Стратегія розвитку винного туризму в Закарпатській області

Мета роботи: розробка теоретико-методичних засад та практичних рекомендацій з формування стратегії розвитку винного туризму в Закарпатській області.
Для досягнення сформульованої мети були визначені завдання дослідження:
- вивчити та проаналізувати теоретичні засади та історичні передумови розвитку винного туризму
- оцінити туристичного потенціалу Закарпатської області для розвитку винного туризму
- розробити стратегічний план розвитку винного туризму в Закарпатській області
Об’єкт дослідження: процес розвитку винного туризму як спеціалізованого напряму туристичної діяльності в Закарпатській області.
Предмет дослідження: сукупність теоретико-методичних та прикладних засад формування стратегії розвитку винного туризму в Закарпатській області.
Методи дослідження. робота побудована на діалектичному, історичному, системному, статистичному підходах до вивчення соціально-економічних процесів, явищ та об’єктів, зокрема теорії управління, теорії систем, теорії економічного аналізу, планування та моделювання, теорії сталого розвитку. Для обґрунтування стратегічних напрямів управління розвитком винного туризму використано формально-логічні методи – індукції та дедукції, порівняння, аналогій, моделювання, змістовно-логічні (аналізу та синтезу, гіпотетичний, історичний), економіко-статистичні (групування, кластерного аналізу) та соціологічні (експертних оцінок, соціологічних опитувань) методи; метод геопросторового моделювання – для виявлення місць взаємодії конкретних соціально-економічних суб’єктів-учасників розвитку винного туризму.
Обсяг і структура роботи. Робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел і додатків

ВСТУП…………………………………………………………………….3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ТА ІСТОРИЧНІ ПЕРЕДУМОВИ РОЗВИТКУ ВИННОГО ТУРИЗМУ…………………….6
1.1. Історичні та гносеологічні основи винного туризму…..………….6
1.2. Ресурсний потенціал розвитку винного туризму……………….…23
1.3. Технологія розробки, організації та проведення маршрутів з винного туризму……………………………………………………………..…41
Висновки до розділу 1……………………………………………..……49
РОЗДІЛ 2. ОЦІНКА ТУРИСТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ ЗАКАРПАТСЬКОЇ ОБЛАСТІ ДЛЯ РОЗВИТКУ ВИННОГО ТУРИЗМУ…………………………………………………………………..….51
2.1.Характеристика ресурсів розвитку винного туризму в Закарпатській області……………………………………………………………………..…….51
2.2. Аналіз туристичних потоків і інфраструктури Закарпатської області…………………………………………………………………………..56
2.3. Оцінка ступеня залучення ресурсів до формування туристичного продукту………………………………………………………………………….62
Висновки до розділу………………………………………………..……70
РОЗДІЛ 3. СТРАТЕГІЧНЕ ПЛАНУВАННЯ РОЗВИТКУ ВИННОГО ТУРИЗМУ В ЗАКАРПАТСЬКІЙ ОБЛАСТІ………………………….…..72
3.1. Стратегічні напрями розвитку винного туризму………………..……….72
3.2. Інституціональний механізм реалізації стратегії розвитку винного туризму…………………………………………………………………………..80
3.3. Ефективність реалізації стратегії розвитку винного туризму…...92
Висновки до розділу 3………………………………………………….110
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ………………………………..…….112
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………115
ДОДАТКИ………………………………………………………………121

Стратегія розвитку винного туризму в Закарпатській області

. Крикова. Винный путь в Молдове [Электронный ресурс] : Режим доступа: http://www.vinmoldova.md/index.php?mod=content&id=184/, свободный.
2. International federation oforganic agriculturemovements (IFOAM) [Electronic resource] // web site. – Access regime :http://www.ifoam.org/, free. The title screen. – Language : eng.
3. Сокол Т. Г. Основи туристичної діяльності : підручник / Т. Г. Сокол ; за заг. редакцією В. Ф. Орлова. – К. : Грамота, 2006. – 264 с.
4. UNWTOHighlights 2014 Edition [Electronic resource] // Tourism Trends and Marketing Strategies UNWTO: website. – Access regime :http://mkt.unwto.org/publication/unwto–tourism–highlights–2014–edition, free. The title screen. – Language : eng.
