Создан заказ №2681534
6 февраля 2018
Целью курсовой работы является изучение машин и механизм для нарезки сырых овощей.
Как заказчик описал требования к работе:
Срочно выполнить курсовую работу по технологии продовольственных продуктов и товаров с оформлением по госту и списком литературы. Срок 8 дней, подробное описание темы приложено к заданию
Фрагмент выполненной работы:
ВВЕДЕНИЕ
Технологическое оборудование предприятий общественного питания — необходимое и наиболее важное звено соответствующих производств. Оно включает большую группу машин и аппаратов, используемых для приготовления кулинарной продукции, эксплуатируемых индивидуально или в составе поточно-механизированных автоматических линий по переработке пищевого сырья.
Правильный выбор и эффективная эксплуатация технологического оборудования позволяют повысить качество обслуживания клиентов предприятий общественного питания, интенсифицировать труд персонала, снизить затраты физического труда, уменьшить потери сырья и расход энергии. (работа была выполнена специалистами Автор 24) В итоге это приводит к снижению себестоимости продукции при стабильно высоком ее качестве и одновременно дает возможность создавать компактные производственные и торговые предприятия, цехи и участки с рациональной организацией труда работников.
Развитие предприятий общественного питания напрямую связано с уровнем развития пищевой промышленности, достижениями в области создания новых технологий и оборудования.
Однако, предприятиям общественного питания свойственны специфические особенности, как в технологии, так и в оборудовании. В частности, оборудование должно быть малогабаритным, удобным в обслуживании и эффективным.
В результате инновационных процессов, происходящих в последние годы в сфере общественного питания, технологическое оснащение некоторых предприятий общественного питания достигло современного уровня.
Ко всем аппаратам и машинам предъявляют следующие требования: аппарат (машина) должен быть высокоэффективным (высокопроизводительным), надежным, малоэнергоемким и металлоемким, удовлетворять требованиям безопасности работы и быть удобным в обслуживании.
Непременными условиями длительной и бесперебойной работы оборудования являются его механическая надежность и конструктивное совершенство. Механическую надежность характеризуют: прочность, жесткость, устойчивость, долговечность, герметичность. Прочность тесно связана с долговечностью и безопасностью конструкции.
Конструктивное совершенство аппаратуры характеризуют простота, металлоемкость, технологичность конструкции, высокий коэффициент полезного действия. Эксплуатационные достоинства определяются удобством обслуживания, простотой и низкими затратами на эксплуатацию.
Целью курсовой работы является изучение машин и механизм для нарезки сырых овощей.
Задачи курсовой работы:
1. проанализировать состояние рынка машин и механизмов для нарезки сырых овощей;
2. проанализировать неисправности возникающие при эксплуатации;
3. техническое обоснование модернизации машины для нарезки сырых овощей;
4. экономическое обоснование модернизации машины для нарезки сырых овощейПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик воспользовался гарантией для внесения правок на основе комментариев преподавателя
9 февраля 2018
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Целью курсовой работы является изучение машин и механизм для нарезки сырых овощей..docx
2018-02-12 19:13
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
4.7
Положительно
Работа была выполнена с недочетами, но раньше срока. Автор очень отзывчивый и приятный
Хочешь такую же работу?
300 ₽
