Ответственный автор!
Информация о работе
Подробнее о работе
Анализ эффективности деятельности предприятия общественного питания
- 21 страниц
- 2014 год
- 1 просмотр
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности всех хозяйствующих субъектов потребительского рынка, в том числе в общественном питании, укреплением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов хозяйствования, направленных на повышение их эффективности. Деятельность предприятий общественного питания заключается в решении как экономических, так и социальных задач, направленных на удовлетворение потребности населения в организации внедомашнего питания и досуга.
Актуальность темы в том, что рыночные преобразования в экономике страны создали условия для развития конкуренции в сфере общественного питания, изменения структуры, характера услуг предлагаемых населению, повышения роли предприятий отрасли в развитии экономики страны и удовлетворении индивидуальных потребностей человека.
Развитие рыночных отношений и усиление конкуренции объективно требует повышенного внимания ученых и практических работников к проблеме оценки эффективности субъектов хозяйствования в общественном питании.
Научные исследования в области общественного питания в основном ориентированны на изучение технологии производства продукции и организации обслуживания населения на предприятиях отрасли. Вместе с тем, остается малоизученными вопросы оценки эффективности предприятий общественного питания.
Исследование проблем и перспектив развития общественного питания актуально и в плане понимания его роли в социальной и экономической жизни общества и определение основных направлений развития отрасли.
Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Грибов В. Д., Коршунов В. В., Маркарьян Э. А., Иванов Г. Г., Лысенко Д. В., Васильева Н. А., и др., а так же был использован ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
Целью данной работы является изучение анализа эффективности деятельности предприятия общественного питания, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Описать понятие предприятия общественного питания и их классификация;
- Выявить особенности анализа предприятия общественного питания;
- Проанализировать эффективность деятельности предприятия общественного питания.
Структура данной работы состоит из: введения, 3 глав, заключения и списка используемой литературы.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Понятие предприятия общественного питания и их классификация 5
2. Особенности анализа предприятия общественного питания 10
3. Эффективность деятельности предприятия общественного питания 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 19
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 21
Опыт написания студенческих работ более 18 лет, поэтому можете с уверенностью скачать данную работу, вставить титульный лист и сдать преподавателю, получить оценку «5», или «4», но не ниже.
Работа оформлено согласно большинству ГОСТов
По всей работе ссылки или подстрочные или в квадратных скобках (в разных работах по разному)
Работа прошла проверку по системе ЕТХТ, но пройдет и по системе -antiplagiat.ru, -Антиплагиат ВУЗ- (http://rane.antiplagiat.ru/ и др. тому подобные), -ЕТХТ (и документом и текстом), Руконтекст, проходит и польский СТРАЙК и plagiat.pl, новую систему СКОЛКОВО (самая последняя версия АП ВУЗ)
Работа в формате doc/ docx, если вы поменяете формат на docx/doc, то оригинальность может упасть, поэтому НЕ меняйте формат работы. Название файла менять можно сколько угодно
Если возникли проблемы с оригинальностью – не отправляйте на перерасчет – Напишите мне (Алексей К.) и я исправлю, если что то не так. Могу выслать несколкьо вариантов работы с оригинальностью, чтобы вы подобрали для своей системы проверки.
1. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий» (от 05.04.95 N 198)
2. Алексейчева Е. Ю. Экономика организации (предприятия) / Е. Ю. Алексейчева, М. Д. Магомедов, И. Б. Костин. - М. : Дашков и Ко, 2013. - 292 с.
3. Васильева Н. А. Экономика предприятия. Конспект лекций / Н. А. Васильева, Т. А. Матеуш, М. Г. Миронов. - М. : Юрайт, 2010. - 192 с.
4. Гогина Г. Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Г. Н. Гогина, Е. В. Никифорова, С. Л. Шиянова, О. В. Шнайдер. - М. : ГИОРД, 2011. - 192 с.
5. Грибов В. Д. Экономика организации (предприятия) / В. Д. Грибов, В. П. Грузинов, В. А. Кузьменко. - М. : КноРус, 2012. - 416 с.
6. Иванов Г. Г. Экономика торгового предприятия / Г. Г. Иванов. - М. : Академия, 2010. - 320 с.
7. Коршунов В. В. Экономика организации (предприятия) / В. В. Коршунов. - М. : Юрайт, 2013. - 434 с.
8. Кузьма А. Я. Основы управления предприятием. Экономические механизмы управления предприятием. В 3 книгах. Книга 3 / А. Я. Кузьма, О. В. Неупокоева, К. В. Прохорова. - М. : Финансы и статистика, 2011. - 368 с.
9. Лысенко Д. В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / Д. В. Лысенко. - М. : Инфра-М, 2012. - 320 с.
10. Маркарьян Э. А. Экономический анализ хозяйственной деятельности / Э. А. Маркарьян, Г. П. Герасименко, С. Э. Маркарьян. - М. : КноРус, 2010. - 552 с.
11. Раздорожный А. А. Организация производства и управление предприятием / А. А. Раздорожный. - М. : Экзамен, Харвест, 2012. - 880 с.
12. Сергеев И. В. Экономика организации (предприятия) / И. В. Сергеев, И. И. Веретенникова. - М. : Юрайт, 2013. - 672 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