5. Гловацька В. В. Сільський зелений туризм: сутність, функції, основи організації / В. В. Гловацька // Економiка АПК. – 2006. – № 10. – С. 148–155.
6. Про туризм [Електронний ресурс] : [проект закону України № 4224 від 24.02.2014] // Верховна Рада України : офіційний веб-портал. – Режим доступу: http://w1.c1.rada.gov.ua/pls/zweb2/webproc4_1?pf3511=49894.
7. Рибінцев В. О. Маркетинг винограду і вина : дис. … д-ра екон. наук : 08.06.02 / Рибінцев Вячеслав Олександрович; Інститут аграрної економіки УААН. – К., 2002. – 342 с.
8.Божук Т. І. Теоретична модель рекреаційно-туристичної дестинації для потреб активного зимового відпочинку. / Т. І. Божук //Географія та туризм : науковий збірник Київського національного університету ім. Т. Г. Шевченка. – К. : Альтерпрес. 2012. – Вип. 19. – С. 11– 16.
9. Канонистова З. С. Тематический туризм: вина Европы / З. С. Канонистова // Туризм и культурное наследие. – 2002. – Вып. 1. – С. 166– 176.
10. Пергат А. П. Винный туризм Украины, как составляющая винных туров Европы / А. П. Пергат // Культура народов Причерноморья. – 2013. – № 248. – С. 85–89.
11. Маслов Е. С. Можливість розвитку винного туризму та готельного комплексу / Е. С. Маслов // Вчені записки ТНУ ім. В. І. Вернадського. – 2007. – Т. 20 (59), № 1. – С. 102–107.
12. Шольц-Куликов Е. П. Маршруты винного туризма в Крыму / Е. П. Шольц-Куликов// Крымские каникулы. – 2011. – №1 (12). – С. 48–50.
13. Басюк Д. І. Дослідження ринку винного туризму в Україні / Д. І. Басюк // Сборник научных трудов. – Том 37, вып. 1. – Иваново : А. Д. Маркова, 2014. – С. 48 –56.
14. Винный туризм. Украина [Электронный ресурс] // Виноградарство и виноделие России: профессиональный информационно- аналитический портал. – 2012. – Режим доступа : www.URL:http:// svvr.ru/Vinny_turizm_Ukraina.
15. Валуйко Г. Г. Теория и практика дегустации вин / Г. Г. Валуйко, Е. П. Шольц-Куликов. – 2-е изд. – Симф. : Таврида, 2005 – 232 с.
16. Винний туризм : підручник / С. В. Іванов, , В. О. Домарецький, Д. І. Басюк та ін. ; НУХТ. – Кам’янець-Подільський : Абетка, 2012. – 472 с.
17. Ткаченко Т. І. Управління суб’єктами туристичного бізнесу в умовах сталого розвитку: дис. … докт. екон. наук: спеціальність 08.06.01 «Економіка, організація і управління підприємствами» / Ткаченко Тетяна Іванівна; КНТЕУ. – Київ, 2006. – 560с.
18. UNWTOHighlights 2014 Edition [Electronic resource] // Tourism Trends and Marketing Strategies UNWTO: website. – Access regime: http://mkt.unwto.org/publication/unwto–tourism–highlights–2014–edition, free. The title screen. – Language : eng.
19. Калинина Л. Е. Планирование туризма как элемент программно-целевого метода государственного управления / Л. Е. Калинина // Туризм: право и экономика. – 2013. – № 2 (45). – С. 25–27.
20. Про туризм : [закон України від 15 вересня 1995 р. № 325/95- ВР] / упоряд. Д. І. Басюк, В. С. Заєць// Збірник нормативних документів з питань регулювання туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. – Кам’янець–Подільський : Абетка, 2011. – С. 5–38.
21. Божук Т. І. Сучасний стан і перспективи розвитку винного туризму (на прикладі Закарпатської області) / Т. І. Божук, Л. А. Прокопчук // Туристична індустрія : сучасний стан і перспективи розвитку : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 28–29 квітня 2011. – Луганськ : ЛНУ ім. Т. Шевченка, 2011. – Т. 2, вип. 6. – С. 171–177.
22. Регіони Украіни. Статистичний збірник 2013. [Електроний ресурс].–Режим доступу: http://ukrstat.org/uk/druk/publicat/kat_u/publ2.htm.
