Огромное спасибо автору, качественно и в срок. Рекомендую!
Информация о работе
Подробнее о работе
Особенности перевозки скоропортящихся грузов на примере молока
- 15 страниц
- 2016 год
- 102 просмотра
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
В целях реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности страны Президентом Российской Федерации подписан Указ от 30 января 2010 г. 120 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». В соответствии с Доктриной будут приняты беспрецедентные меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов на всех стадиях их производства, хранения, транспортировки, переработки и реализации. Поскольку обеспечение безопасности пищевых продуктов при перевозках напрямую связано с качеством используемых перевозочных средств, в настоящее время особенно актуальна проблема внедрения системы контроля на российских дорогах.
Скоропортящийся груз – это груз, требующий необходимого температурного режима на протяжении всего пути следования. Для перевозки скоропортящихся продуктов необходимо использовать специальные технологии для сохранности качественных характеристик груза [5].
Общеизвестно, что качество молока-сырья, поступающего на молочный завод и далее подвергающегося промышленной переработке, зависит от многих факторов: здоровья и кормления коров, доения, состояния молокопроводов, охлаждения молока, транспортировки. В связи с влиянием последнего фактора отметим, что отдельную группу представляют автоцистерны-термосы для перевозки молока и прочих жидких скоропортящихся грузов. Именно от их состояния зависит конечное качество молока-сырья.
Введение 3
1 Общие положения 4
2 Организация поставок молочной продукции, как представителя скоропортящих грузов 6
3 Требования к транспортным средствам, перевозимых молоко 11
Заключение 14
Список использованной литературы 15
Таким образом, для экономически выгодной транспортировке, отве-чающей всем требованиями санитарных норм и обеспечивающих сохранение качества транспортируемого груза, в частности молока и молочной продукции рекомендуется:
• не допускать неисправности автотранспортных средств перед отправкой молока и молочной продукции в пункт назначения;
• не использовать непроверенные тару и упаковку молочной продукции на предмет прочности, надежности и экологической безопасности;
• обеспечивать целостность гигиенического покрытия кузова машины;
• регулярно обеспечивать контроль за наличием и движением в пути молочных продуктов;
• применять более экономичные способы транспортных услуг.
1 Губанов, Р.С.Возникновение транспортных рисков при перевоз-ках молока и молочной продукциипроблемы анализа риска / Р.С. Губанов // Проблемы анализа риска. – Т. 11. – № 5. – 2014 г. – С. 38–41.
2 Дыбская В.В. Логистика: учебник/В.В. Дыбская, Е.И.Зайцев, В. И. Сергеев, А.Н.Стерлигова; под.ред. В.И.Сергеева. – М.: Эксмо, 2008. -944 с.
3 Емельянова, Е.А. Требования к грузовым перевозкам молока и молочныхпродуктов / Е.А. Емельянова, О.К. Альшевская, Н.Ю. Кожевникова // Молодежь и наука. – № 5. – 2016. – С. 107-109.
4 Основы технологии молока и молочных продуктов: учебное пособие/М.Б. Ребезов, О.В. Богатова, Н.Г. Догарева и др. -Челябинск: ИЦ ЮУрГУ, 2011. -Ч. 1. -123 с.
5 Перевозка скоропортящихся грузов: Справочник А.П. Леонтьев, В.Д. Ткачев, И.И. Батраков и др. – М.: Транспорт, 2006, – 304 с.
6 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.consultant.ru.
7 Транспортная логистика: учебник/под ред. Л.Б. Миротина. – 2-е изд., стер. – М.: Экзамен, 2005. – 511 с.
8 Федоров Л. С., Персианов В. А., Мухаметдинов И. Б. Общий курс транспортной логистики: Учеб.пособие / Под общ. ред. Л. С. Федорова. М.: КНОРУС, 2011. 312 с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
