Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Изучение применения пряных растений для лечения
- 20 страниц
- 2021 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Ваниль и шафран, корица и имбирь, перец и мускатный орех - свойства этих растений придать любому блюду неповторимый вкус известны уже не одно тысячелетие. Есть мнение, что пряности использовались человеком задолго до того, как им был «приручен» огонь. Питаться тогда приходилось сырым мясом, а сдобренное пряными травами, оно было гораздо вкуснее. Кроме того, пряности стали использоваться в пищу раньше соли, поскольку как материал растительный они были более доступны.
Поначалу эти растения употребляли только в пищу, затем некоторые из них нашли применение в религиозных и иных обрядах (например, при бальзамировании умерших), и, наконец, они начали использоваться и в медицине.
Учтите, что черный перец нельзя употреблять при острых воспалениях мочевого пузыря и почек, при аллергических заболеваниях, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Готовый реферат по всем правилам написания, содержит практическую часть в виде таблиц и диаграмм, имеются фотографии. Содержание включает в себя:
введение
основную часть
практическую часть
заключение
список литературы и интернет-источников
Отрывок из реферата "
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Черный перец
Родина его - Южная Индия. Растет и культивируется в Индии. Индоне-зии, странах Индокитая. Карибского моря и Южной Америки. Черный перец как пряность готовят из зеленых незрелых плодов, которые сушат целиком, с мякотью околоплодников, прямо на солнце. Иногда, чтобы убыстрить сушку, кисти плодов перца погружают на несколько минут в горячую воду или про-сто ошпаривают. Высушенный перец представляет собой черные или черно-бурые морщинистые зерна диаметром 3,5-5 миллиметров. Черный перец тем лучше, чем он тверже, темнее, тяжелее. О том, как использовать его в кулина-рии, думаю, известно всем. Но далеко не все, я уверена, знают обо всех це-лебных свойствах перца. Несмотря на давнее знакомство европейцев с этой пряностью, ее химический состав изучен недостаточно. В нем достоверно определены лишь горький гликозид пиперин, эфирное и жирное масла, крах-мал, витамины Е, С. Перец улучшает пищеварение, нормализует работу нервной системы, укрепляет мышцы, способствует выведению мокроты. Улучшает аппетит, разжижает густую кровь. И это все происходит просто при регулярном употреблении перца как добавки в пищу.
Рецепты на основе черного перца"
1. Похлебкин В. В. Все о пряностях. – М.: Пищевая промышленность, 1975 – 149 стр.
2. Егорова М. Ж. Народная медицина // Пряности для здоровья. – 2019. - №9
3. https://aif.ru/health/food/koroli_kuhni_s_kakimi_zabolevaniyami_pomogut_spravitsya_pryanosti
4. https://econet.ru/articles/180606-ayurveda-tselebnye-spetsii-i-pryanosti
5. https://ecodobavki.ru/specii-pryanosti-pripravy-otlichiya-primenenie-i-poleznye-svojstva/
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