23. UNWTO. Glossary of tourism terms. – Access regime : https://s3-eu- west-1.amazonaws.com/staticunwto/Statistics/Glossary+of+terms.pdf.
24. Любіцева О. О. Перспективи розвитку винного туризму в Україні: світовий аспект / О. О. Любіцева // Географія і туризм : збірник наукових праць ; під ред. Б. Я Олійника. – К. : Альтер прес, 2012. – Вип. 24. – С. 93–99.
25. Зорин А. И. Дидактико-квалификационный комплекс профессионального туристского образования : автореф. дис. … д-ра пед. наук : спец. 13.00.08 «Теория и методика профессионального образования» /Зорин Александр Игоревич ; Российская международная академия туризма. – М., 2012. – 33 с.
26. Кластери в економіці України : монографія / за наук. ред М. П. Войнаренка. – Хмельницький : ХНУ, ФОП А. А. Мельник. – 2014. – 1085с.
27. Боголюбов В. С. Экономика туризма / В. С. Боголюбов, В. П. Орловська. – 3-е изд. – М. : Академия, 2005. – 192 с.
28. Басюк Д. І. Особливості формування брендів туристичних центрів України. /Д. І. Басюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2010. – № 32. – С. 151–154.
29. Зорин А. И. Дестинация в контексте ЮНЕСКО : учебно- методические материалы по курсу «Туристские дестинации»/ А. И. Зорин. – М. : РМАТ, 2011. – 68 с.
30. UNWTOHighlights 2014 Edition [Electronic resource] // Tourism Trends and Marketing Strategies UNWTO : website. – Access regime :http://mkt.unwto.org/publication/unwto–tourism–highlights–2014–edition, free. The title screen. – Language : eng.
31. Про туризм : [закон України від 15 вересня 1995 р. № 325/95- ВР] / упоряд. Д. І. Басюк, В. С. Заєць// Збірник нормативних документів з питань регулювання туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. – Кам’янець–Подільський : Абетка, 2011. – С. 5–38.
32. Кузик С.П. Географія туризму : навч. посібник / С. П. Кузик. – К. : Знання, 2011. – 271 с.
33. Малахова Н. Н. Инновации в туризме и сервисе : учеб.пособие для вузов / Н. Н. Малахова, Д. С. Ушаков. – 2-е изд., доп. и перераб. – Ростов н/Д : МарТ ; Феникс, 2010. – 244 с.
34. Виноградно-виноробна галузьУкраїни у 2014 році // ВиноГрад. – 2014 – № 1–2. – С. 14–17.
35. Вишукані вина Закарпаття [Електронний ресурс] // Леанка :веб-сайт. – Режим доступу http://www.leanka.com/ukr, вільний. – Назва з екрана.
36. Винный туризм. Украина [Электронный ресурс] // Виноградарство и виноделие России: профессиональный информационно- аналитический портал. – 2012. – Режим доступа : www.URL:http:// svvr.ru/Vinny_turizm_Ukraina.
37. Ресторан «УнгварЪскій» [Електронний ресурс] : україн. Версія // Готель «УнгварЪскій» : веб-сайт. – Режим доступу : http://www.ungvarskiy–hotel.com.ua/ua/restoran.html.
38. Стратегія сталого розвитку України [Електронний ресурс]. – Спосіб доступу : http:// www.ecolabel.org.ua/index.php?id=253.
39. Стратегічний розвиток туристичного бізнесу : монографія / А. А. Мазаракі, Т. І. Ткаченко, С. В. Мельниченко, М. Г. Бойко ; за ред. А. А. Мазаракі. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2010. – 596 с.
40.Про туризм : [закон України від 15 вересня 1995 р. № 325/95- ВР] / упоряд. Д. І. Басюк, В. С. Заєць// Збірник нормативних документів з питань регулювання туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. – Кам’янець–Подільський : Абетка, 2011. – С. 5–38.
41. Прасул Ю. І. Наукові основи системного картографування регіонів України для потреб туризму (на прикладі Харківської області) : автореф. дис. ... канд. геогр. наук : спец. 11.00.12 «Географічнакартографія» / Прасул Юлія Іванівна ; НАН України ; Ін-т географії. – К., 2004. – 20 с.
