Отличная работа! качественно и в срок
Информация о работе
Подробнее о работе
Дать понятие системы ХАССП
- 21 страниц
- 2025 год
- 0 просмотров
- 0 покупок
Гарантия сервиса Автор24
Уникальность не ниже 50%
Фрагменты работ
Актуальность темы в том, что повышение безопасности пищевой продукции является одной из приоритетных задач современного общества в условиях роста масштабов производства и распространения продуктов питания. Система, направленная на предупреждение, выявление и контроль потенциальных опасностей на всех этапах производства и реализации продукции, становится ключевым элементом обеспечения качества и защиты здоровья потребителей. Внедрение такого подхода способствует минимизации рисков загрязнения пищевых продуктов, а значит, снижает вероятность возникновения пищевых отравлений и заболеваний, связанных с нарушениями санитарных норм.
Актуальность темы обусловлена также ужесточением требований регулирующих органов и международных стандартов по безопасности пищевой продукции. Для предприятий пищевой промышленности необходимость соответствия данным нормам является обязательным условием выхода на мировой рынок и поддержания доверия потребителей. Это требует глубокого понимания и правильной реализации многоступенчатой системы контроля, которая охватывает все критические точки технологического процесса, начиная от поступления сырья и заканчивая упаковкой и транспортировкой готовой продукции.
Система представляет собой комплексный управленческий подход, направленный на идентификацию, оценку и контроль факторов, способных привести к ухудшению безопасности готовых продуктов. Ключевая особенность заключается в профилактическом характере, когда внимание уделяется именно предупреждению возможных опасностей, а не только обнаружению и исправлению дефектов после их возникновения. Такой подход позволяет существенно повысить гарантию качества и соответствие продукции установленным требованиям.
Изучение данной системы актуально для специалистов пищевой промышленности, технологов, инспекторов и руководителей предприятий, поскольку её внедрение требует специальных знаний и навыков. Только комплексное понимание сути и механизма функционирования позволяет эффективно организовать работу и обеспечить постоянный мониторинг ключевых параметров производственных процессов. Это требует системного подхода и умения анализировать результаты контроля для принятия решений, направленных на повышение безопасности продукции.
Одним из факторов, усиливающих актуальность темы, является растущий общественный интерес к качеству и происхождению продуктов питания. Современные потребители все чаще обращают внимание на прозрачность производства и гарантии безопасности, что стимулирует предприятия внедрять надежные системы контроля. Высокое качество и безопасность становятся конкурентным преимуществом, способным значительно повлиять на репутацию и объемы продаж.
Таким образом, изучение системы приобретает особую значимость в контексте развития пищевой индустрии, обеспечения здоровья населения и повышения уровня безопасности продуктов. Это способствует формированию культуры качества на производстве и созданию условий для устойчивого развития предприятий в условиях современных экономических и социальных вызовов.
Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Власова Г.Б., Венгеров А.Б., Головистикова А.Н., Дмитриев Ю.А. и др., а так же были использованы Конституция Российской Федерации .
Целью данной работы является изучение системы ХАССП, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Рассмотреть содержание и значение системы ХАССП;- Исследовать;
- Охарактеризовать использование системы ХАССП;
- Выявить проблемы использования системы ХАССП.
Структура данной работы состоит из: введения, 3 глав, заключения и списка используемой литературы.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Содержание и значение системы ХАССП 5
2. Использование системы ХАССП 10
3. Проблемы использования системы ХАССП 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 18
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 20
Работа оформлено согласно большинству ГОСТов
По всей работе ссылки или подстрочные или в квадратных скобках (в разных работах по разному)
Делаю заказы в программе Microsoft Word в формате doc☝️. А значит открывать файл необходимо на компьютере и ТОЛЬКО через программу Microsoft Word☝️.
Не нужно открывать файл через телефон и через какую либо ДРУГУЮ программу кроме Microsoft Word☝️
Оригинальность работы повышена таким способом, как указано в моем профиле- читайте его , чтобы потом не возникало не приятных ситуаций!!
Работа прошла проверку по системе ЕТХТ, но пройдет и по системе -antiplagiat.ru, -Антиплагиат ВУЗ- (РАНХИГАС, БелЮИ,), -ЕТХТ (и документом и текстом), Руконтекст Адвего, Текст.ру, Электронная библиотека (ilibrary.rucoop.ru) и многие другие. Не проходит Финансовый институт (org.fa.ru), Плеханова, Страйк – для них нужно использовать другой способ оригинальности
Работа в формате doc, если вы поменяете формат на docx, то оригинальность может упасть, поэтому НЕ меняйте формат работы. Название файла менять можно сколько угодно
Опыт написания студенческих работ более 20 лет, поэтому можете с уверенностью скачать данную работу, вставить титульный лист и сдать преподавателю, получить оценку «5», или «4», но не ниже.
Если возникли проблемы с оригинальностью – не отправляйте на перерасчет – Напишите мне (Алексей К.) и я исправлю, если что то не так
1. Александрова А.Ю. Международный туризм.- М.: Аспект Пресс, 2024, 627 с.
2. Богатов А.П. Туристские формальности. - М.: Академия, 2022, 205 с.
3. Бабкин А.В. Специальные виды туризма. Ростов-на-Дону: Феникс, 2024, 409 с.
4. Жулевич Е.В., Копанев А.С. Организация туризма: Учебно-практ. пособие. 2-е изд. – Мн.: БГЭУ, 2022, 229 с.
5. Косолапов А.Б. Туристское страноведение. Европа и Азия. Учебно-практическое пособие. – 3-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2024. – 400 с.
6. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. Современный опыт управления. – М.: Финансы и статистика, 2023г. – 278с.
7. Квартальнов В.М. Туризм теория и практика. – М.: Финансы и статистика, 2023г. – 480с.
8. Магомедов Ш. А., Чилилов А. М. Рынок туристских услуг: проблемы и пути развития. М., 2023, 628 с.
9. Менеджмент туризма: Учеб. Для студентов /Авт.сост. И.В. Зорин.– М.: РМАТ, 2022, 327 с.
10. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса. – М.: Приор, 2023г. – 275с.
11. Россия в цифрах. 2022: Краткий статистический сборник /Росстат- M., 2022, 68 с.
12. Рукосуева И., Особенности применения маркетинга в туристическом бизнесе. Маркетинг. – 2023г. –420с
13. Соколова М.В. История туризма: Учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений. - 4-е изд., перераб. - М.: Издательский центр «Академия», 2023, 338 с.
14. Ушаков Д.С., Технологии выездного туризма: Учебное пособие. – М.:ИКЦ «Март», 2022 год. – 384 с.
15. Харрис Г., Кац К. М. Стимулирование международного туризма в ХХI веке. М.: Финансы и статистика, 2022, 261 с.
16. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес: Практическое пособие для турфирм и их клиентов. – М.: МДК, 2023г. – 309с.
17. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие – М.: КНОРУС, 2022– 320с.
Форма заказа новой работы
Не подошла эта работа?
Закажи новую работу, сделанную по твоим требованиям
