Автор24

Информация о работе

Подробнее о работе

Страница работы
  • 2 страниц
  • 2016 год
  • 67 просмотров
  • 0 покупок
Автор работы

Cahka1983

40 ₽

Работа будет доступна в твоём личном кабинете после покупки

Гарантия сервиса Автор24

Уникальность не ниже 50%

Фрагменты работ

Назначение гомогенизации это это обеспечение такого распредиление жировых шариков по размеру чтобы они не имели определённо заданного размера (d0), что обеспечивает стабильность жировой фазы в молоке. В 1 мм. молока содержится 1.5-4 миллиардов шариков жира средним диаметром 2-3.5 мкм. Размеры шариков определяют степень перехода жира в продукт ( питания), при производстве сыра, творога и т.п. При гомогенизации образуются однородные по величине шарики жира, в среднем до одного мкм. что говорит об их уменьшении примерно в 10 раз, при этом скорость всплывания шариков жира уменьшается примерно в 100 раз. При осуществлении процесса гомогенизации с давлением 10 МПа необходимо увеличить поверхность раздела фаз на 500 тысяч м² в каждой

Назначение и сущность гомогенизации. Состав адсорбционной оболочки жировых шариков. Факторы влияющие на её стабильность.

Рассмотрение процесса гомогенизации молока производства масла и молочных консервов

Нет

Форма заказа новой работы

Не подошла эта работа?

Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям

Согласен с условиями политики конфиденциальности и  пользовательского соглашения

Фрагменты работ

Назначение гомогенизации это это обеспечение такого распредиление жировых шариков по размеру чтобы они не имели определённо заданного размера (d0), что обеспечивает стабильность жировой фазы в молоке. В 1 мм. молока содержится 1.5-4 миллиардов шариков жира средним диаметром 2-3.5 мкм. Размеры шариков определяют степень перехода жира в продукт ( питания), при производстве сыра, творога и т.п. При гомогенизации образуются однородные по величине шарики жира, в среднем до одного мкм. что говорит об их уменьшении примерно в 10 раз, при этом скорость всплывания шариков жира уменьшается примерно в 100 раз. При осуществлении процесса гомогенизации с давлением 10 МПа необходимо увеличить поверхность раздела фаз на 500 тысяч м² в каждой

Назначение и сущность гомогенизации. Состав адсорбционной оболочки жировых шариков. Факторы влияющие на её стабильность.

Рассмотрение процесса гомогенизации молока производства масла и молочных консервов

Нет

Купить эту работу

гомогенизация молока

40 ₽

или заказать новую

Лучшие эксперты сервиса ждут твоего задания

от 200 ₽

Гарантии Автор24

Изображения работ

Страница работы
Страница работы
Страница работы

Понравилась эта работа?

или

28 июня 2016 заказчик разместил работу

Выбранный эксперт:

Автор работы
Cahka1983
4.4
Купить эту работу vs Заказать новую
0 раз Куплено Выполняется индивидуально
Не менее 40%
Исполнитель, загружая работу в «Банк готовых работ» подтверждает, что уровень оригинальности работы составляет не менее 40%
Уникальность Выполняется индивидуально
Сразу в личном кабинете Доступность Срок 1—5 дней
40 ₽ Цена от 200 ₽

5 Похожих работ

Доклад

Пиретрум цинерариелистный (далматская ромашка)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Плаун булавовидный

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Сферофиза солонцовая

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Сфагнум (сфагновый мох)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽
Доклад

Сушеница топяная (сушеница болотная)

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
200 ₽

другие учебные работы по предмету

Готовая работа

Механизация МТФ на 200 голов с разработкой линии доения и первичной обработки молока с разработкой доильного аппарата

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
700 ₽
Готовая работа

Рыбохозяйственное использование биологических ресурсов Аскинского района Республики Башкортостан

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1500 ₽
Готовая работа

Разработка и техническое обоснование системы севооборотов

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
600 ₽
Готовая работа

Хранение говядины

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
300 ₽
Готовая работа

Производство молочной продукции

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
550 ₽
Готовая работа

Гигиена выращивания молодняка коз

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
300 ₽
Готовая работа

Экологическая оценка агроландшафта сельскохозяйственного предприятия

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
100 ₽
Готовая работа

Гены, влияющие на репродуктивную функцию у овец

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
600 ₽
Готовая работа

Зоогигиеническая оценка коровника на 200 коров беспривязного содержания

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
1000 ₽
Готовая работа

Семеноводство картофеля в семеноводческом хозяйстве ОАО «Октябрьский» Куменского района, Кировской области»

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
300 ₽
Готовая работа

Автоматизация ДСП

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
400 ₽
Готовая работа

Hыбная отрасль в Российской Федерации

Уникальность: от 40%
Доступность: сразу
730 ₽