Спасибо!
Информация о работе
Подробнее о работе
«Характеристика консервной промышленности и перечень основного ассортимента продукции, выпускаемой на предприятиях»
- 19 страниц
- 2019 год
- 24 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность развития консервной промышленности заключается и в том, что производство консервных изделий позволяет снизить фактор сезонности потребления некоторых продуктов, в частности, фруктов и овощей, что немаловажно для России, страны с неравномерными региональными климатическими условиями и произрастанием различных культур.
Современные инновационные технологии переработки продукции расширяют ассортимент консервов, а также повышают их качество, такие характеристики, как длительность хранения, экологичность упаковки, своевременность удовлетворения запросов конечного потребителя, вторичное использование и переработка ресурсов в рамках рециклинга [10].
Таким образом, актуальность данной реферативной работы обусловлена ролью и значимостью консервной промышленности как в формировании структуры хозяйственного комплекса страны, так и в решении продовольственной проблемы.
Цель реферативной работы заключается в том, чтобы на основе анализа научной литературы охарактеризовать развитие консервной промышленности с точки зрения товароведения.
Поставленная цель определила задачи работы:
– рассмотреть структуру консервной промышленности;
– охарактеризовать ассортимент продукции консервной промышленности;
– исследовать классификацию продукции консервной промышленности.
Объект исследования – организация деятельности консервной промышленности.
Предмет исследования – ассортимент и структура продукции консервной промышленности.
ВВЕДЕНИЕ 3
1 Структура консервной промышленности 5
2 Ассортимент консервной промышленности 9
3 Классификация продукции консервной промышленности 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 20
Консервная промышленность – одна из отраслей экономики агропромышленного комплекса, благодаря развитию которой повышается эффективность использования сельскохозяйственной продукции. Переработка овощей, мяса, рыбы, молока позволяет увеличить продолжительность их хранения и сохранить полезные свойства продуктов
1. ГОСТ 13865-2000 Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические условия (с Поправкой) [Текст].- Взамен ГОСТ 13865-68; Введ.01.01.2004.-М: Стандартинформ, 2009.- 22с.
2. ГОСТ 16978-99 Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия (с Поправкой) [Текст]. – Взамен ГОСТ 16978-89; Введ. 01.10.2000. – М. Стандартинформ, 2010. – 11с.
3. ГОСТ 28589-2014 Консервы мясные. Мясо птицы в собственном соку. Технические условия [Текст]. – Взамен ГОСТ 28589-90; Введ. 01.01.2016. – М.:Стандартинформ, 2014. – 9с.
4. ГОСТ 32125-2013 Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия (с Поправкой) [Текст] – Введен впервые; Введ. 01.07.2014. – М.:Стандартинформ, 2014. – 15с.
5. ГОСТ 34177-2017 Консервы мясные. Общие технические условия [Текст] – Введен впервые; Введ. 01.01.2019. – М.:Стандартинформ, 2019. – 19с.
6. ГОСТ 7452-2014 Консервы из рыбы натуральные. Технические условия [Текст] – ГОСТ 7452-97; Введ. 01.07.2015. – М.:Стандартинформ, 2015. – 10с.
7. ГОСТ 7457-2007 Консервы-паштеты из рыбы. Технические условия [Текст] – Взамен ГОСТ 7457-91; Введ. 01.01.2009. – М.:Стандартинформ, 2009. – 10с.
8. Данильчук Ю.В. Товароведение и экспертиза мясных товаров [Текст] / Ю.В. Данильчук. - М. : ИНФРА-М, 2018. – 550с.
9. За 2014-2018 гг производство овощных консервов в России увеличилось на 36% [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.konservatsiya.ru/ novosti/market-today /za20142018ggproizvodstvoovoschnyh konservov v rossiiuvelichilosna36.html
10. Кизим А.А. Консервная промышленность как вектор обеспечения продовольственной безопасности [Текст] / А.А. Кизим, С.А. Борисов // Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. - 2016. - № 10 (77). - С. 16-19.
11. Криштафович В.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст] /В. И. Криштафович. - М.: Дашков и К, 2016. – 614с.
12. Мясные консервы России: тенденции и перспективы рынка [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://ssnab.ru/ru/analytics/mjasnye-konservy-rossii-tendencii-i-perspektivy-rynka
13. Производство рыбных консервов в России. Итоги 2018 года. [Электронный Ресурс] Режим доступа: https://rusfishworld.ru/proizvodstvo-ryibnyih-konservov-v-rossii-itogi-2018-goda/
14. Пятковская, Е. Ю. Товароведение и таможенная экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения[Текст] / Е. Ю. Пятковская, А. Б. Антонова. - СПб. : Университет ИТМО, 2012. – 400с.
15. Справочник ОКЭВД с расшифровкой кодов по видам деятельности [Электронный ресурс] Режим дсотупа: https:// https://xn----dtbec0aczc1l.xn--p1ai/
16. Чернышова А. Доля продукции российского производства на рынке мясных консервов в 2017 году выросла до 93,5% / А. Чернышова [Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.indexbox.ru/news/dolya-produkciya-rossijskogo-proizvodstva-na-rynke-myasnyh-konservov-v-2017-godu-vyrosla-do-93-5/
17. Сайт Консервный бизнес [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.konservatsiya.ru/
18. Официальный сайт Современная энциклопедия промышленности России заводы и их продукция, поставщики, промышленные выставки [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.wiki-prom.ru
19. Официальный сайт Товароведения и Экспертиза товара [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.znaytovar.ru
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
