Н. Саксонов, А.Э. Балаян, М.А. Кириллова, Е.Н. Есимбекова, В.А. Кратасюк // Биология внутренних вод. – 2016. – №2. – С. 89–93.