Отличная работа!! Автор выполнил все в срок и на очень высоком уровне.
Информация о работе
Подробнее о работе
Состав и пищевые качества молока
- 25 страниц
- 2022 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность темы в том, что молоко и молочные продукты остаются наиболее доступными для основной массы населения. Поэтому приоритетным остаётся развитие молочного скотоводства. Особое внимание при этом придаётся увеличению производства молока и повышению его качества. Необходимо, чтобы потребитель в течение всего года получал натуральное молоко, полноценное по химическому составу и биологическим свойствам.
На качество молока оказывают влияния множество факторов, в том числе и технологические: техника доения, частота доения и другие факторы.
В настоящее время большое внимание уделяют вопросам кормления, упуская из вида условия содержания, несмотря на то, что они, по нашему мнению, должны и оказывают значительное влияние на продуктивные качества животных.
Одновременно с увеличением производства продукции сельского хозяйства в целом, и животноводства в частности, стоит задача и об использовании наименее трудо — и энергоёмких технологий для производства того или иного продукта.
Для реализации этих задач по увеличению производства молока в странах с развитым молочным скотоводством наряду с закупом высокопродуктивных животных покупаются новейшие технологии его производства. Во многих хозяйствах страны они уже начали работать. Для этого были построены новые комплексы, в которых используется оборудование зарубежных ферм, беспривязное содержание животных, новые технологические приёмы производства.
Беспривязное содержание при производстве молока не новый технологический приём, его применяли в нашей стране. Однако при наличии низкопродуктивных животных он не прижился. В настоящее время этому технологическому приёму вновь придают важное значение, так как при нём наблюдается снижение затрат труда на производство молока.
Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Александров С.Н., Боровков М.Ф., Житенко П. В., Левахин В., Новиков Ю., Патрушев А. А., Пронин В. В., Слабкина А.И., Чикалев А. И. и др.
Целью данной работы является изучение состава и пищевых качеств молока, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Рассмотреть химический состав молока и его воздействие на организм человека;
- Исследовать характеристику качества молока.
Структура данной работы состоит из: введения, 2 глав, заключения и списка используемой литературы.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Химический состав молока и его воздействие на организм человека 5
2. Характеристика качества молока 11
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 22
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 24
По всей работе ссылки или подстрочные или в квадратных скобках (в разных работах по разному)
Работа прошла проверку по системе ЕТХТ, но пройдет и по системе -antiplagiat.ru, -Антиплагиат ВУЗ- (http://rane.antiplagiat.ru/ и др. тому подобные), -ЕТХТ (и документом и текстом), Руконтекст, проходит и польский СТРАЙК и plagiat.pl, новую систему СКОЛКОВО (самая последняя версия АП ВУЗ)
1. Александров, С.Н. Комбикормовое производство для животноводства и птицеводства: Сырьевая база комбикормового производства; Минеральные корма; Технологические процессы производства комбикормов / С.Н. Александров, Т.И. Косова. - Москва: СИНТЕГ, 2021. - 192 c.
2. Боровков, М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А. Серко. - М.: Лань, 2020. - 448 c.
3. Ведение животноводства в условиях радиоактивного загрязнения: моногр. / Н.П. Лысенко и др. - М.: Лань, 2021. - 240 c.
4. Генофонды сельскохозяйственных животных. Генетические ресурсы животноводства России. - М.: Наука, 2021. - 462 c.
5. Гордиенко, Н. В. Новейшая энциклопедия животноводства для профессионалов и любителей / Н.В. Гордиенко. - М.: Удача, 2020. - 448 c.
6. Животноводство в фермерском и личном подсобном хозяйстве. - М.: Удмуртия, 1994. - 336 c.
7. Животноводство в фермерском хозяйстве. - М.: Аквариум-Принт, 2018. - 446 c.
8. Животноводство. - М.: Агропромиздат, 1991. - 399 c.
9. Житенко, П. В. Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях / П.В. Житенко. - М.: Аквариум ЛТД, 2001. - 144 c.
10. Кирилл, Копылов Использование ДНК-маркеров в животноводстве Украины / Копылов Кирилл , Катерина Копылова und Евгений Шевченко. - М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2018. - 104 c.
11. Левахин В. Ведение животноводства в условиях радиоактивного загрязнения / Левахин Владимир , Александр Царенок und Иван Драганов. - М.: Palmarium Academic Publishing, 2018. - 108 c.
12. Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство. - М.: Рипол Классик, 2019. - 576 c.
13. Механизация и технология животноводства. - М.: ИНФРА-М, 2018. - 590 c.
14. Нестеров, Олег Ваш домашний помощник. Лучшая книга фермера. Прибыльное животноводство и птицеводство / Олег Нестеров. - М.: Рипол Классик, 2019. - 151 c.
15. Новиков, Ю. Беседы о животноводстве / Ю. Новиков. - М.: Молодая Гвардия, 1975. - 224 c.
16. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства. - М.: Лань, 2018. - 464 c.
17. Патрушев, А. А.; Козлов Александр Николаевич; Тюхтин Александр Иванович Животноводческие Машины (Справочное Пособие Для Курсового И Дипломного Проектирования По Механизации Животноводства) / Иванович Патрушев Александр Антонович; Козлов Александр Николаевич; Тюхтин Александр. - Москва: СПб. [и др.] : Питер, 2020. - 262 c.
18. Пронин, В. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В.В. Пронин, С.П. Фисенко. - М.: Лань, 2019. - 240 c.
19. Слабкина, А.И. Животноводство / А.И. Слабкина. - М.: Книга по Требованию, 2019. - 146 c.
20. Солдатов, А.П. Основы животноводства. Издание 3-е,переработанное и дополненное. / А.П. Солдатов. - Москва: Мир, 2019. - 146 c.
21. Чикалев, А. И. Основы животноводства. Учебник / А.И. Чикалев, Ю.А. Юлдашбаев. - М.: Лань, 2018. - 210 c.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
