Благодарю за реферат по водоснабжению, качественно и в срок)
Информация о работе
Подробнее о работе
Технология обслуживания в ресторанах национальной кухни
- 15 страниц
- 2013 год
- 359 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Технология обслуживания в ресторанах национальной кухни
Введение
1.Особенности национальной кухни
2. Технология обслуживание посетителей в
ресторанах национальной кухни
Заключение
Список литературы
Список литературы
1.Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. М.: ИНФРА-М, 2005.
2.Кабушкин НИ. Основы менеджмента: Учеб. пособие. 3-е изд. Минск: Новое знание, 2006.
3.Справочник руководителя предприятия общественного пи¬тания / Минторг России. М.: Легкая промышленность и быто¬вое обслуживание, 2006.
4.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях обществен¬ного питания. Ростов-на-Дону: Феникс, 2005.
5.Усов Б. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М.: ИРПО, 2007.
6.Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах: Практи¬ческое пособие. М.: Высшая школа, 2005.
7.Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И. и др. Проектирование предприятий общественного питания. М.: Колос, 2006.
8.Шаповалов П. П., Платонов В.М., Пивоваров В.П., Крым¬ская Б.А. Организация работы предприятий общественного пи¬тания: Учеб. пособие для вузов. М.: Экономика, 2005.
9.Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном. – М.: Росконсульт, 2006. – 272
10.Шок Д.П., Боуэн Дж.Т., Стефанелли Дж.М. Маркетинг в ресторанном бизнесе. – М.: ЗАО Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2006. – 24 с.
11.Климюк Е., Голованова О. PR в ресторанном бизнесе // Ресторатор. – 2007. - №4. – С.9-10.
12.Кириллов Н. Живее всех живых…// Ресторатор. – 2006. - №2. – С.11-15.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
