Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
Значение для экспертизы товаров основных групп веществ пищевых продуктов.
- 31 страниц
- 2013 год
- 472 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Значение для экспертизы товаров основных групп веществ пищевых продуктов.
Содержание
Введение
1 Роль воды, белков, липидов, углеродов, минеральных веществ и витаминов в жизнедеятельности организма человека. Продукты и сырье отличающие их высокое содержание
2 Методы определения пищевой ценности и требования к указанию на этикетках не менее 5 групп пищевых продуктов
3 Классификация каждой группы веществ, характеристики их изменений при хранении и переработке пищевых продуктов
4 Ключевые вещества-индикаторы фальсификации
Заключение
Литература
Литература
1.Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992г. №2300/1-I (ред. от 09.01.96 г. № 2-ФЗ, от 17.12.99 г. № 212-ФЗ и от 30.12.2001 г. 196 –ФЗ, от 22.08.04 г. № 122-ФЗ, от 02.11.04 г. № 127-ФЗ, от 21.12.04 г. № 171-ФЗ, от 27.07.06 г. № 140-ФЗ, от 16.10.06г. № 160-ФЗ, от 25.11.06 г. № 193-ФЗ, от 25.10.07 г. № 234-ФЗ).
2.Федеральный закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000г. № 29-ФЗ.
3.СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиеничесике требования к качеству и пищевой ценности пищевых продуктов. – М.: ИФГУП «ИнтерСЭН», 2002 г.
4.Дмитриченко М.И.. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – СПб.: Питер, 2003.
5.Качество и безопасность продуктов питания. / под ред. Кантаре В.М., Матисон В.А. – М., 2003.
6.Николаева М.А. Товарная экспертиза. – М.: Деловая литература, 1998.
7.Николаева М.Л., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. – М.: Экономика, 1996.
8.Пищевые продукты. Общие требования к информации для потребителя. – СПб.: Тест-Принт, 1998.
9.Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: ИНФРА-М, 2001.
10.Товароведение и экспертиза потребительских товаров. / под ред. Шевченко В.В. – М.: ИНФРА-М, 2003.
11.Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. – М.: Дашков и К, 2002.
12.Чечеткина Н.М. Экспертиза товаров: учебное пособие. / под ред. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И.. – М.: Приор, 2000.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