42. Долішній М. І. Регіональна політика на рубежі ХХ–ХХІ століть: нові пріоритети / Долішній Мар’ян Іванович. – К. : 2006. – 511 с.
43. Братюк В. П. Інформаційне забезпечення державної політики розвитку туризму / В. П. Братюк // Актуальні Проблеми Економіки. – 2013.
– № 8(146). – С. 24–31.
44. Долішній М. І. Територіальна суспільна система як об’єкт дослідження регіональної економіки України / М. І. Долішній, Л. Т. Шевчук, Я. В. Шевчук // Соціально-економічні дослідження в перехідний період. Регіональні суспільні системи : збірник наукових праць. – Львів, 2004. – Випуск 3 (XLVII), частина 1. – С. 3–14.
45. Маркетинг турпродукту : підручник / Ю. О. Карягін, З. І. Тимошенко, Т. О. Демура, Г. Б. Мунін. – К. : Кондор, 2009. – 394 с.
Ананьев А. Н. О кадровой политике в туристском бизнесе / А. Н. Ананьев // Туризм: право и экономика. – 2011. – № 3. – С. 12–16.
47.Антоненко І. Я. Інновінг у туризмології: модернізація системи підготовки професійних кадрів для сфери туризму/ І. Я. Антоненко, М. Г. Бойко, Г. І. Михайліченко // Міжнар. наук. вісник (Угорщина. Словаччина, Україна) ; Академ. тов-во ім. М. Балудянського. – 2012. – Вип. 4 (23), ч. 1.– С. 98–110.
48.Антоненко І. Я. Регіональна спрямованість туристично- рекреаційного природокористування України / І. Я. Антоненко, І. Л. Мельник. // Формування ринкової економіки : зб. наук. праць. – К. : КНЕУ, 2011.– Спец. вип. : Регіональний розвиток України: проблеми та перспективи, ч. 2. – С. 567–575.
49. Антоненко І. Я. Логістична стратегія як управлінська інновація в індустрії туризму / І. Я. Антоненко, Г. І. Михайліченко // Вісник НУ «Львівська політехніка», 2011. – № 714 .– С. 281–291
50.Апілат Р. В. Модель механізму управління якістю послуг у підприємствах туризму / Р. В. Апілат, О. В. Апілат // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. – 2010. – Вип. 1(11). – С. 677–681.
51. Осовська Г. В. Менеджмент організацій : навч. посіб. / Г. В. Осовська, О. А. Осовський. – К. : Кондор, 2005. – 860 с.
52. Осовська Г. В. Стратегічний менеджмент : теорія та практика : навч. посіб. / Г. В. Осовська, О. Л. Фіщук, І. В. Жалінська. – К. : Кондор, 2003. – 196с.
53. Осовська Г.В.. Економічний словник : наукове видання / Г. В. Осовська, О. О. Юшкевич, Й. С. Завадський. – К. : Кондор, 2007. – 358 с.
Останина Е. А. Французские вина: секреты выбора, покупки и употребления / Е. А.Останина. – М. : РИПОЛ классик, 2004. – 192 с.
54. Охріменко А. Г. Удосконалення територіальної організації рекреаційного комплексу Подільського регіону : автореф. дис. ... канд. екон. наук : спец. 08.10.01 «Розміщення продуктивних сил і регіональна економіка» / Охріменко Алла Григорівна ; НАН України. Рада по вивченню продуктивних сил України. – К., 2001. – 18 с.
55. Павлова Э. Н. Дестинация как концепт развития региональной системы непрерывного профессионального туристского образования : автореф. дис. … д-ра пед. наук : спец. 13.00.08 «Теория и методика профессионального образования» / Павлова Элла Николаевна ; Российская международная академия туризма. – М., 2010. – 37 с.
56. Паламарчук М. М. Економічна і соціальна географія України з основами теорії: Посібник для викладачів економічних і географічних факультетів вузів, наукових працівників, аспірантів / М. М. Паламарчук, О. М. Паламарчук – К. : Знання, 1998. – 416 с.
57. Палеха О. Ю. Управління якістю складових туристичних послуг : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 «Економіка та управління підприємствами» / Палеха Ольга Юріївна ; ПВНЗ "Європейський університет". – К., 2011. – 20 с