Спасибо все на высшем уровне.
Информация о работе
Подробнее о работе
Отчет по практике. Товароведение
- 26 страниц
- 2021 год
- 9 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
ВВЕДЕНИЕ
Согласно общепринятым понятиям, настойка – это алкогольный напиток, который изготавливается путем настаивания (как правило, холодного) спирта (водки, коньяка) на специях, семенах, косточках, плодах, травах и т.п. Однако производители и потребители называют алкогольные напитки, подпадающие под это определение, по-разному. Для большинства настойки – это в первую очередь напитки, отличающиеся по цвету [1].
Российский рынок крепких спиртных напитков поделен в соответствии с видами выпускаемой продукции. Одни производители специализируется на выпуске водки, другие – на изготовлении коньячной продукции, третьи – на производстве виски, рома и настоек, в том числе горьких.
Крупными производителями водки являются: АО «Руст Россия» и группа компаний «Руст», ПАО «Белуга Групп», АО «Московский завод «Кристалл», ООО «Алкогольная Сибирская группа», АО «Росспиртпром». На рынке коньячной продукции – АО «Московский винно-коньячный завод «КИН», ООО «ВКЗ Альянс-1892», ЗАО «Ставропольский винно-коньячный завод», ОАО «Дербентский коньячный комбинат». Основными производителями рома и виски являются ЗАО «Ставропольский винно-коньячный завод», АО «ТАТСПИРТПРОМ», а горьких настоек: АО «АЛВИЗ», ООО «Группа ЛАДОГА», ООО «Русский Север», ООО «Объединенные пензенские водочные заводы».
Основным сегментом рынка является водка, затем виски, далее следуют бренди и коньяки, занимающие достаточную долю в структуре продаж. Ром имеет в настоящее время ничтожно малую долю в общей структуре продаж крепких алкогольных напитков. Особую группу составляют горькие настойки, потребительские свойства которых в значительной степени обуславливаются свойствами используемого сырья.
Цель – выявление предпочтений при покупке настоек в зависимости от дохода потребителя и анализ ассортимента настоек торгового предприятия.
Для достижения целей работы был поставлены следующие задачи:
1. Определение участников проводимого исследования;
2. Проведение опроса в Google-форме;
3. Определение предпочтений потребителей при выборе алкогольных настоек;
4. Выявление мотивов при покупке настоек;
5. Определение значимости цены, вкуса, производителя при покупке настоек для потребителей.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ в сегменте настоек 4
1.1 Планирование исследования 4
1.2 Результаты исследования 5
2. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 18
2.1 Характеристика торгового предприятия 18
2.2 Анализ структуры ассортимента настоек 18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 25
ПРИЛОЖЕНИЕ А 26
Отчет по практике. Товароведение
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ в сегменте настоек 4
1.1 Планирование исследования 4
1.2 Результаты исследования 5
2. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 18
2.1 Характеристика торгового предприятия 18
2.2 Анализ структуры ассортимента настоек 18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 25
ПРИЛОЖЕНИЕ А 26
1. Обзор рынка алкогольных настоек: со вкусом все в порядке. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.novostioede.ru/article/obzor_rynka_alkogolnyh_nastojek_so_vkusom_vse_v_poradke/http://www.novostioede.ru/article/obzor_rynka_alkogolnyh_nastojek_so_vkusom_vse_v_poradke/ (Дата обращения 05.02.2021)
2. Официальный сайт администрации Санкт-Петербурга. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.gov.spb.ru/gov/terr/reg_primorsk/information/ (Дата обращения: 05.02.2021)
3. Расчет выборки. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://allcalc.ru/node/100 (Дата обращения 06.02.2020)
4. Средняя зарплата в Санкт-Петербурге в 2020 году. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://ru.myfin.by/terminy/rynok-truda/srednaa-zarpl.. (дата обращения 10.02.21)
5. Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 416 с.
6. Винлаб супермаркет напитков. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.winelab.ru/ (дата обращения 19.02.21)
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
