Супер
Информация о работе
Подробнее о работе
Ферментативный катализ. Строение ферментов и механизмы их действия.
Университет
Российский технологический университет МИРЭА
- 32 страниц
- 2021 год
- 2 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Основу всех жизненных процессов на Земле составляют тысячи химических реакций, катализируемых веществами биологического происхождения. Их называют ферментами (от латинского fermentum – закваска), или энзимами (от греческого en – «в» и zume – «закваска») или, просто биокатализаторами. Значение ферментов точно и образно определил И.П.Павлов, назвав их "возбудителями жизни". Жизнедеятельность организмов представляет собой одновременное и согласованное функционирование огромного количества ферментов, их ассоциатов и комплексов в различных клетках, тканях и органах организма, которые осуществляют метаболические преобразования и преобразуют энергию, создавая в результате своего функционирования необходимые метаболиты, силы и потоки [1, стр.5].
Процесс ускорения химических реакций под действием ферментов называют ферментативным катализом. Используется ферментативный катализ человечеством тысячи лет, задолго до появления самого понятия «катализ». Получение молочнокислых продуктов, сыра, приготовление теста, вина, красителей и других продуктов включало применение ферментативных процессов. Технология этих процессов передавалась из поколения в поколение и была эмпирически отработана до совершенства. Считают, что в эволюции жизни и появлении сложных биологических систем (включая человека) важную роль сыграл ферментативный катализ [1, стр.13].
Оглавление
Введение……………………………………………………………………3
Ферменты: общая характеристика………………………………………..5
Структурно – функциональная организация ферментов………………..9
Механизмы специфичности ферментов…………………………………11
Ферментативный катализ………………………………………………...13
Факторы влияния на активность фермента в реакции…………………16
Применение ферментативного катализа………………………………...23
Ферментативный катализ в аналитической химии……………………..25
Ферментативный катализ в XXI веке……………………………………28
Список использованных источников……………………………………32
В работе представлена тема "Ферментативный катализ. Строение ферментов и механизмы их действия". Подробное описание темы и презентация (она будет прикреплена как отдельная работа). Работа защищена на отлично в одном из ведущих ВУЗов России РТУ МИРЭА (ИТХТ им. Ломоносова) 23 мая 2021 года.
Список использованных источников
1. А.К.Аветисов, Л.Г.Брук . Прикладной катализ. – М.: Изд-во «Лань» 2020 стр.5
2. М.В.Волокитина. Автореферат диссертации. Хроматографические биокаталитические реакторы нового поколения. http://www.chem.msu.su/rus/theses/2015/2015-12-16-volokitina/abstract.pdf
3. А.Н.Огурцов. Ферментативный катализ. – Харьков НТУ «ХПИ», 2010
4. Зеленая химия в России: Сб. статей / под редакцией В.В.Лунина, П.Тундо, Е.С.Локтевой. – М.: Изд-во Московского университета, 2004, стр.20.
5. https://biokhimija.ru/fermenty/osnovy-kataliza.html
6. Е.С.Северин, Т.Л.Алейникова. Биологическая химия. – М.: Медицинское информационное агентство, 2008, стр.30
7. В.В.Емельянов, Н.Е.Максимова, Н.Н.Мочульская. Биохимия. – Екатеринбург: Изд-во Уральского университета, 2016, стр.9
8. Т.Н.Шеховцова. Ферменты: их использование в химическом анализе. Соросовский образовательный журнал, том 6, №1, 2000, стр.44-48
9. Основы аналитической химии под редакцией Ю.А.Золотова, т.1, 5-е издание. М.: Изд.центр Академия, 2012, стр. 292
10. Б.В.Романовский. Основы катализа. – М.: Бином. Лаборатория знаний 2015, стр. 162-167
11. https://nplus1.ru/news/2020/11/27/enzymes-vs-stains Наука отстирывать.
12.https://naukatv.ru/news/najden_sposob_sdelat_plastik_biorazlagaemym_no_bez_polucheniya_mikroplastika
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
