Спасибо за работу
Информация о работе
Подробнее о работе
Задание № 12 стр 15 значение физико-химических и микробоилогических методов исследованиядля экспертизы продовольственных товаров в таможенных целях
- 22 страниц
- 2013 год
- 423 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Задание № 12 стр 15
значение физико-химических и микробоилогических методов исследованиядля экспертизы продовольственных товаров в таможенных целях
Введение
1. Физико-химические методы исследования
2. Отбор проб для лабораторного исследования
3. Анализ показателей молока и молочных продуктов
4. Анализ показателей хлеба и хлебобулочных изделий
5. Анализ показателей ликероводочной продукции
6. Анализ показателей мясных продуктов
Заключение
Список литературы
1.ГОСТ 26809 – 86. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу
2.ГОСТ 31339 – 2006. Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора
3.ГОСТ 23554.0-79 Система управления качеством продукции. Экспертные методы оценки качества промышленной продукции. Основные положения.
4. ГОСТ 26972-86. Зерно, крупа, мука, только для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа.
5.ГОСТ 30364.2-96. Продукты яичные. Методы микробиологического контроля.
6.ГОСТ Р 50396.0-95 Мясо птицы субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям.
7.ГОСТ 26668-85. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов.
8.ГОСТ 21237-75. Мясо. Методы бактериологического анализа.
9.ГОСТ 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.
10. ГОСТ 9792-73. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приёмки и методы отбора проб.
11. ГОСТ 5.2.814 – 2007. Продукты пищевые . метод выявления бактерий рода Salmonella.
12.Николаева М.А. «Товарная экспертиза». – М.: Деловая литература, 1998.
13.Николаева М.А. и др. "Идентификация и фальсификация пищевых продуктов". – М.: Экономика, 1996.
14.Окорокова Ю.И., Еремин Ю.Н. Гигиена питания - 3-е изд. - М. Медицина, 1981
15.Положение о центральной дегустационной комиссии Отдела пищевой промышленности по оценке качества напитков. Изменение № 1, 1987г.
16.CанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
17.СанПиН 42-123-4423-87. «Нормативы и методы микробиологического контроля продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения».
18.Сергеев А.Г., Латышев М.В. Сертификация: Учебное пособие для студентов вузов. М.: Издательская корпорация «Логос», 1999. 248 с.
19.Чеченкина Н.М. «Экспертиза товаров» – Р-н-Д.: «деловая литература», 2000.
20.Шишкин И.Ф. Метрология, стандартизация и управление качеством: Учеб. Для вузов /Под ред. акад. Н.С. Соломенко. – М.: Изд-во стандартов, 1990. – 342 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
