Отличная работа!! Автор выполнил все в срок и на очень высоком уровне.
Информация о работе
Подробнее о работе
Общие сведения о применении реологических характеристик сельскохозяйственного сырья для производства продуктов питания
- 16 страниц
- 2021 год
- 2 просмотра
- 1 покупка
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность. Пищевая индустрия XXI века стремительно развивается, более чем втрое за последние годы возросла доходность пищевой промышленности, что позволило сделать её конкурентоспособной по мировым меркам. С возрастающей конкуренцией в этой области многие предприятия уделяют все большее ...............
Целью данной работы является рассмотрение общих сведений о применении реологических характеристик сельскохозяйственного сырья для производства продуктов питания.
Задачи работы:
1) ознакомиться с реологическими основами производства пищевых продуктов;
2) рассмотреть реологию в производстве пищевых продуктов;
3) изучить роль реологии в обеспечении контроля, регулирования и управления качеством сырья и готовой продукции.
Введение 3
1. Реологические основы производства пищевых продуктов 5
2. Реология в производстве пищевых продуктов 8
3. Роль реологии в обеспечении контроля, регулирования и управления качеством сырья и готовой продукции 12
Заключение 15
Список использованных источников 16
Работа написана по ГОСТ, шрифт 14, интервал 1,5, выравнивание по ширине, Times new roman, сноски в квадратных скобках, источники за последние 5 лет.
1. Арет В. А., Руднев С. Д. Реология и физико-механические свойства материалов пищевой промышленности: учеб. пособие /В.А. Арет, С.Д. Руднев. – СПб.: ИЦ Интермедия, 2018. – 252 с.
2. Дубинец Е.А. Реология: конспект лекций. — Керчь: Керченский государственный морской технологический университет, 2020. — 82 с.
3. Косой В. Д. Инженерная реология биотехнологических сред: моногр. / В.Д. Косой, Я.И. Виноградов, А.Д. Малышев. - М.: Гиорд, 2016. – 648 c.
4. Косой В. Д. Инженерная реология. Пособие для лабораторных и практических занятий / В.Д. Косой. – СПб.: ГИОРД, 2017. – 664 с.
............
всего 8
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
