Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы
  • 2 страниц
  • 2016 год
  • 67 просмотров
  • 0 покупок
Автор работы

Cahka1983

40 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Назначение гомогенизации это это обеспечение такого распредиление жировых шариков по размеру чтобы они не имели определённо заданного размера (d0), что обеспечивает стабильность жировой фазы в молоке. В 1 мм. молока содержится 1.5-4 миллиардов шариков жира средним диаметром 2-3.5 мкм. Размеры шариков определяют степень перехода жира в продукт ( питания), при производстве сыра, творога и т.п. При гомогенизации образуются однородные по величине шарики жира, в среднем до одного мкм. что говорит об их уменьшении примерно в 10 раз, при этом скорость всплывания шариков жира уменьшается примерно в 100 раз. При осуществлении процесса гомогенизации с давлением 10 МПа необходимо увеличить поверхность раздела фаз на 500 тысяч м² в каждой

Назначение и сущность гомогенизации. Состав адсорбционной оболочки жировых шариков. Факторы влияющие на её стабильность.

Рассмотрение процесса гомогенизации молока производства масла и молочных консервов

Нет

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Оставляя свои контактные данные и нажимая «Заказать Доклад», я соглашаюсь пройти процедуру регистрации на Платформе, принимаю условия Пользовательского соглашения и Политики конфиденциальности в целях заключения соглашения.

Фрагменты работ

Назначение гомогенизации это это обеспечение такого распредиление жировых шариков по размеру чтобы они не имели определённо заданного размера (d0), что обеспечивает стабильность жировой фазы в молоке. В 1 мм. молока содержится 1.5-4 миллиардов шариков жира средним диаметром 2-3.5 мкм. Размеры шариков определяют степень перехода жира в продукт ( питания), при производстве сыра, творога и т.п. При гомогенизации образуются однородные по величине шарики жира, в среднем до одного мкм. что говорит об их уменьшении примерно в 10 раз, при этом скорость всплывания шариков жира уменьшается примерно в 100 раз. При осуществлении процесса гомогенизации с давлением 10 МПа необходимо увеличить поверхность раздела фаз на 500 тысяч м² в каждой

Назначение и сущность гомогенизации. Состав адсорбционной оболочки жировых шариков. Факторы влияющие на её стабильность.

Рассмотрение процесса гомогенизации молока производства масла и молочных консервов

Нет

Купить эту работу

гомогенизация молока

40 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 200 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

28 июня 2016 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
Cahka1983
4.4
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—5 дней
40 ₽ Цена от 200 ₽

5 Похожих работ

Доклад

Пиретрум цинерариелистный (далматская ромашка)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Плаун булавовидный

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Сферофиза солонцовая

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Сфагнум (сфагновый мох)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Сушеница топяная (сушеница болотная)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Племенная работа в свиноводстве

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2000 ₽
Готовая работа

Применение гербицида Ларен на ячмене против сорняков в условиях Ленинградской области

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2800 ₽
Готовая работа

диплом Выращивание озимой ржи

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽
Готовая работа

Экономическая эффективность скармливания сухого жома свекловичного утятам-бройлерам

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Готовая работа

ВЛИЯНИЕ ПЛОЩАДИ ПИТАНИЯ НА КОЛИЧЕСТВО И ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ МИНИКЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
7000 ₽
Готовая работа

совершенствование организации и технического обеспечение хранения сельскохозяйственной техники в ООО «Арион»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

Установка навесного оборудования на трактор Т-130Г

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2000 ₽
Готовая работа

Откормочные и мясные качества бычков черно-пестрой и холмогорской пород при реализации в возрасте 15 месяцев

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

Государственное управление в области рыболовства и сохранения водных биоресурсов

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

ВКР-культиватор паровой с активными рабочими органами

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
2500 ₽
Готовая работа

Проект реконструкции зерноочистительного агрегата ЗАВ-40

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1000 ₽
Готовая работа

Сравнение эффективности двух способов выпуска хищ-ного клеща Amblyseius cucumeris в борьбе с западным цветочным трипсом

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
4000 ₽