Создан заказ №42921
16 августа 2013
Преддипломная практика
Как заказчик описал требования к работе:
Нужно написать отчет по практике и заполнить дневник к понедельнику. Бюджет небольшой, но буду очень благодарен!
Фрагмент выполненной работы:
Введение
Преддипломная практика является неотъемлемой частью учебного процесса. В ходе ее прохождения происходит углубление и закрепления знаний и профессиональных навыков, полученных в процессе обучения на основе изучения практических ситуаций.
Целью преддипломной практики являются:
получение необходимых материалов для выполнения выпускаемой квалификационной работы;
обобщение и совершенствование знаний и умений студентов по специальности;
проверка возможности самостоятельной работы будущего специалиста в условиях конкретного предприятия.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие практические задачи:
получить навыки работы в качестве дублера начальника цеха, заведующего производством, технолога, директора предприятия;
закрепить умение работать с нормативно-технической документацией;
осуществлять контроль качества сырья и готовой продукции современными методами.
Базой для похождения практики стал ресторан «Невский». (работа была выполнена специалистами author24.ru) Сроки прохождения практики с 19августа по 15 сентября 2013 г.
В результате прохождения преддипломной практики в ресторане «Невский» решались следующие задачи:
Ознакомление с предприятием: его организационно-правовые формы, тип предприятия, его класс. Месторасположение предприятия. Режим работы предприятия и контингент питающихся. Дать перечень предоставляемых услуг, согласно ГОСТу.
Изучить структуру производства: дать перечень цехов, входящих в состав производства. Описать порядок планирования на производстве. Перечислить факторы, которые учитываются при составлении меню. Указать, какой вид меню используется на предприятии. Снять копию используемого меню, указав его достоинства и недостатки.
Изучить процесс организации процесса обслуживания в зале.
Описать организацию логистики на предприятии.
Дать описание видов услуг на базе практики, специальные формы обслуживания.
Рассмотреть обязанности директора, метрдотеля, заведующего производством.
Проанализировать порядок доведения решения до исполнителей и организацию их выполненияПосмотреть предложения по расчету стоимости
Заказчик
заплатил
заплатил
500 ₽
Заказчик не использовал рассрочку
Гарантия сервиса
Автор24
Автор24
20 дней
Заказчик принял работу без использования гарантии
19 августа 2013
Заказ завершен, заказчик получил финальный файл с работой
5
Преддипломная практика.docx
2018-06-01 13:55
Последний отзыв студента о бирже Автор24
Общая оценка
5
Положительно
Работа идеальна!все как по методичке,даже при проверке не к чему было придраться! Всем советую,Татьяна-мастер своего дела!
Хочешь такую же работу?
300 ₽
