Создан заказ №2467286
25 ноября 2017
Разработка технологии приготовления супов – пюре из субпродуктов и составление технико–технологической докумен
Как заказчик описал требования к работе:
3. Задание на курсовую работу
Задание на курсовую работу составляется преподавателем-руководителем курсовой работы и включает следующие сведения: фамилия, имя, отчество студента, курс, учебную группу; тему курсовой работы, срок представления её к защите, содержание, фамилию, имя, отчество руководит
еля курсовой работы, дату выдачи задания.
Задание на курсовую работу формулируется как «Разработать фирменные блюда, учитывая специфику темы».
В задании на курсовую работу студенту предписывается выполнить следующий объем работы:
- раскрыть особенности (правила, традиции) группы заданных блюд.
- раскрыть общую технологию приготовления группы заданных кулинарных блюд.
- разработать технологию приготовления 3 фирменных блюда или изделий, т.е. разработать рецептуру, произвести расчеты сырья, оформить технологическую карту;
- составить калькуляцию на разработанное изделие, заполнить калькуляционную карточку.
- составить технико – технологическую карту на разработанные блюда;
- выполнить графическую часть в виде технологических схем приготовления кулинарного изделия или блюда
Таким образом, работа состоит из следующих частей:
· Введение
· Теоретическая часть.
· Расчетно – пояснительная часть.
· Графическая часть
· Заключение
· Литература
Задание на курсовую работу подписывается преподавателем и студентом в момент его выдачи студенту.
В зависимости от специфики темы дополнительные исходные данные согласовываются студентом и преподавателем в рабочем порядке при получении задания и в период консультаций
подробнее
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
28 ноября 2017
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Разработка технологии приготовления супов – пюре из субпродуктов и составление технико–технологической докумен.docx
2017-12-01 13:13
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Все супер! Не первый раз заказываю у автора, всегда качественно и в срок. Даже после гарантийного срока откликнулась, и доработала очень быстро. Спасибо вам огромное.
Хочешь такую же работу?
300 ₽
