Хороший автор, быстро сделал работу)
Информация о работе
Подробнее о работе
Показатели, влияющие на молочную продуктивность. Качество производимого молока
- 18 страниц
- 2015 год
- 22 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
1. Введение………………………………………………………………...…..3
2. Показатели, влияющие на молочную продуктивность………………..…5
3. Качество производимого молока……………………………...…………11
4. Список литературы……………………………………………...……….19
Свыше 50% всех доходов в животноводстве получают от скотоводства. Скотоводство является источником получения наиболее полноценных продуктов питания - молока и мяса. С давних пор в рационе питания человека были продукты переработки молока - кефир, простокваша, сметана, масло и др. молочные продукты. В молоке содержатся в легкоусвояемой форме все необходимые питательные вещества: жир, белок, сахар, минеральные вещества, ферменты и др.
Говядина - ценный пищевой продукт, содержащий все необходимые для человека питательные вещества животного происхождения. В соответствии с научно обоснованными нормами питания доля говядины в рационе человека должна составлять 40-45% от общего потребления мяса.
Благодаря особенностям пищеварения (многокамерный желудок) крупный рогатый скот способен эффективно использовать дешевые объемистые растительные корма, продукты переработки сахарной, маслоэкстрактивной и др. отраслей промышленности. Крупный рогатый скот хорошо использует корма, содержащие большое количество клетчатки, они перерабатываются в 2-3 раза лучше, чем свиньями и лошадьми.
По оплате корма молочная корова считается самой рентабельной. На производство 1 кг молока расходуется 1-1,2 кормовых единицы, на продуцирование молока затрачивается 50% энергии корма, а на прирост живой массы скота на откорме - около 17%. По эффективности усвоения энергии корма крупный рогатый скот уступает свиньям и птице, но и рацион скота состоит из дешевых кормов.
Одна из особенностей крупного рогатого скота - быстрая акклиматизация в различных зонах разведения. Благодаря биохимическим процессам в рубце, связанным с выделением теплоты, большой массе тела (500-700 кг) и другим анатомо-физиологическим особенностям крупный рогатый скот хорошо переносит низкие температуры.
Скотоводство тесно связано с растениеводством. Поедая объемистые корма, богатые клетчаткой, скот дает большое количество навоза, который используется в качестве ценного органического удобрения (от одной коровы за год получают 7-8 тонн навоза).
Крупный рогатый скот отличается позднеспелостью. Половая зрелость в зависимости от скороспелости и породы наступает в 6-8 месяцев, но осеменяют телок в 17-18 месяцев, стельность продолжается 285 дней, как правило, коровы рожают одного теленка. Естественная продолжительность жизни коровы составляет 20-36 лет. Но для племенных и производственных целей крупный рогатый скот используется непродолжительное время (коровы 10-12 лет, быки-производители до 7-8-летнего возраста). Так как с возрастом снижается их продуктивность и плодовитость. Но наиболее ценных производителей используют 16-20 лет.
1. Макарцев, Н. Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции : Учебное пособие. – Калуга, 2005. – С. 276-285.
2. Родионов, Г. В. Скотоводство / Родионов Г. В., Изилов Ю. С., Харитонов С. Н., Табакова Л. П. / - М.: КолосС, 2007. – С. 58-94.
3. Снежков, Н. И. Технология первичной переработки продуктов животноводства /Н. И. Снежков, В. Н. Смирнов, Г. Н. Прокофьева – М.: МСХА, 1998. – 112 с.
4. Арзуманян, Е. А. Животноводство / Е. А. Арзуманян – М.: Агропромиздат, 1991. – 511 с.
5. Макарцев Н.Г. Кормление с.-х. животных Калуга: Науч. лит. Н.Ф. Бочкаревой, 2007. – 608 с.
6. Организация сельскохозяйственного производства / под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Колосс, 2003. – 504 с.
7. Ларетин Н.А.,Щеглов В.В., Перов Н.Г., Груздев Н.В. Корма,кормление и экономические аспекты в молочном скотоводстве.-М.: Полиграфсервис, 1999.-246 с.
8. Шичкин Г.А. Производство и рынок молока в Российской Федерации// Молочное и мясное скотоводство.- 2003.-№ 3.-С.2.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
